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Quinta dos Termos está arraigada en la Beira Interior con la convicción de quien respeta el terroir que trabaja. Este tinto DOC de 2021 es el resultado de esa relación de cercanía con la tierra: cuatro variedades tradicionales portuguesas, prácticas sostenibles y el carácter inconfundible de una región que forma parte del Geopark Naturtejo.
Cuatro Variedades, una Identidad
El corte reúne Jaen, Tinta Roriz, Touriga Nacional y Trincadeira, en un conjunto que refleja la riqueza varietal de la Beira Interior DOC. La crianza parcial en barricas de roble francés añade complejidad sin dominar la fruta, dando como resultado un vino con capas que se revelan a lo largo de la cata.
Lo que Encontrará en la Copa
Color rojo muy intenso con matices azulados, señal de estructura y potencial de guarda. En nariz, frutos rojos frescos con notas sutiles de vainilla procedentes del roble francés. En boca, buen volumen, compota de ciruela bien integrada y taninos firmes pero pulidos, que sostienen un final equilibrado y agradable.
Producción con Responsabilidad
Quinta dos Termos produce con certificación en Producción Integrada by Sativa, un modelo que respeta el ecosistema local y valora los recursos autóctonos de la región. Una elección que también apoya la viticultura sostenible de la Beira Interior.
Por Qué Elegir Este Vino
- Cuatro variedades tradicionales de la Beira Interior DOC en un corte equilibrado
- Crianza parcial en barricas de roble francés, con notas de vainilla bien integradas
- Taninos firmes y pulidos, con buen volumen y potencial de guarda
- Producción Integrada by Sativa: viticultura sostenible y responsable
- Terroir de la Beira Baixa, región de identidad única
Directamente de suelos graníticos, a una altitud media de 500 metros, donde los suelos de baja fertilidad obligan a la viña a trabajar despacio, nace este blanco DOC de Quinta dos Termos. La maduración lenta propia del clima continental de la Beira Interior hace el resto: un vino fresco, equilibrado y genuinamente ligado al territorio.
Tres Variedades, un Terroir Único
El corte reúne Síria, Fonte Cal y Arinto, tres variedades tradicionales de la Beira Interior que expresan bien el carácter de los suelos graníticos. La crianza integral en depósito de acero inoxidable preserva los aromas primarios y la frescura natural de las uvas, sin interferencia de la madera. El resultado es un blanco limpio, vivo y de expresión territorial clara.
Lo que Encontrará en la Copa
Color citrino con reflejos verdosos, característico de la juventud y la frescura. En nariz, aromas primarios de fruta blanca y floral, con la mineralidad sutil de los granitos beirones. En boca, la acidez natural aporta viveza y longitud, con un paladar elegante y armónico que invita a otra copa.
Producción con Responsabilidad
Quinta dos Termos produce con certificación en Producción Integrada by Sativa, que garantiza prácticas agrícolas sostenibles y respeto por el ecosistema local. Una elección que valora el territorio y los recursos autóctonos de la Beira Interior.
Por Qué Elegir Este Blanco
- Variedades tradicionales de la Beira Interior DOC, de suelos graníticos
- Crianza en depósito de acero inoxidable: frescura y aromas primarios preservados
- Acidez natural viva, paladar elegante y equilibrado
- Producción Integrada by Sativa: viticultura sostenible y responsable
- Terroir de la Beira Baixa, en el corazón de Portugal
Hay vinos que guardan la memoria de un paisaje. Este tinto de Herdade do Escrivão es uno de ellos. Producido en la Beira Interior según los principios de la agricultura biodinámica, expresa el carácter de la tierra beira en cada trago, con la autenticidad de quien trata la viña como parte de un ecosistema vivo.
Una Finca con Raíces Profundas en la Beira Interior
Con 80 hectáreas junto a la frontera beira, Herdade do Escrivão tiene más de 20 años de práctica en agricultura ecológica y, desde 2019, certificación biodinámica por Demeter. La viña, con 4,5 hectáreas plantadas en suelos de esquisto arenoso, se beneficia de una excelente exposición solar y de un historial de excelente salud fitosanitaria. La propiedad produce además hortícolas, cereales y pastos, y alberga un núcleo de cabras de raza Charnequeira, integrando la viña en un sistema vivo y autosuficiente. El equipo está liderado por el viticultor Miguel Valente y el enólogo João Salavessa.
