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From Beira Baixa's border region comes this handcrafted wild boar paté, made by DoMonte with local wild game meat, truffle and Armagnac. A countryside delicacy with character and depth, bringing to your table the know-how of those who turn the territory's resources into a gastronomic experience with its own identity.
From the hunt to the field, from Beira Baixa to your table
DoMonte works from the border region, just a few kilometres from Idanha-a-Nova, with native countryside products and a handcrafted approach that never compromises on quality at any stage. The Wild Boar Paté with Truffle and Armagnac is the result of that dedication: a creamy texture, an earthy, complex aroma and an intense flavour that stays in the memory of anyone who appreciates carefully made country cooking.
What Makes This Paté Distinctive
- 30% wild boar meat, with a robust flavour and creamy texture that sets this paté apart from industrial alternatives.
- 2% truffle, giving the paté an earthy aroma and a premium taste profile.
- 2% Armagnac, which lifts the aromatic finish and adds depth to the recipe.
- DoMonte, a Beira Baixa border-region company with a clear commitment to quality and authenticity.
- Origin just a few kilometres from Idanha-a-Nova, within the UNESCO-classified Naturtejo Geopark territory.
For Which Occasions
This paté is a natural choice for sophisticated starters, charcuterie boards with regional cheeses, snacks among friends, or as an accompaniment to full-bodied red wines from Beira Interior. Its intensity of flavour also makes it a distinctive option for gift hampers with genuine Portuguese identity, for anyone looking for something truly out of the ordinary.
About DoMonte
DoMonte is a Beira Baixa border-region company that turns the region's natural resources into quality charcuterie and preserves. The geographic proximity to Geocakes and shared values of authenticity and quality made this partnership a natural one. DoMonte products reach your table with the same philosophy that guides everything Geocakes selects: real flavour, honest ingredients, sustainable origin.
From Beira Baixa's border region comes this handcrafted partridge paté, made by DoMonte with local game meat and the unmistakable touch of Port Wine. A countryside delicacy with deep roots in the Naturtejo Geopark territory, bringing to your table the know-how of those who respect the land's produce.
From the hunt to the field, from Beira Baixa to your table
DoMonte works from the border region, just a few kilometres from Idanha-a-Nova, with native countryside products and a handcrafted approach that never compromises on quality at any stage. The Partridge Paté with Port Wine is the result of that dedication: a creamy texture, a rich aroma and a flavour that stays in the memory of anyone who appreciates carefully made country cooking.
Partridge (30%) takes centre stage in this recipe, accompanied by a base of liver and poultry meats and a touch of Port Wine (2%) that lifts the preparation's aromatic profile. There are no shortcuts in this recipe, only real ingredients and know-how with deep roots in Beira Baixa.
Why Choose This Partridge Paté
- Partridge meat from the border region, at 30%, with a clean flavour and creamy texture that sets this paté apart.
- Port Wine in the recipe, at 2%, adding aromatic depth and a distinctive finish.
- Careful production with a clear commitment to quality and authenticity.
- Sustainable origin, near Idanha-a-Nova, within the UNESCO-classified Naturtejo Geopark territory.
- Stored at room temperature, practical for travel, serving at the table or including in a gift hamper.
For Which Occasions
This paté is a natural choice for sophisticated starters, charcuterie boards with regional cheeses, snacks among friends, or as an accompaniment to red wines from Beira Interior. It fits elegantly into any gift hamper with genuine Portuguese identity.
About DoMonte
DoMonte is located in Beira Baixa's border region and turns the region's natural resources into quality charcuterie and preserves. The geographic proximity to Geocakes and shared values of authenticity and quality made this partnership a natural one. DoMonte products reach your table with the same philosophy that guides everything Geocakes selects: real flavour, honest ingredients, sustainable origin.
From Beira Baixa's border region comes this handcrafted venison paté, made by DoMonte with local game meat and enriched with truffle. A delicacy that respects inland Portugal's hunting tradition and brings it straight to your table, with all the depth of flavour only the countryside can give.
From the hunt to the field, from Beira Baixa to your table
DoMonte works from the border region, just a few kilometres from Idanha-a-Nova, with native countryside products and a handcrafted approach that never compromises on quality at any stage. The Venison Paté with Truffle is the result of that dedication: a creamy texture, an earthy aroma and a flavour that stays in the memory of anyone who appreciates carefully made country cooking.
Truffle (2%) and a touch of Armagnac lift this preparation's aromatic profile, making it a distinctive choice for anyone looking for something truly different from industrial spreads. There are no shortcuts in this recipe, only real ingredients and know-how with deep roots in Beira Baixa.
For Which Occasions
- A sophisticated starter for dinners and snacks with friends
- A charcuterie and cheese board with regional products
- A gourmet gift for anyone who appreciates handcrafted game products
- An accompaniment to red wines from Beira Interior
- Hampers and gifts with genuine Portuguese identity
About DoMonte
DoMonte is a Beira Baixa border-region producer that turns the region's natural resources into handcrafted charcuterie and preserves. The geographic proximity to Geocakes and shared values of authenticity and quality made this partnership a natural one. DoMonte products reach your table with the same philosophy that guides everything Geocakes selects: real flavour, honest ingredients, verifiable origin.
Sabia que...
Three game patés made by DoMonte in Beira Baixa's border territory: wild boar with truffle and Armagnac, partridge with Port wine, and deer with truffle. Each pack contains 30% locally sourced meat, the finest and most rustic flavours. A distinctive choice for anyone who values Portuguese game gastronomy with real ingredients and verifiable provenance.
