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Sausage made with pork marinated with natural seasonings and smoked over holm oak wood, enhancing its aroma and unmistakable flavor. Great for grilling, roasting, or eating straight from the oven.
Name
Traditional Idanha Sausage - 250g
Ingredients and Allergens
Pork meat and fat, Salt, Pepper, Proteins (SOY and DAIRY), Sugars (Sucrose, Lactose), Maltodextrin, Emulsifiers (E450, E451), Spices, Antioxidants (E301, E331), Preservatives (E250, E252).
Nutritional Information
Average nutritional values per 100g: Energy 1354 Kj / 325 Kcal; Fat 20.6g, of which saturated 7.7g; Carbohydrates 2.3g, of which sugars 1.0g; Protein 32.5g, Salt 4.93g
Conservation
Store in a cool, dry place.
Net Weight
250g
Name, Address and Contacts
See contacts on this page.
Preparation/use method
Bake, roast or consume directly.
Additional Information
Confirm the information on the item label. Due to possible packaging and/or label changes, the information accompanying the product you receive should always be considered.
EAN-13
-
For professional purchases or resale, we have special prices, please contact us .
A sausage made from prime pork, marinated with natural seasonings, hand-tied, and smoked over holm oak wood. With a unique and unmistakable flavor, it should be enjoyed raw, thinly sliced.
Name
Paio
Ingredients and Allergens
Pork meat and fat, Salt, Pepper, Garlic, Proteins (SOY and DAIRY), Sugars (Sucrose, Lactose), Maltodextrin, Emulsifiers (E450, E451), Spices, Antioxidants (E301 and E331), Preservatives (E250, E252).
Nutritional Information
Average nutritional values per 100g: Energy 1354 Kj / 325 Kcal; Fat 20.6g, of which saturated 7.7g; Carbohydrates 2.3g, of which sugars 1.0g; Protein 32.5g, Salt 4.93g
Conservation
Consume after preparation.
Net Weight
300 - 350g
Name, Address and Contacts
See the contacts on this page.
Preparation/use method
Ready to eat.
Additional Information
Confirm the information on the item label. Due to possible packaging and/or label changes, the information accompanying the product you receive should always be considered.
EAN-13
-
For professional purchases or resale, we have special prices, please contact us .
A typical sausage from Idanha-a-Nova, made with uniquely colored pork, marinated with natural seasonings and dried in a smokehouse using holm oak wood. Ideal for roasting, it is highly popular in Portuguese stews.
Name
Moorish Chorizo - 275g
Ingredients and Allergens
Pork meat, fat and offal, Salt, Sugars (Sucrose, Lactose), Garlic, Proteins (SOY and DAIRY), Spices, Emulsifiers (E450, E451), Antioxidants (E300 and E301, E331), Preservatives (E250, E252).
Nutritional Information
Average nutritional values per 100g: Energy 1610 Kj / 388 Kcal; Fat 30.6g, of which saturated 11.7g; Carbohydrates 3.4g, of which sugars 0.6g; Protein 24.7g, Salt 3.65g
Conservation
Consume after preparation.
Net Weight
225-275g
Name , Address and Contacts
See the contacts on this page.
Preparation/use method
Bake, roast or consume directly.
Additional Information
Confirm the information on the item label. Due to possible packaging and/or label changes, the information accompanying the product you receive should always be considered.
EAN-13
-
For professional purchases or resale, we have special prices, please contact us .
A sausage made from prime pork, marinated with natural seasonings, hand-tied, and smoked over holm oak wood. With a unique and unmistakable flavor, it should be enjoyed raw, thinly sliced.
Name
Paio
Ingredients and Allergens
Pork meat and fat, Salt, Pepper, Garlic, Proteins (SOY and DAIRY), Sugars (Sucrose, Lactose), Maltodextrin, Emulsifiers (E450, E451), Spices, Antioxidants (E301 and E331), Preservatives (E250, E252).
Nutritional Information
Average nutritional values per 100g: Energy 1354 Kj / 325 Kcal; Fat 20.6g, of which saturated 7.7g; Carbohydrates 2.3g, of which sugars 1.0g; Protein 32.5g, Salt 4.93g
Conservation
Consume after preparation.