Variedades de la Tradición Portuguesa, Expresión Pura del Terroir
El corte está compuesto por Touriga Nacional, Trincadeira y Tinta Roriz, tres variedades que caracterizan a los tintos de la Beira Interior y que aquí encuentran un entorno de crecimiento cuidadosamente atendido. La crianza en depósito de acero inoxidable preserva la frescura de la fruta y la identidad varietal, sin la interferencia de la madera.
Lo que Encontrará en la Copa
Color granate con intensidad. En nariz, destaca la fruta roja madura, con cerezas y ciruelas en primer plano y notas silvestres de moras negras que aportan profundidad. En boca, los taninos aterciopelados aportan estructura sin peso, el equilibrio es notable y el final es largo y agradable. Una prueba que invita a una segunda copa.
Por Qué Elegir Este Vino
- Certificación Demeter: viticultura biodinámica con más de 20 años de práctica
- Terroir de esquisto arenoso de la Beira Interior con excelente aptitud vitivinícola
- Variedades tradicionales portuguesas, corte equilibrado y expresivo
- Taninos aterciopelados y final de boca largo y memorable
- Producción integrada en un ecosistema agrícola sostenible y biodiverso
Hay cosechas que perduran. La de 2019 en Herdade do Escrivão fue una de ellas. Esta Reserva nace de una viña de 4,5 hectáreas en suelos de esquisto arenoso en la Beira Interior, tratada como un ecosistema vivo según los principios de la agricultura biodinámica. El resultado es un vino de carácter concentrado, con la firma inconfundible de quien conoce profundamente el terroir beirón.
Una Finca con Raíces Profundas en la Beira Interior
Herdade do Escrivão es una propiedad de 80 hectáreas que une vino, biodiversidad y gastronomía en un proyecto coherente y a largo plazo. Con más de 20 años de práctica en agricultura ecológica y certificación biodinámica Demeter desde 2019, la finca está liderada por el viticultor Miguel Valente y el enólogo João Salavessa. La viña se beneficia de una excelente exposición solar, suelos de esquisto arenoso sin historial de enfermedades y un entorno agrícola integrado: hortícolas, cereales, pastos y un núcleo de cabras de raza Charnequeira conviven en la misma propiedad, generando sinergias naturales que se perciben en la copa.
Variedades, Crianza e Identidad
La Reserva es un corte de Touriga Nacional, Trincadeira y Tinta Roriz, criado en depósito de acero inoxidable para preservar la frescura y la expresión varietal. Es la misma filosofía de la finca aplicada al nivel más exigente de su gama: sin concesiones, sin artificios, con el terroir de la Beira Interior en el centro de todo.
Lo que Encontrará en la Copa
Color granate intenso. En nariz, la fruta roja concentrada se impone desde el principio, con cerezas maduras y ciruelas en primer plano y notas silvestres de moras negras que añaden complejidad. En boca, los taninos aterciopelados revelan una estructura más corpórea que la cosecha corriente, con volumen, elegancia y un final largo que invita a la reflexión. Una Reserva para guardar o para compartir en una ocasión especial.
Por Qué Elegir Esta Reserva
- Certificación Demeter: biodinámica con más de 20 años de práctica ecológica
- Cosecha 2019: mayor concentración y complejidad que la cosecha corriente
- Variedades tradicionales portuguesas de la Beira Interior, en un corte equilibrado
- Taninos aterciopelados, cuerpo elegante y final de boca prolongado
- Producción integrada en un ecosistema agrícola sostenible y biodiverso
Hay rosés que sorprenden. Este de Quinta dos Termos es uno de ellos. La combinación de Syrah y Baga, dos variedades de personalidades distintas, da como resultado un vino con carácter propio: aromático, fresco y con una acidez vibrante que lo convierte en un compañero de mesa versátil y memorable.
