Queijo de Mistura Curado e Artesanal João Barata - Ovelha e Cabra

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SKU: GC.IG.023

O Queijo de Mistura João José S. Barata, curado artesanalmente no Ladoeiro, representa a genuína tradição queijeira da Beira Baixa. Produzido com leite cru de ovelha e cabra, este queijo artesanal combina a intensidade característica da ovelha com a suavidade delicada da cabra, criando um equilíbrio único que honra séculos de saber-fazer regional.

Tradição Artesanal da Beira Baixa

Oriundo do Ladoeiro, na Beira Baixa, este queijo de mistura preserva métodos ancestrais de produção que respeitam o tempo natural de cura. O leite cru de ovelha e cabra, proveniente de rebanhos locais, confere-lhe características organolépticas distintivas que espelham o terroir único desta região.

Características Sensoriais

Com pasta semidura de cor branca uniforme e pequenos olhos naturais, apresenta uma textura firme e ligeiramente amanteigada. O sabor intenso mas harmonioso revela-se no aroma característico da mistura, proporcionando um final persistente e genuíno que perdura no paladar.

Características Principais

Sabor autêntico da tradição queijeira beirã
Equilíbrio perfeito entre intensidade e suavidade
Textura firme com cremosidade natural
Aroma característico de leite cru artesanal
Final persistente e memorável

Processo Artesanal

A produção segue técnicas tradicionais transmitidas entre gerações, utilizando exclusivamente leite cru que mantém toda a riqueza nutricional e aromática. O tempo de cura de no mínimo 30 dias permite desenvolver a complexidade de sabores que distingue este queijo artesanal. O queijo pode apresentar diferenças das imagens, fruto da cura, humidade, pastagens, e/ou próprias do natural envelhecimento, etc.

Para quem aprecia um queijo com caráter — cremoso, curado e genuinamente artesanal, perfeito para uma tábua de queijos, acompanhado de doce de figo ou mel da Serra da Gata.

Peso: 450 a 550 gramas

Tempo de cura: mínimo 30 dias

Validade: ver rótulo ou consulte-nos

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Queijo de Mistura Curado Artesanal João Barata - queijo de ovelha e cabra da Beira Baixa

Queijo de Mistura Curado e Artesanal João Barata - Ovelha e Cabra

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FAQs

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Deve conservar-se em local seco e fresco. Para mais informações sobre armazenamento específico, consulte o rótulo do produto ou contacte-nos directamente.

Este é um queijo de mistura que combina leite cru de ovelha e cabra, equilibrando a intensidade característica da ovelha com a suavidade delicada da cabra. O resultado é um sabor harmonioso e único que honra a tradição queijeira da Beira Baixa.

O queijo tem um tempo de cura mínimo de 30 dias, permitindo desenvolver toda a sua complexidade de sabores. Cada peça pesa entre 450 a 550 gramas.

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