Net Weight
300 - 350g
Name, Address and Contacts
See the contacts on this page.
Preparation/use method
Ready to eat.
Additional Information
Confirm the information on the item label. Due to possible packaging and/or label changes, the information accompanying the product you receive should always be considered.
EAN-13
-
For professional purchases or resale, we have special prices, please contact us .
Countryside products native to the border region, balancing the excellence of rural products with the quality and authenticity of food for a discerning consumer.
Name
Wild Boar Chorizo - DoMonte - 250g
Ingredients and Allergens
Wild boar meat (60%), Iberian pork (35%), MILK powder, salt, dextrin, dextrose, sorbitol, spices, acidity regulator, (Gluco-Delta-Lactone E575) flavoring, flavor enhancer E621, isolated SOY protein, MILK whey protein, emulsifiers (E450i, E452i, E451i), preservative (potassium nitrate E259, sodium nitrite E250), color E120 and natural spices.
Nutritional Information
Average nutritional values per 100g: Energy 1928 Kj / 461 Kcal; Fat 40.5g, of which saturated 14.7g; Carbohydrates 1.74g, of which sugars 0.7g; Protein 22.5g, Salt 3.16g
Conservation
Store at room temperature.
Net Weight
250g
Name, Address and Contacts
Penhamonte, Lda
National Highway 239
6060-349 Penha Garcia
214 192 719 and geral@penhamonte.pt
Preparation/use method
Ready to eat.
Additional Information
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EAN-13
5600342110075
For professional purchases or resale, we have special prices, please contact us .
A sausage made from prime pork, marinated with natural seasonings, hand-tied, and smoked over holm oak wood. With a unique and unmistakable flavor, it should be enjoyed raw, thinly sliced.
Name
Paio
Ingredients and Allergens
Pork meat and fat, Salt, Pepper, Garlic, Proteins (SOY and DAIRY), Sugars (Sucrose, Lactose), Maltodextrin, Emulsifiers (E450, E451), Spices, Antioxidants (E301 and E331), Preservatives (E250, E252).
Nutritional Information
Average nutritional values per 100g: Energy 1354 Kj / 325 Kcal; Fat 20.6g, of which saturated 7.7g; Carbohydrates 2.3g, of which sugars 1.0g; Protein 32.5g, Salt 4.93g
Conservation
Consume after preparation.
Net Weight
300 - 350g
Name, Address and Contacts
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Preparation/use method
Ready to eat.
Additional Information
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EAN-13
-
For professional purchases or resale, we have special prices, please contact us .
A sausage made from prime pork, marinated with natural seasonings, hand-tied, and smoked over holm oak wood. With a unique and unmistakable flavor, it should be enjoyed raw, thinly sliced.
Name
Paio
Ingredients and Allergens
Pork meat and fat, Salt, Pepper, Garlic, Proteins (SOY and DAIRY), Sugars (Sucrose, Lactose), Maltodextrin, Emulsifiers (E450, E451), Spices, Antioxidants (E301 and E331), Preservatives (E250, E252).
Nutritional Information
Average nutritional values per 100g: Energy 1354 Kj / 325 Kcal; Fat 20.6g, of which saturated 7.7g; Carbohydrates 2.3g, of which sugars 1.0g; Protein 32.5g, Salt 4.93g
Conservation
Consume after preparation.
Net Weight
300 - 350g
Name, Address and Contacts
See the contacts on this page.
Preparation/use method
Ready to eat.
Additional Information
Confirm the information on the item label. Due to possible packaging and/or label changes, the information accompanying the product you receive should always be considered.
EAN-13
-
For professional purchases or resale, we have special prices, please contact us .
Countryside products native to the border region, balancing the excellence of rural products with the quality and authenticity of food for a discerning consumer.
Name
Wild Boar Chorizo - DoMonte - 250g
Ingredients and Allergens
Wild boar meat (60%), Iberian pork (35%), MILK powder, salt, dextrin, dextrose, sorbitol, spices, acidity regulator, (Gluco-Delta-Lactone E575) flavoring, flavor enhancer E621, isolated SOY protein, MILK whey protein, emulsifiers (E450i, E452i, E451i), preservative (potassium nitrate E259, sodium nitrite E250), color E120 and natural spices.