Syrah y Baga: un Encuentro Improbable, un Resultado Único
La Syrah aporta estructura y exotismo aromático, notas que normalmente asociamos a tintos de clima cálido. La Baga responde con la acidez viva y la frescura que caracterizan a esta variedad tradicional portuguesa. Juntas, crean un rosé seco con capas y personalidad, mucho más allá de un rosé de ocasión. La crianza integral en depósito de acero inoxidable preserva la pureza varietal y la expresión territorial sin interferencia de la madera.
Lo que Encontrará en la Copa
Color rosé con intensidad, reflejos que anticipan la complejidad de lo que viene después. En nariz, fruta roja fresca con notas florales y un toque exótico de la Syrah. En boca, la acidez de la Baga aporta viveza y longitud, con un final seco, fresco y apetecible. Un rosé que invita a una segunda copa.
Territorio y Producción
Producido en Quinta dos Termos, en el corazón de la Beira Baixa, este rosé DOC está certificado en Producción Integrada by Sativa. Un compromiso con la sostenibilidad que respeta el ecosistema local y valora los recursos autóctonos de la Beira Interior.
Por Qué Elegir Este Rosé
- Combinación inusual de Syrah y Baga: estructura, exotismo y acidez vibrante
- Crianza en depósito de acero inoxidable: pureza aromática y frescura preservadas
- Rosé seco con una aptitud gastronómica excepcional
- Producción Integrada by Sativa: viticultura sostenible y responsable
- Terroir de la Beira Baixa - Beira Interior DOC
La variedad Síria tiene un talento particular para guardar el territorio donde crece. En los terrenos arenosos de esquisto de Herdade do Escrivão, con buena exposición solar al sur y la altitud de la Beira Interior, este blanco expresa exactamente eso: aromas muy fuertes y delicados al mismo tiempo, con notas de fruta blanca y cítricos que quedan en la nariz y prometen lo que la boca confirmará.
Síria: la Variedad Blanca de la Beira Interior
La Síria es una de las variedades blancas más características del interior de Portugal, especialmente adaptada a los climas continentales y a los suelos de esquisto de la Beira Interior. En Herdade do Escrivão, donde la producción sigue los principios de la agricultura ecológica en proceso de conversión a la certificación Demeter, la Síria encuentra condiciones ideales para expresar frescura, mineralidad y complejidad aromática. La viña tiene 4,5 hectáreas, producción certificada PT-BIO-02 y más de 20 años de compromiso con la agricultura sin químicos de síntesis.
Lo que Encontrará en la Copa
Color citrino con brillo. En nariz, aromas muy fuertes y delicados: fruta blanca madura, cítricos frescos y una mineralidad sutil que viene de los suelos de esquisto. En boca, es un blanco elegante, con acidez natural bien equilibrada, buen volumen y un final limpio y persistente. Un vino que sorprende por la intensidad y conquista por la elegancia.
Territorio y Producción
Producido y embotellado en Herdade do Escrivão, en Castelo Branco, Beira Interior, bajo el liderazgo del viticultor Miguel Valente y el enólogo João Salavessa. La finca, de 80 hectáreas, integra vino, biodiversidad, gastronomía y sostenibilidad en un proyecto coherente y a largo plazo, dentro del territorio del Geopark Naturtejo.
Por Qué Elegir Este Blanco
- Variedad Síria de la Beira Interior: aromas muy fuertes y delicados, fruta blanca y cítricos
- Suelos de esquisto arenoso, producción ecológica PT-BIO-02 en conversión a Demeter
- Acidez natural equilibrada, buen volumen y final persistente
- Herdade do Escrivão: más de 20 años de agricultura ecológica, Beira Interior
- Terroir del Geopark Naturtejo, DOC Beira Interior
Herdade do Escrivão eligió la Touriga Nacional para su rosé, y esa elección dice mucho sobre quiénes son. Una variedad normalmente asociada a los grandes tintos portugueses, aquí vinificada como rosé para revelar una cara diferente: aromas muy vivos e intensos, una frescura natural de los suelos de esquisto arenoso de la Beira Interior y la elegancia que solo un terroir trabajado con paciencia y convicción puede dar.
Touriga Nacional en Rosé: una Elección con Carácter
La viña de Herdade do Escrivão tiene 4,5 hectáreas en terrenos arenosos de esquisto, con buena exposición solar y sin historial de enfermedades, en la Beira Interior. La producción sigue los principios de la agricultura ecológica, en proceso de conversión a la certificación Demeter, profundizando el camino biodinámico que la finca inició en 2019. La Touriga Nacional, en este contexto, se expresa con generosidad aromática y una acidez natural que define el perfil de este rosé.
