Infusões, Ervas Aromáticas, Sementes e Temperos Biológicos

A Flor de Sal com Orégãos da Ervas da Zoe combina a pureza das salinas tradicionais da Ria Formosa com orégãos biológicos selecionados à mão, criando um condimento artesanal de aroma intenso e sabor autêntico que realça qualquer prato com a genuinidade da tradição portuguesa.

Flor de Sal com Orégãos, Sabor Autêntico da Ria Formosa

Esta flor de sal com orégãos nasce da combinação entre a tradição salineira portuguesa e a selecção artesanal de ervas aromáticas. Proveniente das salinas tradicionais da Ria Formosa, cada cristal é enriquecido com folhas de orégãos cuidadosamente separadas à mão.

Produzida em Modo de Produção Biológico pela Ervas da Zoe, esta mistura resulta num condimento de textura refinada e aroma intenso, fiel ao sabor mediterrânico dos orégãos.

Características Principais

• Realça sabores, de forma natural
• Modo de Produção Biológico
• Selecção manual de orégãos
• Cristais puros da Ria Formosa
• Aroma mediterrânico, intenso e autêntico

O RAIANO Biológico reúne dois sabores da Beira Baixa numa lata eco de cartão: cidreira e rosmaninho para infusão, e broas de mel artesanais biológicas. Uma combinação feita para pausar, para beber devagar, comer com calma e oferecer com alma portuguesa genuína.

Cidreira e Rosmaninho da Beira Baixa

A mistura de ervas aromáticas do RAIANO é simples e directa: cidreira e rosmaninho, colhidos na região do Geopark Naturtejo, secos e preparados para infusão. O resultado é um chá com aroma limpo, suave e profundamente territorial, o cheiro da Beira Baixa numa chávena. Sem aromas artificiais, sem misturas desnecessárias.

Broas de Mel Biológicas: a Companhia Certa

As broas que acompanham o chá são as mesmas que a Geocakes faz à mão em Idanha-a-Nova: farinha de trigo, ovos (19%), azeite virgem (13%) e mel da região (13%), tudo de agricultura biológica. Textura densa, doçura contida, sem artifícios. A companhia perfeita para uma infusão aromática da Beira Baixa.

Uma Lata Eco com Dois Territórios Dentro

O tubo de cartão com tampas em metal é reutilizável: pode guardar chás, especiarias ou simplesmente ficar na prateleira como memória de uma região. O RAIANO Biológico tem duplo controlo biológico em produção e transformação, Selo GeoFood do Geopark Naturtejo UNESCO e é produzido integralmente no atelier Geocakes em Idanha-a-Nova.

Por Que Vai Gostar do RAIANO Biológico

• Chá de cidreira e rosmaninho da Beira Baixa, ervas aromáticas biológicas colhidas na região
• Broas de mel artesanais biológicas, com 13% de mel e 13% de azeite virgem regional
• Lata eco reutilizável, tubo de cartão com tampas em metal, sem plástico
• Duplo controlo biológico, verificação em produção e transformação
• Distinção GeoFood do Geopark Naturtejo UNESCO, produto embaixador do território

Quando Oferecer ou Saborear

O RAIANO Biológico é uma pausa com sentido, para quem aprecia sabores genuínos da Beira Baixa sem pressa. É também um presente territorial com personalidade: diferente, com história, sem plástico. Indicado para cabazes gourmet, ofertas de empresa com alma portuguesa e para quem quer levar um pedaço de Idanha-a-Nova para casa.

A hortelã-da-ribeira biológica da Ervas da Zoe traz até à sua cozinha uma variedade endógena da Beira Baixa, também conhecida como poejo-do-rio ou poejo-das-migas. Colhida artesanalmente nas terras do Geoparque Naturtejo, preserva um aroma refrescante e intenso, típico das margens dos rios da região.

Hortelã-da-Ribeira Biológica da Beira Baixa

Esta variedade tradicional cresce em circuitos curtos, seguindo o ritmo das estações e o terroir único do primeiro Geoparque Mundial da UNESCO em Portugal. Cultivada e colhida em modo de produção biológico, cada folha é selecionada manualmente, garantindo um condimento de aroma concentrado e frescura em cada frasco. É um trabalho feito com paciência e respeito pelo ritmo natural das ribeiras onde esta planta cresce.

