Confirmação de idade
Vendemos bebidas alcoólicas. Tem idade legal para consumo de bebidas alcoólicas?
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Blog - Cantinho da Geocakes
Blog - Cantinho da Geocakes
Sabia que... os salgadinhos não devem ser fritos congelados?
por Raquel Ramos
Muitas pessoas fritam salgadinhos diretamente do congelador, mas isso pode comprometer o sabor, a textura e a segurança. Descubra a forma correta de fritar para obter petiscos mais crocantes e leves.
Blog - Cantinho da Geocakes
Sabia que... utilizar gelatina em folha ou em pó obedece a regras?
por Raquel Ramos
Gelatina em folha ou em pó? Embora pareçam iguais, existem regras simples para usar cada uma corretamente. Descubra os truques que garantem sobremesas com textura perfeita.
Blog - Cantinho da Geocakes
Sabia que... há diversas formas de aproveitar claras de ovo?
por Raquel Ramos
Por vezes há receitas que pedem mais gemas do que claras, fazendo com que se acumulem no frigorífico, não é?
Que aproveitamentos se podem ter?
I m e n s o s...:
Podem congelar-se para um uso posterior (e sobem!);
E uma omelete só de claras? É super saudável!
Que se façam panados! A sua riqueza em colagénio permite fazer panados perfeitos e sem o sabor da gema.
Que tal? Bons aproveitamentos!
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Sabia que... pode fazer rabanadas menos calóricas?
por Raquel Ramos
Sim! Mais saudáveis e com o mesmo sabor tradicional do natal.
Nada de muito complicado... Experimente alterando por fases:
- Substitua o leite por um chá/tisana/infusão ao seu gosto (conhece a Ervas da Zoe?);
- Substitua os ovos só por claras;
- Invés de fritar, leve-as ao forno.
E venham as festas, desta vez, bem mais ligeiras.
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Sabia que... há solução para as natas que teimam em não montar/subir?
por Raquel Ramos
O mistério das natas que não sobem...
Seguramente que já lhe aconteceu as natas para bater não subirem devidamente, certo?Aproveite esta dica (na verdade são três...):
- Compre sempre natas com 35% de matéria gorda no mínimo.
- Guarde-as na parte mais fria do frigorífico.
- Alguns segundos após começar a bater junte umas gotas de limão e o açúcar.
I N F A L Í V E L ! ! !
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Sabia que... o molho para as farófias não leva farinha?
por Raquel Ramos
Para fazer um creme inglês, vulgo molho para farófias, sem utilizar farinha, existe uma receita básica e bastante fácil de executar...
Na receita original de creme inglês, a quantidade de leite inicial deve ser alterada por uma parte de leite e outra de natas.
Resultará um creme mais suave, cremoso e rico, uma delícia!
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Sabia que... há um truque simples para fazer bolachas e cookies?
por Raquel Ramos
Bem simples por sinal!
Depois de fazer a mistura de todos os ingredientes e o amassar, experimente fazer da seguinte forma:
- Fazer um rolo;
- Envolver o rolo em película aderente e deixar solidificar no frigorífico;
- Cortar em rodelas e levar ao forno.
Bom proveito!
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Sabia que... a Mousse de Doce de Leite (baba de camelo) não tem segredo?
por Raquel Ramos
Simples, simples...E sem gelatina!
O leite condensado depois de cozido, deve ser adicionado às gemas ainda quente.Desta forma, o calor do leite condensado irá coagular as proteínas das gemas e dar corpo à mousse.
Assim, obterá uma mousse mais encorpada e se envolver cuidadosamente as claras, a mousse não ficará separada como se encontra em diversos locais.
Bom proveito!
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Sabia que... o arroz doce deve ser cozido 1º em água?
por Raquel Ramos
É verdade e faz toda a diferença...Preparação:Leva-se o arroz ao lume num pouco de água e sal.Deixar ferver até o arroz abrir, só depois adicionar o leite quente, a canela, a baunilha, as cascas de citrinos, especiarias, etc.Deixar ferver até cozer bem o arroz. Só depois do bago cozido é que se adiciona o açúcar.Por fim e fora do lume, é só juntar as gemas de ovo.