Lo que Encontrará en la Copa
Color rosé con vivacidad. En nariz, aromas muy vivos e intensos, con fruta roja fresca y un perfil floral característico de la Touriga Nacional. En boca, es un vino elegante, con acidez fresca y bien integrada, ligero y fluido, con un final limpio y apetecible. Un rosé para beber con placer y sin ceremonia.
Territorio y Producción
Producido y embotellado en Herdade do Escrivão, en Castelo Branco, Beira Interior, este rosé DOC 2025 nace de una propiedad que integra vino, biodiversidad, gastronomía y sostenibilidad en un proyecto único. La finca, de 80 hectáreas, está liderada por el viticultor Miguel Valente y el enólogo João Salavessa.
Por Qué Elegir Este Rosé
- Touriga Nacional vinificada como rosé: aromas intensos y frescura natural
- Suelos de esquisto arenoso de la Beira Interior, producción ecológica en conversión a Demeter
- Acidez elegante y perfil fluido, ideal del aperitivo al postre
- Herdade do Escrivão: más de 20 años de compromiso con la agricultura ecológica
- Terroir del Geopark Naturtejo, DOC Beira Interior
Un espumoso que no debería existir, y es precisamente por eso que sorprende. Hecho con variedades tintas y blancas vinificadas en blanco, siguiendo el método clásico con segunda fermentación en botella y removido manual, este Brut de Quinta dos Termos es una originalidad genuina de la Beira Interior. Color citrino, burbuja muy fina y una acidez elegante que lo hace tan bueno para abrir una comida como para acompañarla de principio a fin.
Un Espumoso Hecho a Mano, por el Método Clásico
Quinta dos Termos partió de Baga, Rufete, Fonte Cal y Síria, variedades de acidez natural elevada, y las vinificó en blanco. Tras el coupage, el vino base fermentó con levaduras libres directamente en la botella, seguido del removido manual. En el degollado, el licor de expedición se hizo con el propio vino, sin adición de azúcar residual. El resultado es un Brut genuino, seco, fresco y de buena estructura.
Lo que Encontrará en la Copa
Color citrino con aspecto brillante y burbuja muy fina, señal de método y paciencia. En nariz, aromas afrutados con un ligero floral que recuerda al Cardo Serrano y notas de brioche típicas de la segunda fermentación en botella. En boca, es muy sabroso, con una acidez fresca y elegante que sostiene el final e invita al siguiente trago.
Territorio y Productor
Quinta dos Termos es la sede de J. Carvalho Family Estates, productor histórico de la Beira Interior desde 1945. Con cerca de 60 hectáreas de viñas plantadas en suelos graníticos a una altitud media de 500 metros, cultiva 18 variedades tintas y 6 blancas con enfoque en las variedades tradicionales y la producción sostenible. Este espumoso fue distinguido con 16 puntos por la revista Vinho Grandes Escolhas.
Por Qué Elegir Este Espumoso
- Método clásico con segunda fermentación en botella y removido manual
- Brut genuino: sin azúcar residual, fresco y de buena estructura
- Variedades tradicionales de la Beira Interior vinificadas en blanco, originalidad de la región
- Burbuja muy fina, aromas afrutados y florales con notas de brioche
- 16 puntos Vinho Grandes Escolhas. Terroir de la Beira Interior
Sabia que...
Vinos de la Beira Interior producidos por dos fincas con raíces en el territorio del Geopark Naturtejo: Quinta dos Termos, con certificación en Producción Integrada by Sativa, y Herdade do Escrivão, con certificación biodinámica Demeter y más de 20 años de agricultura ecológica. Tintos, blancos, rosés y un espumoso brut por el método clásico, todos DOC Beira Interior.
Una selección pensada para quien quiere saber qué hay en la copa: de dónde vienen las uvas, quién cuida la viña y qué compromiso existe con la tierra. Vinos para beber con placer y para combinar con los quesos, embutidos y galletas de la Beira Baixa que también encuentra en Geocakes.