Nutritional Information
Average nutritional values per 100g: Energy 1928 Kj / 461 Kcal; Fat 40.5g, of which saturated 14.7g; Carbohydrates 1.74g, of which sugars 0.7g; Protein 22.5g, Salt 3.16g
Conservation
Store at room temperature.
Net Weight
250g
Name, Address and Contacts
Penhamonte, Lda
National Highway 239
6060-349 Penha Garcia
214 192 719 and geral@penhamonte.pt
Preparation/use method
Ready to eat.
Additional Information
Confirm the information on the item label. Due to possible packaging and/or label changes, the information accompanying the product you receive should always be considered.
EAN-13
5600342110075
For professional purchases or resale, we have special prices, please contact us .
A sausage made from prime pork, marinated with natural seasonings, hand-tied, and smoked over holm oak wood. With a unique and unmistakable flavor, it should be enjoyed raw, thinly sliced.
Name
Paio
Ingredients and Allergens
Pork meat and fat, Salt, Pepper, Garlic, Proteins (SOY and DAIRY), Sugars (Sucrose, Lactose), Maltodextrin, Emulsifiers (E450, E451), Spices, Antioxidants (E301 and E331), Preservatives (E250, E252).
Nutritional Information
Average nutritional values per 100g: Energy 1354 Kj / 325 Kcal; Fat 20.6g, of which saturated 7.7g; Carbohydrates 2.3g, of which sugars 1.0g; Protein 32.5g, Salt 4.93g
Conservation
Consume after preparation.
Net Weight
300 - 350g
Name, Address and Contacts
See the contacts on this page.
Preparation/use method
Ready to eat.
Additional Information
Confirm the information on the item label. Due to possible packaging and/or label changes, the information accompanying the product you receive should always be considered.
EAN-13
-
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Região da Beira Baixa
Geopark Naturtejo
O Geopark Naturtejo é um território de paisagens únicas, aldeias históricas e património geológico de relevância internacional, integrado na rede mundial de Geoparques da UNESCO. Um destino onde natureza, cultura e tradição se encontram no coração do Centro de Portugal.
Informação Adicional
Na Beira Baixa, o fumeiro não é uma técnica. É uma memória. O azinho que arde devagar, o ar seco de Idanha-a-Nova que envolve cada peça durante dias, a mão do charcuteiro que conhece o ponto certo sem precisar de medir: são estes os ingredientes invisíveis que fazem a diferença entre um enchido artesanal e qualquer outro. A Geocakes seleciona estes enchidos com os mesmos critérios que orientam toda a curadoria da loja: origem verificável, processo genuíno e sabor que conta uma história. Os produtores parceiros, como a Salsibeira e a DoMonte, trabalham no coração do território do Geopark Naturtejo UNESCO, onde a tradição charcuteira da Beira Baixa se mantém viva há gerações.
Não há atalhos nesta charcutaria. Os ingredientes são reconhecíveis, as receitas têm décadas e os processos não foram acelerados para baixar custos. Carne de origem controlada, sal português, especiarias regionais, lenha de azinho e tempo. É isso. Os enchidos chegam até si sem conservantes artificiais, com toda a textura e o aroma que só o fumeiro artesanal consegue dar.
Para quem é
Esta coleção é para quem quer levar à mesa algo com raízes reais. Para quem monta uma tábua de petiscos e quer que cada peça tenha uma história para contar. Para quem está a preparar um cozido à portuguesa e não quer comprometer o sabor do caldo com enchidos de produção industrial. Para quem oferece um cabaz e quer que o presente tenha alma. Se aprecia os queijos curados da região para completar uma tábua, ou se gosta de acompanhar os enchidos com um azeite virgem extra da Beira Baixa, vai encontrar aqui o ponto de partida certo para refeições que ficam na memória.
