Borrachões a Granel - Biscoitos Artesanais da Beira Baixa

O ex-libris da Geocakes, feito em Idanha-a-Nova

Há biscoitos que se comem - e há os que se recordam. Os Borrachões Geocakes pertencem à segunda categoria: uma receita que atravessou gerações na Beira Baixa, feita com azeite virgem, aguardente e canela, que chega à sua mesa exactamente como sempre foi.

Os Borrachões são o biscoito mais emblemático da Geocakes. Produzidos em Idanha-a-Nova, no coração do Geopark Naturtejo - o primeiro geoparque português reconhecido pela UNESCO - seguem uma receita ancestral que a Chef Raquel preserva com mais de 40 anos de dedicação ao receituário regional. Cada lote é feito à mão, com ingredientes de circuito curto, sem aromas artificiais nem conservantes.

A combinação de azeite virgem (19%) e aguardente (10%) com canela, vinho e ovos frescos dá a estes biscoitos uma textura crocante inconfundível e um sabor a que a Beira Baixa tem direito de chamar seu. A farinha de trigo absorve todos estes ingredientes numa massa que, depois de cozida, revela aquela leveza densa que só as receitas verdadeiras conseguem.

Com o Selo GeoFood do Geopark Naturtejo (UNESCO)

Os Borrachões Geocakes são portadores do Selo GeoFood, atribuído pelo Geopark Naturtejo - rede UNESCO - a produtos que representam autenticamente o território e os seus saberes. Este reconhecimento não é marketing: é a confirmação de que estes biscoitos existem nesta terra há muito antes de serem embalados e enviados para a sua casa.

Da produção à sua mesa - sem atalhos

• Receita ancestral preservada - Feitos segundo o receituário tradicional da Beira Baixa, sem adaptações industriais
• Ingredientes locais e circuitos curtos - Azeite virgem (19%), aguardente (10%), canela, vinho, ovos e farinha de trigo, seleccionados na região
• Produção artesanal em Idanha-a-Nova - Feitos à mão pela equipa Geocakes, em pequenos lotes, com o tempo que uma boa receita merece
• Selo GeoFood do Geopark Naturtejo UNESCO - Reconhecimento territorial e cultural que distingue produtos com raízes reais
• Textura crocante e sabor inconfundível - A aguardente e o azeite virgem criam uma crocância que não se encontra em nenhum biscoito de produção industrial

Como saborear os Borrachões

Os Borrachões acompanham bem um chá da tarde, um café de manhã ou uma mesa de petiscos com queijo curado e mel silvestre. São também uma excelente escolha para oferta - robustos o suficiente para viajar, tradicionais o suficiente para surpreender quem os recebe.

Disponíveis a granel, ao quilo, para que possa escolher a quantidade certa para a sua casa ou para partilhar. Ideais para quem quer ter sempre à mão o sabor autêntico da Beira Baixa sem comprometer na tradição.