Região da Beira Baixa
Geopark Naturtejo
O Geopark Naturtejo é um território de paisagens únicas, aldeias históricas e património geológico de relevância internacional, integrado na rede mundial de Geoparques da UNESCO. Um destino onde natureza, cultura e tradição se encontram no coração do Centro de Portugal.
Informação Adicional
A Beira Interior é uma região vitivinícola que muitos conhecem pelo nome mas poucos conhecem pelo copo. Vinhas plantadas entre os 400 e os 600 metros de altitude, solos graníticos e de xisto arenoso, clima continental com amplitude térmica marcada: são estas condições que moldam o carácter dos vinhos beirões, com uma frescura e uma mineralidade que raramente se encontra noutras regiões portuguesas. A Geocakes selecionou vinhos de dois produtores enraizados neste território, ambos com compromissos verificáveis com a viticultura sustentável e com a expressão genuína do terroir do Geopark Naturtejo.
A Quinta dos Termos pertence à J. Carvalho Family Estates, produtora histórica da Beira Interior desde 1945. Com cerca de 60 hectares de vinhas em solos graníticos a altitude média de 500 metros, cultiva 18 castas tintas e 6 brancas com foco nas variedades tradicionais da região. Todos os seus vinhos nesta coleção têm certificação em Produção Integrada by Sativa, um modelo que respeita o ecossistema local, evita químicos de síntese e valoriza os recursos endógenos da Beira Interior. Aqui encontra um tinto DOC 2021 com Jaen, Tinta Roriz, Touriga Nacional e Trincadeira, um branco DOC 2024 com Síria, Fonte Cal e Arinto de solos graníticos, um rosé DOC 2023 com a combinação invulgar de Syrah e Baga, e um espumante bruto 2021 pelo método clássico com segunda fermentação em garrafa e remoagem manual, distinguido com 16 pontos pela revista Vinho Grandes Escolhas.
A Herdade do Escrivão é uma propriedade de 80 hectares em Castelo Branco, com 4,5 hectares de vinha em terrenos arenosos de xisto, liderada pelo viticultor Miguel Valente e pelo enólogo João Salavessa. Com mais de 20 anos de prática em agricultura biológica e certificação biodinâmica Demeter desde 2019, a herdade integra vinha, hortícolas, cereais, pastagens e um núcleo de cabras da raça charnequeira num ecossistema agrícola coerente. Os vinhos da Herdade do Escrivão disponíveis nesta coleção incluem um tinto biodinâmico 2020, uma reserva 2019 de maior concentração e complexidade, um branco biológico 2025 com casta Síria de solos de xisto, e um rosé biodinâmico 2025 de Touriga Nacional em conversão para Demeter. Todos nascem de vinhas inseridas no território do Geopark Naturtejo UNESCO.
Para quem é
Esta seleção é para quem quer ir além do rótulo. Para quem pergunta de onde vêm as uvas, como se trata a vinha e o que significa cada certificação antes de abrir a garrafa. A Quinta dos Termos é uma boa entrada para quem procura vinhos de produção sustentável a preços acessíveis (5,25€), com perfis aromáticos limpos e castas tradicionais da Beira Interior bem expressas. A Herdade do Escrivão serve melhor quem já conhece o universo do vinho biológico e quer explorar o que a biodinâmica Demeter acrescenta: vinhos com maior concentração aromática, terroir mais pronunciado e um historial de mais de duas décadas de compromisso com a terra beirã.
São também vinhos para a mesa. Os tintos beirões, com taninos polidos e notas de fruta vermelha madura, acompanham bem os queijos curados da Beira Baixa, os enchidos artesanais e os pratos de carne de forno. Os brancos e rosés, com acidez natural e frescura mineral, são parceiros naturais de refeições mais leves ou de momentos de partilha. O espumante bruto da Quinta dos Termos, seco e de bolha muito fina, funciona do aperitivo à sobremesa.
