Azeite Biológico da Beira Baixa: Egitânia e Herdade do Escrivão

O Azeite Egitânia nasce dos olivais tradicionais da Beira Baixa, onde três variedades autóctones, Galega Vulgar, Bical e Cordovil de Castelo Branco, se encontram num azeite virgem extra de extração a frio. Colhido manualmente, guarda o sabor ancestral do território do Geopark Naturtejo, primeiro Geoparque Mundial da UNESCO em Portugal.

Azeite das Variedades Tradicionais da Beira Baixa

Este azeite virgem extra nasce dos olivais centenários de Idanha-a-Velha, no coração do Geopark Naturtejo. As azeitonas das variedades Galega Vulgar, Bical de Castelo Branco e Cordovil de Castelo Branco são colhidas à mão e processadas a frio, preservando as propriedades nutricionais e organolépticas que distinguem os azeites da região.

A extração mecânica a frio, sem recurso a químicos, garante um azeite de sabor intenso e frutado, com notas que recordam a azeitona verde e um travo picante equilibrado. Cada garrafa reúne o saber-fazer artesanal de produtores da Beira Baixa, seleccionados pela Geocakes pelos mesmos valores de autenticidade territorial.

Sabor com Raízes no Geopark Naturtejo

Idanha-a-Velha respira história: ruínas romanas, olivais seculares e um território reconhecido pela UNESCO pela sua riqueza geológica e paisagística. É nesta paisagem que as oliveiras da Galega Vulgar, Bical e Cordovil de Castelo Branco amadurecem ao ritmo das estações, sem pressa e sem atalhos. O resultado é um azeite que carrega consigo a identidade de um território raro.

Características Principais

• Extração a frio: preserva antioxidantes naturais e o sabor genuíno da azeitona.
• Variedades autóctones próprias da Beira Baixa: Galega Vulgar, Bical e Cordovil de Castelo Branco.
• Colheita manual, sem químicos, ao ritmo da tradição.
• Modo de Produção Biológico (MPB), que respeita os ciclos naturais da oliveira.
• Perfil sensorial equilibrado: frutado, com notas de azeitona verde e final picante.

Na cozinha, este azeite acompanha bem saladas frescas, legumes grelhados ou uma fatia de pão de trigo com um fio generoso por cima. É também um azeite que se prova em cru, gota a gota, para conhecer verdadeiramente o que a terra da Beira Baixa tem para dar.

O Azeite Egitânia nasce dos olivais tradicionais da Beira Baixa, onde variedades autóctones como Galega Vulgar, Bical e Cordovil de Castelo Branco são colhidas manualmente e extraídas a frio. Este azeite biológico de 250ml preserva o sabor ancestral da região, distinguido pelo selo GeoFood do Geopark Naturtejo.

Azeite Biológico da Beira Baixa Tradicional

O Azeite Egitânia nasce dos olivais centenários da Beira Baixa, onde três variedades autóctones se combinam harmoniosamente: Galega Vulgar, Bical de Castelo Branco e Cordovil de Castelo Branco. Colhido manualmente e extraído a frio, este azeite virgem extra preserva as características organolépticas das azeitonas regionais.

Produzido em Modo de Produção Biológico (MPB) e distinguido com o selo GeoFood do Geopark Naturtejo, este azeite reflecte o compromisso da Geocakes com os circuitos curtos e a valorização dos recursos endógenos do primeiro geoparque português. A extracção mecânica tradicional, sem químicos nem processos industriais, garante um azeite obtido directamente de azeitonas seleccionadas.

Sabor com Raízes no Geopark Naturtejo

Idanha-a-Velha respira história: ruínas romanas, olivais seculares e um território reconhecido pela UNESCO pela sua riqueza geológica e paisagística. É nesta paisagem que as oliveiras da Galega Vulgar, Bical e Cordovil de Castelo Branco amadurecem ao ritmo das estações, sem pressa e sem atalhos.

Características Principais

• Extracção a frio: preserva propriedades nutritivas e o sabor genuíno da azeitona.
• Variedades autóctones próprias da Beira Baixa: Galega Vulgar, Bical e Cordovil de Castelo Branco.
• Colheita manual, sem químicos, ao ritmo da tradição.
• Modo de Produção Biológico (MPB), que respeita os ciclos naturais da oliveira.
• Selo GeoFood do Geopark Naturtejo, atribuído aos produtores certificados do território.

Na cozinha, este azeite acompanha bem saladas frescas, legumes grelhados ou uma fatia de pão de trigo com um fio generoso por cima. É também um azeite que se prova em cru, gota a gota, para conhecer verdadeiramente o que a terra da Beira Baixa tem para dar.

O Azeite Biológico Herdade do Escrivão nasce das azeitonas da variedade Galega, cultivadas na Beira Baixa em Modo de Produção Biológico (MPB) e com certificação Demeter. Este azeite virgem extra expressa a autenticidade do território, combinando tradição ancestral com agricultura biodinâmica para oferecer um sabor genuíno e equilibrado que honra a terra de origem.

Azeite Virgem Extra da Variedade Galega

Produzido na região da Beira Baixa, este azeite resulta exclusivamente de azeitonas da variedade Galega, cultivadas em olivais que respeitam os ciclos naturais. A certificação Demeter atesta práticas biodinâmicas que preservam a vitalidade do solo, para além do Modo de Produção Biológico (MPB), a designação oficial da União Europeia para produtos de agricultura biológica, que garante a ausência de químicos sintéticos.

O perfil sensorial revela notas frutadas delicadas e um final elegante, características que tornam este azeite particularmente versátil na cozinha. A sua suavidade permite realçar os sabores naturais dos ingredientes sem os mascarar, ao contrário de azeites mais intensos que dominam o prato.

Herdade do Escrivão, Produção Biodinâmica na Beira Baixa

A Herdade do Escrivão trabalha os seus olivais segundo os princípios da agricultura biodinâmica, indo além da agricultura biológica convencional: calendário lunar, preparados naturais e um cuidado constante pela vida do solo. É desse compromisso que nasce um azeite com identidade própria, fiel à variedade Galega e ao território da Beira Baixa.

Características Principais

• Modo de Produção Biológico (MPB) e certificação Demeter.
• Perfil suave, com notas frutadas delicadas e final elegante.
• Preserva os sabores naturais dos alimentos, sem os mascarar.
• Produção biodinâmica da Herdade do Escrivão, na Beira Baixa.

Na cozinha, este azeite acompanha bem saladas frescas, legumes grelhados, peixes delicados e uma fatia de pão artesanal com um fio generoso por cima. É também um azeite que se prova em cru, gota a gota, para reconhecer a suavidade que distingue a variedade Galega.