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Sabia que... para confirmar a perfeita cozedura dum pudim não se deve usar um palito?
por Raquel Ramos
O palito não é de todo a melhor forma...E sabe porquê?Um pudim é sempre muito húmido, logo ao introduzir um palito sai sempre molhado. Corre-se o risco de deixar cozer o pudim demasiado.
Assim, mais garantido é espetar uma faca pequena até ao fundo e se o caramelo subir é sinal que está no ponto!
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Sabia que... pode fazer farófias no micro-ondas?
por Raquel Ramos
Nada mais simples...Bata 120g de claras com 100g de açúcar até ficar firme e brilhante.De seguida faça colheradas desta preparação e coloque num prato. Leve ao micro-ondas durante 30 a 60 segundos (ou até insuflarem).Depois é só deixar arrefecer, colocar no recipiente de servir, finalizar com creme inglês e polvilhar com canela a gosto.Desta forma as farófias ficarão fofas mas com mais textura, uma delícia!
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Sabia que... pode ter sempre caramelo líquido caseiro pronto a usar?
por Raquel Ramos
Para se fazer um caramelo caseiro, deve levar-se ao lume 1.5 kg de açúcar e água a tapar, sem nunca mexer e evitando sujar as paredes do recipiente de confeção (neste caso, este deveria ser de cobre).Quanto estiver em ponto de caramelo, juntar 0.5 litro água tépida com muito cuidado por causa de eventuais salpicos.Levar ao lume e deixar levantar fervura.Arrefecer e guardar tapado à temperatura ambiente e já está!
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Sabia que... os doces e compotas devem respeitar uma proporção fruta/açúcar?
por Raquel Ramos
A relação de fruta/açúcar deve ser de 1 de fruta (sem cascas, sem pevides, sem caroços, etc.) para 2 partes de açúcar para a maioria das frutas.
Assim a conserva aguentar-se-á vários meses e bem conservada.Dê-lhes um gostinho extra com casca de limão ou outro citrino, pau de canela, ervas aromáticas, especiarias, bagas silvestres, etc.
E como faze-las super rápido no micro-ondas e com um sabor mais fresco?
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Sabia que... se deve pre-cozer as massas das tartes?
por Raquel Ramos
Ao forrar uma tarteira com massa, esta deve ser coberta com papel vegetal e depois cheia com bolas de cozimento (material próprio para o efeito) ou como alternativa grão seco.Só então deve ser cozida no forno e depois desta operação é que se deve encher com o recheio desejado.Vai ver que as suas tartes vão ficar mais direitinhas e bonitas, não correndo o risco do fundo ficar cru.
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Sabia que... pode fazer massa doce sem ficar elástica?
por Raquel Ramos
Por vezes ao fazer massa doce, esta fica elástica e quebradiça, tornando muito difícil o esticar e trabalhar. Mas porquê?
Deve-se à ordem de mistura dos ingredientes, para que tal não aconteça:1º misturar o açúcar com a manteiga à temperatura ambiente (nunca derretida);2º juntar os ovos um a um e amassar incorporando-os entre cada adição;3º adicionar a farinha de uma só vez amassando o mínimo possível;4º deixar descansar no frio em película por 30 minutos antes de usar.
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Sabia que... a forma como se dispõe a massa da sericaia influência o seu aspeto?
por Raquel Ramos
Este é sem dúvida um truque muito bem guardado...Um dos grandes indicadores de qualidade e tradição numa sericaia (ou sericá) é a forma como racha durante a cozedura. Então como faze-lo?
Ao dispor o preparado no prato de barro, deve colocar-se em colheradas cruzadas. Tão simples quanto isto!Experimente.
Os melhores sabores!
Prove e comprove, verá que é verdadeiramente Saboroso & Autêntico
Os melhores sabores!
Prove e comprove, verá que é verdadeiramente Saboroso & Autêntico