Como escolher
Por perfil de vinho: se procura um tinto com mais corpo e potencial de guarda, a Reserva Herdade do Escrivão 2019 (10,50€) é a escolha mais evidente. Para um tinto de entrada equilibrado, o Quinta dos Termos DOC 2021 (5,25€) tem quatro castas tradicionais com estágio parcial em barricas de carvalho francês. Nos brancos, o Branco Herdade do Escrivão 2025 (8,50€) surpreende pela intensidade aromática da casta Síria em solos de xisto; o Branco Quinta dos Termos 2024 (5,25€) é mais imediato, fresco e mineral. Nos rosés, a Touriga Nacional da Herdade do Escrivão (8,50€) tem maior intensidade aromática; o Syrah e Baga da Quinta dos Termos (5,25€) é mais versátil à mesa.
Por tipo de certificação: a Produção Integrada by Sativa (Quinta dos Termos) garante viticultura sustentável sem químicos de síntese. A certificação Demeter (Herdade do Escrivão) vai mais longe: implica tratar o solo como organismo vivo, com práticas biodinâmicas que incluem compostos naturais e calendário lunar, num compromisso que a herdade mantém desde 2019. Ambas são verificáveis e transparentes, sem marketing vazio.
Por ocasião: o espumante bruto 2021 da Quinta dos Termos (12,95€) é a escolha certa para uma ocasião especial. Para uma refeição regular com produtos da Beira Baixa, qualquer um dos tintos ou brancos a 5,25€ cumpre com honestidade. Para oferecer num cabaz com biscoitos artesanais da Geocakes, o Reserva ou o espumante têm o peso simbólico certo.
Perguntas Frequentes
O que distingue os vinhos da Herdade do Escrivão (Demeter) dos da Quinta dos Termos (Produção Integrada), e quando vale a pena escolher cada um?
A Quinta dos Termos trabalha em Produção Integrada by Sativa, um modelo sustentável sem químicos de síntese que respeita o ecossistema local. A Herdade do Escrivão vai mais longe com a certificação biodinâmica Demeter desde 2019, tratando o solo como organismo vivo com práticas que incluem compostos naturais e ciclos lunares. Se quer um vinho de produção responsável a preço acessível, a Quinta dos Termos é a entrada natural. Se quer explorar o que a biodinâmica acrescenta ao terroir beirão, com mais de 20 anos de compromisso verificável, a Herdade do Escrivão é a escolha.
O que significa concretamente a certificação biodinâmica Demeter, e como se reflete no sabor e no terroir da Beira Interior?
A certificação Demeter exige que a propriedade seja gerida como um ecossistema autossuficiente: sem fertilizantes químicos, sem pesticidas de síntese, com preparados naturais aplicados segundo o calendário biodinâmico. Na Herdade do Escrivão, isso significa que a vinha de xisto arenoso coexiste com hortícolas, cereais, pastagens e cabras da raça charnequeira, criando sinergias naturais que se traduzem em vinhos com maior expressão aromática, textura mais viva e uma ligação mais pronunciada ao terroir do Geopark Naturtejo.
Estes vinhos são adequados para combinar com queijos ou biscoitos da Beira Baixa em cabazes ou à mesa?
Sim, e é precisamente essa combinação que a Geocakes propõe. Os tintos da Beira Interior, com taninos polidos e notas de fruta madura, acompanham bem os queijos curados de ovino e caprino da Beira Baixa. Os brancos e rosés, com acidez natural e mineralidade de solos graníticos e de xisto, funcionam com biscoitos, alheira e pratos mais leves. O espumante bruto da Quinta dos Termos é o parceiro ideal para um cabaz de oferta com os biscoitos artesanais da Geocakes.
O que distingue um vinho DOC Beira Interior de vinhos com denominação de origem de outras regiões portuguesas?
A denominação DOC Beira Interior é definida por um conjunto de castas autóctones (Rufete, Fonte Cal, Síria, Jaen, Touriga Nacional, Tinta Roriz, entre outras), por vinhas cultivadas entre serras a altitudes que rondam os 400 a 600 metros, e por solos graníticos e de xisto que conferem frescura, mineralidade e estrutura raramente presentes nos vinhos de regiões mais quentes. O resultado são vinhos com acidez natural mais elevada, perfis aromáticos mais delicados e um carácter de terroir muito específico, que os distingue dos Alentejo, Douro ou Lisboa.
Os melhores sabores!
Prove e comprove, verá que é verdadeiramente Saboroso & Autêntico
Os melhores sabores!
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