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Queijo curado, de pasta semi-mole, branca uniforme.
Denominação
Queijo Merendeira de Ovelha Curado Biológico - Sabores da Soalheira
Ingredientes e Alergénios
LEITE cru de ovelha biológico (Origem: Portugal), sal e coalho.
Informação Nutricional
Valores nutricionais médios por 100g: Energia 1581 kj / 380 kcal; Lípidos 29,6g, dos quais saturados 19,27g; Hidratos de Carbono 0,50g, dos quais açúcares 0,26g; Proteínas 21,12g; Sal: 1,89g
Conservação
Conservar em local seco e fresco.
Peso Líquido
Variável - 300g a 400g
Nome, Morada e Contactos
Marco António Pereira, Unip. LDA
Zona Industrial - Rua J Lote 2
6000-459 Castelo BrancoServiço de Informação ao Cliente: consultar os contactos na página.
Modo de preparação/utilização
Pronto a servir.
Informação Adicional
Confirmar a informação no rótulo do artigo. Devido a possíveis alterações de embalagens e/ou rótulos, deverá ser considerada sempre a informação que acompanha o produto que recebe.
EAN-13
Imagem ilustrativa.
Queijo de cabra curado, em modo de produção biológico, embalado em vácuo.
Denominação
Queijo de Cabra Biológico
Ingredientes e Alergénios
LEITE Crú de Cabra, Sal e Coalho.
Informação Nutricional
Valores nutricionais médios por 100g: Energia: 1373 kj/331 kcal; Lípidos 27g, dos quais saturados 14g; Hidratos de Carbono 2,6g, dos quais açúcares 0,2g; Proteínas 18g; Sal: 0,56g
Conservação
Conservar em local seco e fresco.
Peso Líquido
350g
Nome, Morada e Contactos
Fonte Insonsa,
Apartado 18, 6060-909, Ladoeiro
Serviço de Informação ao Cliente: consultar os contactos na página.
Modo de preparação/utilização
Pronto a servir.
Informação Adicional
Confirmar a informação no rótulo do artigo. Devido a possíveis alterações de embalagens e/ou rótulos, deverá ser considerada sempre a informação que acompanha o produto que recebe.
EAN-13
5600730105584
Para compras profissionais ou revenda, dispomos de preçários especiais, contacte-nos.
Queijo de ovelha curado ou amanteigado, com cardo, embalado em vácuo.
Denominação
Queijo Artesanal Curado (Cabreira) - Quinta do Capilé
Ingredientes e Alergénios
LEITE Crú de Ovelha, Sal e Cardo.
Informação Nutricional
Valores nutricionais médios por 100g: Energia 1513 kj / 365 kcal; Lípidos 30g, dos quais saturados 20g; Hidratos de Carbono 0,7g, dos quais açúcares 0,0g; Proteínas 23g; Sal 1,8g
Conservação
Conservar em local seco e fresco.
Peso Líquido
150 a 250g
Nome, Morada e Contactos
Quinta do Capilé
N354, 6060-000 Ladoeiro
Serviço de Informação ao Cliente: ver ops contactos nesta página
Modo de preparação/utilização
Pronto a servir.
Informação Adicional
Confirmar a informação no rótulo do artigo. Devido a possíveis alterações de embalagens e/ou rótulos, deverá ser considerada sempre a informação que acompanha o produto que recebe.
EAN-13
-
Para compras profissionais ou revenda, dispomos de preçários especiais, contacte-nos.
Queijo curado, de pasta semi-mole, branca uniforme, com alguns olhos pequenos, obtido por esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do leite cru de vaca biológico por acção do coalho.
Denominação
Queijo Curado de Vaca Biológico - Sabores da Soalheira
Ingredientes e Alergénios
LEITE cru de vaca biológico (Origem: Portugal), sal e coalho.
Informação Nutricional
Valores nutricionais médios por 100g: Energia 1383 kj / 333 kcal; Lípidos 27g, dos quais saturados 14g; Hidratos de Carbono 0,69g, dos quais açúcares 0,26g; Proteínas 21g; Sal: 1,82g
Conservação
Conservar em local seco e fresco.
Peso Líquido
400g a 450g
Nome, Morada e Contactos
Marco António Pereira, Unip. LDA
Zona Industrial - Rua J Lote 2
6000-459 Castelo Branco
Serviço de Informação ao Cliente: consultar os contactos na página.
Modo de preparação/utilização
Pronto a servir.
Informação Adicional
Confirmar a informação no rótulo do artigo. Devido a possíveis alterações de embalagens e/ou rótulos, deverá ser considerada sempre a informação que acompanha o produto que recebe.
EAN-13
Para compras profissionais ou revenda, dispomos de preçários especiais, contacte-nos.
O Queijo de Mistura João José S. Barata, produzido no Ladoeiro, Beira Baixa, é um queijo curado artesanal que respeita o tempo, a tradição e a autenticidade da região. Feito a partir de leite cru de ovelha e cabra, combina intensidade e suavidade num equilíbrio perfeito.
Uma escolha ideal para quem valoriza sabor genuíno, proximidade ao produtor e qualidade tradicional.
Sabor Autêntico e Textura Equilibrada
Com pasta semidura, branca uniforme e pequenos olhos naturais, apresenta:
-
Sabor intenso mas harmonioso
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Aroma característico da mistura de ovelha e cabra
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Textura firme e ligeiramente amanteigada
-
Final persistente e genuíno
Ideal para tábuas de queijos, entradas tradicionais ou simplesmente acompanhado de pão rústico e azeite da Beira Baixa.