Como usar na cozinha

A hortelã-da-ribeira acompanha bem caldeiradas, gaspachos, assados e sopas de tomate, sendo tradicionalmente usada também em pratos de peixe do rio. Adicione as folhas perto do final da confeção para preservar o seu aroma refrescante, ou use-as para aromatizar molhos e marinadas de sabor mais intenso. É um condimento que traz um toque diferente a receitas do dia a dia.

Uma variedade endógena da Beira Baixa

Ao contrário da hortelã comum, a hortelã-da-ribeira é uma variedade própria da região, ligada às margens dos rios e ribeiras da Beira Baixa. A Ervas da Zoe colhe esta planta de forma sazonal e artesanal, preservando saberes que atravessam gerações e a biodiversidade local do Geoparque Naturtejo, primeiro geoparque mundial da UNESCO em Portugal.

Porque escolher esta hortelã-da-ribeira

• Aroma intenso e refrescante, característico das margens dos rios da Beira Baixa
• Colheita artesanal e sazonal, feita folha a folha
• Certificação biológica garantida em todo o processo de produção
• Conserva as propriedades aromáticas durante até 730 dias quando guardada ao abrigo da luz e da humidade
• Variedade endógena, própria da Beira Baixa e do Geoparque Naturtejo

O Guia Pé Fértil 2027, Edição Especial Raízes, é o companheiro de horta da Sementes Vivas, a casa de sementes biológicas de Idanha-a-Nova. Um guia em português, de capa mole, para quem cultiva com os pés na terra e quer planear a horta de raiz.

Um Guia de Horta Biológica e Biodinâmica, Feito na Beira Baixa

O Pé Fértil é o guia anual de boas práticas de agricultura biológica e biodinâmica que a Sementes Vivas publica para quem cultiva. Nasce em Idanha-a-Nova, no território do Geopark Naturtejo, e reúne a informação prática de que precisa para organizar a horta ao longo do ano: calendário lunar de 2027, tabelas de sementeira, plantas companheiras e antagónicas, compostagem e preparados biodinâmicos.

O Que Traz a Edição Especial Raízes

Esta edição junta ao guia de sempre dois conteúdos de destaque: uma entrevista exclusiva com Fernanda Botelho, uma referência da botânica, e uma receita especial assinada por um chef, para levar à mesa o que a horta oferece. Sentirá a diferença de ter à mão um guia pensado para a horta portuguesa, onde cada sugestão parte da prática e não da teoria.

Planear a Horta Com o Calendário Lunar

O calendário lunar e as tabelas de sementeira ajudam a decidir o que semear e quando, ao longo de todo o ano. Junte-lhes as plantas companheiras e antagónicas e fica a saber que vizinhos cada cultura aprecia no canteiro e quais deve manter à distância. A compostagem e os preparados biodinâmicos completam o ciclo, devolvendo à terra o que ela deu.

Para Quem Começa e Para Quem Já Cultiva Há Anos

Não precisa de ter horta grande, nem experiência prévia. Um vaso na varanda, um canteiro pequeno ou um quintal de família chegam para pôr em prática o que o guia propõe. Quem já cultiva encontra novas ideias de consociação e de calendário; quem está a começar encontra uma ordem clara por onde pegar.

Porque Escolher Este Guia

• Entrevista exclusiva com Fernanda Botelho, referência da botânica
• Receita especial de chef, da horta para a mesa
• Agricultura biológica e biodinâmica, com calendário lunar e plantas companheiras
• Feito em Idanha-a-Nova pela Sementes Vivas, no coração do Geopark Naturtejo
• Formato prático, capa mole e em português, fácil de consultar na horta

O Guia Pé Fértil 2024, Edição Especial Tomate, é o companheiro de horta da Sementes Vivas, a casa de sementes biológicas de Idanha-a-Nova. Um guia em português, de capa mole, para planear o ano da horta e dar ao tomate o lugar de destaque que ele merece.