Região da Beira Baixa
Geopark Naturtejo
O Geopark Naturtejo é um território de paisagens únicas, aldeias históricas e património geológico de relevância internacional, integrado na rede mundial de Geoparques da UNESCO. Um destino onde natureza, cultura e tradição se encontram no coração do Centro de Portugal.
Informação Adicional
Há sabores que só o campo consegue dar. Os patês desta coleção chegam do território raiano da Beira Baixa, produzidos pela DoMonte a poucos quilómetros de Idanha-a-Nova, no coração do Geopark Naturtejo, classificado pela UNESCO. São três referências de caça: javali com trufa e Armagnac, perdiz com Vinho do Porto, e veado com trufa. Cada uma com 30% de carne de origem local, sem aditivos artificiais, sem conservantes químicos, com sabor que reconhece quem tem memória de mesa.
A DoMonte trabalha os recursos naturais do interior raiano com uma abordagem que recusa atalhos. A carne de javali selvagem, a perdiz de origem cinegética local e o veado do campo beirão chegam ao frasco com os mesmos princípios que a Geocakes defende em tudo o que seleciona: ingredientes honestos, origem verificável, receitas com raízes profundas no território. Para quem quer saber de onde vem o que come, cada rótulo responde com precisão.
Para quem é
Estes patês são para quem aprecia a gastronomia cinegética portuguesa sem concessões ao industrial. Para a mesa de quem recebe com cuidado, para o petisco entre amigos que merecem algo fora do comum, para a entrada num jantar que começa com identidade. São também uma escolha natural para cabazes com produtos da Beira Baixa, seja para oferta a clientes de empresa ou para surpreender alguém com um presente verdadeiramente enraizado no território.
A intensidade do javali, a suavidade da perdiz e a profundidade do veado cobrem três perfis distintos de paladar. Quem prefere um sabor mais robusto e terroso encontra no patê de javali com trufa a resposta certa. Quem procura algo mais elegante e aromático vai preferir a perdiz com Vinho do Porto. O veado com trufa e Armagnac situa-se entre os dois: complexo, mas equilibrado. Para quem não quer escolher, os três juntos formam uma entrada com carácter.
Combinam naturalmente com os queijos da Beira Baixa disponíveis na Geocakes, criando uma entrada com identidade regional completa. Uma fatia de queijo de ovelha curado ao lado de um patê de javali é uma das harmonizações mais simples e mais certeiras que a gastronomia beirã oferece.
Como escolher
Patê de Javali com Trufa e Armagnac: para quem quer sabor intenso e presença aromática. A trufa a 2% e o Armagnac a 2% elevam uma base já robusta de javali selvagem a 30%. É o mais assertivo dos três, ideal para quem aprecia a cozinha de caça sem atenuantes.
Patê de Perdiz com Vinho do Porto: para quem prefere um perfil mais suave e com nota frutada. A perdiz a 30% combina com o Vinho do Porto a 2% num resultado aromático e delicado. Uma escolha versátil que se adapta tanto a uma entrada sofisticada como a um petisco informal.
Patê de Veado com Trufa: para quem procura equilíbrio entre profundidade e elegância. A trufa a 2% acrescenta complexidade a uma carne de sabor limpo. É a referência mais surpreendente dos três para quem ainda não conhece a gastronomia de veado da Beira Baixa.
Todos os patês são produzidos pela DoMonte sem aditivos artificiais nem conservantes químicos. Conservam-se à temperatura ambiente antes de abertos e no frigorífico após abertos, com consumo recomendado em poucos dias. Para acompanhar, explore os vinhos regionais da Geocakes e descubra as harmonizações que o campo beirão inspira naturalmente. E para completar uma oferta ou um momento especial, os enchidos da Beira Baixa na Geocakes são o complemento mais próximo da mesma tradição cinegética.
Perguntas Frequentes
O que distingue os patês DoMonte dos patês industriais de caça?
Os patês DoMonte são produzidos no território raiano da Beira Baixa com carne de caça local a 30%, trufa, Armagnac ou Vinho do Porto, e sem aditivos artificiais nem conservantes químicos. Nos patês industriais, a percentagem de carne de caça é tipicamente muito inferior e os perfis aromáticos resultam de aromatizantes sintéticos, não de ingredientes reais como trufa a 2% ou Vinho do Porto a 2%.
Qual a percentagem de carne de caça em cada patê e de onde vem?
Cada patê contém 30% de carne da espécie principal: javali selvagem, perdiz ou veado, todos de origem cinegética no território raiano da Beira Baixa, a poucos quilómetros de Idanha-a-Nova, no Geopark Naturtejo classificado pela UNESCO. A restante composição inclui fígado e carnes de aves, além dos ingredientes de elevação aromática específicos de cada referência.
Que harmonizações de vinho funcionam melhor com estes patês de caça?
O patê de javali com trufa e Armagnac pede um tinto encorpado da Beira Interior, com taninos presentes que equilibrem a intensidade da carne selvagem. A perdiz com Vinho do Porto harmoniza bem com um branco seco e mineral ou com um rosé frutado. O veado com trufa aceita um tinto de média estrutura ou um branco com algum corpo e estágio.
Posso incluir estes patês num cabaz de oferta? Com que outros produtos da Geocakes combinam?
Sim. Os três patês integram com facilidade cabazes de oferta com identidade portuguesa genuína, especialmente quando combinados com queijos curados da Beira Baixa, enchidos regionais e vinhos da Beira Interior disponíveis na Geocakes. Para uma oferta com mais profundidade, acrescente compotas, cujo contraste doce realça o carácter intenso dos patês de caça.
Os melhores sabores!
Prove e comprove, verá que é verdadeiramente Saboroso & Autêntico
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