Produção Artesanal e Cura Natural
Obtido por esgotamento lento da coalhada após coagulação com coalho animal, respeita métodos tradicionais que preservam:
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A identidade da Beira Baixa
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A riqueza do leite cru
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A complexidade natural do sabor
Tempo mínimo de cura: 30 dias, garantindo maturação equilibrada e estrutura consistente.
Origem com Identidade
Produzido no Ladoeiro, este queijo representa:
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Tradição artesanal portuguesa
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Ligação à terra e às raízes rurais
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Apoio a pequenos produtores locais
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Gastronomia autêntica da Beira Baixa
Para quem acredita que “o que é da terra é que faz bem”.
Especificações
-
Peso: 450g a 550g (aprox.)
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Tipo: Queijo curado de mistura
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Leite: Cru de ovelha e cabra
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Pasta: Semidura, branca uniforme
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Cura mínima: 30 dias
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Origem: Ladoeiro, Beira Baixa
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Produção: Artesanal
Região da Beira Baixa
Geopark Naturtejo
O Geopark Naturtejo é um território de paisagens únicas, aldeias históricas e património geológico de relevância internacional, integrado na rede mundial de Geoparques da UNESCO. Um destino onde natureza, cultura e tradição se encontram no coração do Centro de Portugal.
Informação Adicional
Os queijos artesanais de Idanha-a-Nova contam histórias antigas e cheias de alma. São feitos como antigamente, com tempo, saber e respeito pela natureza. Cada queijo é o resultado de um gesto paciente e de um território generoso, onde o pasto, o clima e a tradição se unem para criar sabores autênticos e inesquecíveis. Quem prova percebe logo — não é apenas um alimento, é um pedaço de cultura portuguesa.
O que torna estes queijos únicos é a pureza do processo. O leite provém de rebanhos criados ao ar livre, alimentados de forma natural e sem pressa. A ordenha é feita com cuidado e o fabrico segue métodos manuais transmitidos de geração em geração. A cura acontece em ambiente controlado, permitindo que o queijo ganhe textura cremosa, aroma intenso e aquele sabor rural tão característico da Beira Baixa.
A autenticidade é garantida pela origem e pela dedicação de pequenos produtores locais. Cada peça é elaborada em lotes limitados, muitas vezes com certificação biológica, assegurando qualidade e transparência. Estes queijos refletem o modo de vida simples, sustentável e consciente que caracteriza Idanha-a-Nova. São alimentos vivos, ligados à terra, ao clima e ao ritmo das estações — um verdadeiro símbolo da gastronomia portuguesa.
O queijo biológico distingue-se do convencional pela forma como é produzido. Não há químicos, conservantes ou intensificadores de sabor. As pastagens são naturais e o bem-estar animal é prioridade. O resultado é um queijo mais rico em nutrientes, com sabor genuíno e textura autêntica. É o tipo de alimento que a “Maria da Terra” valoriza — feito com alma, para quem acredita que a comida deve vir da terra, não de um laboratório.
Os pequenos produtores são os guardiões desta tradição. Mantêm viva uma arte centenária e preservam o equilíbrio entre o passado e o presente. O seu trabalho contribui para a sustentabilidade local e para a economia rural, valorizando o que o interior de Portugal tem de melhor. Ao escolher um queijo artesanal de Idanha, apoia-se não só um produto excecional, mas também uma forma de vida que respeita o ambiente e o saber antigo.
Para uma experiência ainda mais completa, combine os queijos com azeite virgem extra da região, descubra o sabor doce das compotas artesanais e explore as delícias regionais que celebram a alma portuguesa.
O que torna os queijos artesanais de Idanha-a-Nova únicos em Portugal?
São únicos porque refletem o terroir da Beira Baixa. O clima, o pasto e o método artesanal conferem um sabor e textura impossíveis de reproduzir em larga escala. Os produtores locais seguem práticas tradicionais, respeitando o tempo natural de cura. Cada queijo é uma peça de identidade cultural, feita com leite fresco e cuidado artesanal. É Portugal em forma de queijo.Como é garantida a autenticidade e origem rural dos queijos artesanais?
A autenticidade é garantida pelo controlo da origem do leite e pela produção em pequenas queijarias locais. Muitos destes queijos têm certificação de origem e selo biológico. Os métodos manuais, a rastreabilidade e a transparência no processo asseguram que o produto mantém a ligação direta ao campo e ao produtor. É o contrário da massificação — é autenticidade comprovada.Qual a diferença entre queijo biológico e queijo convencional?
O queijo biológico é feito a partir de leite proveniente de animais criados em liberdade e alimentados naturalmente, sem pesticidas nem fertilizantes artificiais. Não contém aditivos nem conservantes. O sabor é mais puro e o perfil nutricional mais equilibrado. O convencional pode recorrer a intensificadores e técnicas de produção acelerada, perdendo parte da alma e qualidade que o biológico preserva.Qual o papel dos pequenos produtores na preservação da tradição queijeira portuguesa?
Os pequenos produtores são a alma desta tradição. Mantêm vivo o saber antigo, praticam agricultura sustentável e apoiam a economia local. Trabalham com paixão e garantem que o queijo artesanal continua a ser símbolo de autenticidade e sabor português. Sem eles, o futuro do queijo rural estaria em risco. Cada compra é um gesto de preservação cultural.
Os melhores sabores!
Prove e comprove, verá que é verdadeiramente Saboroso & Autêntico
Os melhores sabores!
Prove e comprove, verá que é verdadeiramente Saboroso & Autêntico