Um Guia de Horta Biológica e Biodinâmica, Feito na Beira Baixa

O Pé Fértil é o guia anual de boas práticas de agricultura biológica e biodinâmica que a Sementes Vivas publica para quem cultiva. Nasce em Idanha-a-Nova, no território do Geopark Naturtejo, e reúne a informação prática de que precisa para organizar a horta ao longo do ano: calendário lunar de 2024, tabelas de sementeira, plantas companheiras e antagónicas, compostagem e preparados biodinâmicos.

O Tomate em Destaque Nesta Edição Especial

Poucas culturas despertam tanta paixão numa horta como o tomate. Por isso, esta edição inclui uma secção especial dedicada a ele, pensada para quem quer colher tomates com sabor a tomate, sem pressas e com o ritmo da terra. Sentirá a diferença de ter à mão um guia feito para a horta portuguesa, onde cada sugestão parte da prática e não da teoria. São 59 páginas de informação prática, em formato de capa mole.

Planear a Horta Com o Calendário Lunar

O calendário lunar e as tabelas de sementeira ajudam a decidir o que semear e quando, ao longo de todo o ano. Junte-lhes as plantas companheiras e antagónicas e fica a saber que vizinhos o tomate aprecia no canteiro e quais deve manter à distância. A compostagem e os preparados biodinâmicos completam o ciclo, devolvendo à terra o que ela deu.

Para Quem Começa e Para Quem Já Cultiva Há Anos

Não precisa de ter horta grande, nem experiência prévia. Um vaso na varanda, um canteiro pequeno ou um quintal de família chegam para pôr em prática o que o guia propõe. Quem já cultiva encontra novas ideias de consociação e de calendário; quem está a começar encontra uma ordem clara por onde pegar.

Porque Escolher Este Guia

• Secção especial dedicada ao tomate, da sementeira à colheita
• Calendário lunar de 2024 e tabelas de sementeira para todo o ano
• Agricultura biológica e biodinâmica, com plantas companheiras e compostagem
• Feito em Idanha-a-Nova pela Sementes Vivas, no coração do Geopark Naturtejo
• Formato prático, capa mole e em português, fácil de consultar na horta

O Guia Pé Fértil 2025, Edição Especial Flores Comestíveis, é o companheiro de horta da Sementes Vivas, a casa de sementes biológicas de Idanha-a-Nova. Um guia em português, de capa mole, para quem quer levar as flores da horta também para a mesa. Na página 55, o Chef Mário Rui Ramos, da Geocakes, assina uma receita deliciosa: Jardim de Flores Comestíveis, Crudité de Vegetais e Húmus.

Um Guia de Horta Biológica e Biodinâmica, Feito na Beira Baixa

O Pé Fértil é o guia anual de boas práticas de agricultura biológica e biodinâmica que a Sementes Vivas publica para quem cultiva. Nasce em Idanha-a-Nova, no território do Geopark Naturtejo, e reúne a informação prática de que precisa para planear a horta ao longo do ano: calendário lunar, tabelas de sementeira, plantas companheiras e antagónicas, compostagem e preparados biodinâmicos. Esta edição especial dá o palco às flores comestíveis, aquelas que enfeitam o canteiro, atraem polinizadores e acabam, com conhecimento, no prato.

A Receita do Chef Mário Rui Ramos, na Página 55

Na secção Cozinhar com Sementes Vivas, o Chef Mário Rui Ramos, fundador da Geocakes, propõe um jardim no prato: uma entrada para 4 pessoas que junta húmus de grão-de-bico, tahine e limão a uma crudité de espargos brancos e verdes, cenoura, funcho, cebola roxa, pepino e curgete. Por cima, as flores comestíveis da horta: tagetes, borragem, girassol e cravos-túnicos. Termina com flor de sal, azeite virgem extra, pimenta e pimentão de La Vera. O guia descreve-a como um jardim elegante e delicioso, com baixas calorias. É a ponte entre o canteiro e a mesa, escrita por quem cozinha com produtos da Beira Baixa todos os dias.