A variedade da coleção cobre diferentes perfis e ocasiões. A alheira da Salsibeira, feita com carnes de suíno e aves, pão de trigo, alho, azeite e piri-piri, é um dos enchidos mais versáteis e apreciados. A farinheira, sem carne, com gordura de suíno, pimentão, alho e louro, surpreende quem a prova pela primeira vez pela textura macia e o aroma a especiaria. O chouriço de javali DoMonte, com 60% de carne de javali e 35% de porco ibérico, é uma escolha para paladares que procuram algo fora do comum. Existe em versão tradicional e em versão com pimenta, para quem gosta de ir mais longe na intensidade.
Como escolher
Para grelhar e partilhar: a chouriça da Beira Baixa e o chouriço mouro são as escolhas mais indicadas. Fumados a lenha de azinho, ganham em brasa ou frigideira e prestam-se a petiscos, tábuas e convívios. O mouro tem um aroma mais intenso e uma cor mais escura, resultado da concentração de sabor que o fumeiro lhe dá. A chouriça é mais equilibrada e aromática.
Para cozinhados: a morcela, com suíno, sangue, pimentão e cominhos, integra-se no cozido à portuguesa, em arrozes e em pratos de forno. A farinheira, pela textura macia e o perfil de especiaria, funciona também em ovos mexidos, esparregados e entradas rápidas. O paínho, feito com carne magra de suíno, pimentão e alho, revela-se melhor fatiado fino e servido a frio, onde o aroma e a textura se sentem na plenitude.
Para oferecer: o Pack 3 Amigos da Beira Baixa, com farinheira, mouro e chouriça, é a opção mais completa para quem quer presentear com variedade e sem ter de escolher. Para um presente mais singular, o chouriço de javali é a escolha que surpreende. Para completar a oferta com algo doce, os bolinhos e biscoitos artesanais Geocakes são o complemento natural para um cabaz com carácter.
Perguntas Frequentes
A Geocakes produz estes enchidos ou são de produtores parceiros? Como posso saber a origem de cada um?
A Geocakes é curadora destes enchidos, não a produtora. Cada produto é selecionado junto de charcuteiros da Beira Baixa com quem partilhamos os mesmos valores: origem verificável, processo artesanal genuíno e ausência de aditivos artificiais. Na página de cada produto encontra o produtor identificado: a Salsibeira (chouriça e alheira) e a DoMonte (chouriços de javali) são dois dos parceiros desta coleção, ambos com raízes no território do Geopark Naturtejo UNESCO.
Qual a diferença entre a chouriça, o chouriço mouro e o paínho? Quando devo escolher cada um?
A chouriça é equilibrada e aromática, ideal para grelhar ou servir em tábuas. O chouriço mouro tem um perfil mais intenso e fumado, com cor mais escura resultado da concentração de sabor que o fumeiro de azinho lhe confere. O paínho é feito com carne magra de suíno, pimentão e alho, mais suave no sal, e revela-se melhor fatiado fino a frio como petisco ou entrada. A escolha depende da ocasião e do momento da refeição.
O chouriço de javali é adequado para quem não está habituado a caça? O sabor é muito intenso?
O chouriço de javali DoMonte combina 60% de carne de javali com 35% de porco ibérico, e é essa combinação que equilibra a intensidade da caça com uma gordura mais suave e bem integrada. O resultado é um enchido com personalidade própria, mais profundo no sabor do que um chouriço convencional, mas sem a rusticidade excessiva que afasta quem não está habituado a caça. A versão tradicional (sem pimenta) é o ponto de entrada mais acessível; a versão com pimenta é para quem quer mais calor e intensidade.
Qual o processo de fumeiro utilizado e que diferença faz no sabor e na conservação dos enchidos?
Os enchidos desta coleção são fumados a lenha de azinho, uma madeira densa que liberta um fumo limpo e aromático, com notas ligeiramente adocicadas. O processo é lento: as peças são penduradas durante dias no fumeiro, enquanto o ar seco de Idanha-a-Nova ajuda na maturação. É esta combinação de fumo natural e clima que dá aos enchidos a textura firme, o aroma profundo e a conservação natural que os distingue dos enchidos de produção industrial.
Os melhores sabores!
Prove e comprove, verá que é verdadeiramente Saboroso & Autêntico
Os melhores sabores!
Prove e comprove, verá que é verdadeiramente Saboroso & Autêntico