O Que Vai Encontrar Nesta Edição Especial

A edição de 2025 dedica-se às flores comestíveis: como as semear, quando as colher e de que forma as integrar na cozinha de todos os dias. Sentirá a diferença de ter à mão um guia pensado para a horta portuguesa, onde cada sugestão parte da prática e não da teoria. São 59 páginas de informação prática, em formato de capa mole.

Da Horta Para o Prato, Sem Pressas

Uma flor comestível pede atenção a três momentos: a sementeira certa, a colheita no ponto e o uso na cozinha. O guia acompanha-o nesses passos, com a lógica do calendário lunar e da horta biológica, onde as flores convivem com os legumes e ajudam a equilibrar o canteiro. É uma forma simples de trazer cor, aroma e memória às saladas, entradas e pratos de festa.

Para Quem Começa e Para Quem Já Cultiva Há Anos

Não precisa de ter horta grande, nem experiência prévia. Um vaso na varanda, um canteiro pequeno ou um quintal de família chegam para pôr em prática o que o guia propõe. Quem já cultiva encontra novas ideias de consociação e de calendário; quem está a começar encontra uma ordem clara por onde pegar.

Porque Escolher Este Guia

• Receita do Chef Mário Rui Ramos, da Geocakes, na página 55: Jardim de Flores Comestíveis, Crudité de Vegetais e Húmus
• Edição especial dedicada às flores comestíveis, da sementeira à cozinha
• Agricultura biológica e biodinâmica, com calendário lunar e plantas companheiras
• Feito em Idanha-a-Nova pela Sementes Vivas, no coração do Geopark Naturtejo
• Formato prático, capa mole e em português, fácil de consultar na horta

Desperte os seus sentidos com esta seleção artesanal de condimentos biológicos da Beira Baixa. Três sabores intensos reúnem-se num só kit: tomilho aromático, massa de pimentão fumada e picante (piri-piri) em pipeta de dosagem controlada, prontos a transformar qualquer prato numa experiência gastronómica autêntica e territorial.

Intensidade Biológica da Beira Baixa

Esta seleção exclusiva reúne três condimentos biológicos artesanais produzidos no coração do Geopark Naturtejo, primeiro geoparque português reconhecido pela UNESCO. Cada sabor foi desenvolvido pelos Chefs Raquel e Mário Rui Ramos, com mais de 40 anos de experiência HORECA, e reflete o compromisso da Geocakes com receitas tradicionais e ingredientes de produtores locais da região de Idanha-a-Nova.

O tomilho biológico revela notas terrosas e aromáticas, características da flora mediterrânica regional. A massa de pimentão combina doçura natural com toques fumados equilibrados, resultado da maturação dos pimentos ao sol do verão da Beira Baixa. O destaque vai para o picante em pipeta, elaborado com Carolina Reaper e Trinidad Moruga Scorpion, duas das pimentas mais ardentes do mundo: algumas gotas bastam para incendiar qualquer preparação culinária, do arroz de marisco à carne grelhada.

Usos na Cozinha

O tomilho biológico tempera carnes assadas, legumes grelhados e caldos, reduzindo a necessidade de sal. A massa de pimentão realça guisados, arroz de marisco e marinadas, trazendo profundidade e cor aos pratos. O picante em pipeta acrescenta calor controlado a sopas, molhos e petiscos, gota a gota, sem nunca dominar o sabor original da receita. Um kit versátil para quem gosta de temperar à sua maneira.

Características Principais

• Certificação biológica, em produção e transformação
• Dosagem controlada do picante, gota a gota, para uma intensidade à medida
• Sabores autênticos da Beira Baixa, sem industrial nem artificial
• Produção artesanal territorial, ligada ao Geopark Naturtejo (UNESCO)

Origem e Certificação

Todos os condimentos têm certificação biológica em produção e transformação, além do selo GeoFood, que atesta a origem territorial e a ligação ao Geopark Naturtejo. Os ingredientes provêm de circuitos curtos e produtores locais da região de Idanha-a-Nova, preservando métodos tradicionais e recursos endógenos. Para validade, consulte sempre o rótulo de cada condimento ou contacte-nos diretamente.