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Da região raiana da Beira Baixa chega este patê artesanal de javali, elaborado pela DoMonte com carne de caça selvagem local, trufa e Armagnac. Uma iguaria de campo com carácter e profundidade, que leva à sua mesa o saber-fazer de quem transforma os recursos do território numa experiência gastronómica com identidade própria.
Da caça ao campo, da Beira Baixa à sua mesa
A DoMonte trabalha a partir do território raiano, a poucos quilómetros de Idanha-a-Nova, com produtos campestres autóctones e uma abordagem artesanal que não abdica da qualidade em nenhuma etapa. O Patê de Javali com Trufa e Armagnac é o resultado dessa dedicação: uma textura cremosa, um aroma terroso e complexo, e um sabor intenso que fica na memória de quem aprecia a cozinha de campo feita com rigor.
O que torna este patê distinto
- Carne de javali selvagem a 30%, com sabor robusto e textura cremosa que distingue este patê das alternativas industriais.
- Trufa a 2%, que confere ao patê um aroma terroso e um perfil gustativo de categoria superior.
- Armagnac a 2%, que eleva o acabamento aromático e acrescenta profundidade à receita.
- DoMonte, empresa raiana da Beira Baixa com compromisso claro de qualidade e autenticidade.
- Origem a poucos quilómetros de Idanha-a-Nova, no território do Geopark Naturtejo, classificado pela UNESCO.
Para que momentos
Este patê é uma escolha natural para entradas sofisticadas, tábuas de charcutaria com queijos regionais, petiscos entre amigos ou como acompanhamento de vinhos tintos encorpados da Beira Interior. A sua intensidade de sabor torna-o também numa opção distinta para cabazes de presentes com identidade portuguesa genuína, para quem procura algo verdadeiramente fora do comum.
Sobre a DoMonte
A DoMonte é uma empresa raiana da Beira Baixa que transforma os recursos naturais da região em produtos de charcutaria e conservas de qualidade. A proximidade geográfica com a Geocakes e os valores partilhados de autenticidade e qualidade tornaram esta parceria natural. Os produtos DoMonte chegam à sua mesa com a mesma filosofia que guia tudo o que a Geocakes selecciona: sabor real, ingredientes honestos, origem sustentável.
Da região raiana da Beira Baixa chega este patê artesanal de perdiz, elaborado pela DoMonte com carne de caça local e o toque inconfundível do Vinho do Porto. Uma iguaria de campo com raízes profundas no território do Geopark Naturtejo, que leva à sua mesa o saber-fazer de quem respeita os produtos da terra.
Da caça ao campo, da Beira Baixa à sua mesa
A DoMonte trabalha a partir do território raiano, a poucos quilómetros de Idanha-a-Nova, com produtos campestres autóctones e uma abordagem artesanal que não abdica da qualidade em nenhuma etapa. O Patê de Perdiz com Vinho do Porto é o resultado dessa dedicação: uma textura cremosa, um aroma rico e um sabor que fica na memória de quem aprecia a cozinha de campo feita com rigor.
A perdiz (30%) é a protagonista desta receita, acompanhada por um fundo de fígado e carnes de aves e um toque de Vinho do Porto (2%) que eleva o perfil aromático da preparação. Não há atalhos nesta receita, só ingredientes concretos e um saber-fazer com raízes profundas na Beira Baixa.
Porquê escolher este patê de perdiz
- Carne de perdiz de origem raiana, a 30%, com sabor limpo e textura cremosa que distingue este patê.
- Vinho do Porto na receita, a 2%, que confere profundidade aromática e um acabamento distinto..
- Produção cuidada com compromisso claro de qualidade e autenticidade.
- Origem sustentável, perto de Idanha-a-Nova, no território do Geopark Naturtejo, classificado pela UNESCO.
- Conservação a temperatura ambiente, prático para viagens, servir em mesa ou incluir num cabaz de oferta.
Para que momentos
Este patê é uma escolha natural para entradas sofisticadas, tábuas de charcutaria com queijos regionais, petiscos entre amigos ou como acompanhamento de vinhos tintos da Beira Interior. Integra com elegância qualquer cabaz de presentes com identidade portuguesa genuína.
Sobre a DoMonte
A DoMonte está localizado no território raiano da Beira Baixa que transforma os recursos naturais da região em produtos de charcutaria e conservas de qualidade. A proximidade geográfica com a Geocakes e os valores partilhados de autenticidade e qualidade tornaram esta parceria natural. Os produtos DoMonte chegam à sua mesa com a mesma filosofia que guia tudo o que a Geocakes selecciona: sabor real, ingredientes honestos, origem sustentável.
Da região raiana da Beira Baixa chega este patê artesanal de veado, elaborado pela DoMonte com carne de caça local e enriquecido com trufa. Uma iguaria que respeita a tradição cinegética do interior de Portugal e a leva directamente à sua mesa, com toda a profundidade de sabor que só o campo consegue dar.
Da caça ao campo, da Beira Baixa à sua mesa
A DoMonte trabalha a partir do território raiano, a poucos quilómetros de Idanha-a-Nova, com produtos campestres autóctones e uma abordagem artesanal que não abdica da qualidade em nenhuma etapa. O Patê de Veado com Trufa é o resultado dessa dedicação: uma textura cremosa, um aroma terroso e um sabor que fica na memória de quem aprecia a cozinha de campo feita com rigor.
A trufa (2%) e o toque de Armagnac elevam o perfil aromático desta preparação, tornando-a numa escolha distinta para quem procura algo verdadeiramente diferente das pastas industriais. Não há atalhos nesta receita, só ingredientes concretos e um saber-fazer com raízes profundas na Beira Baixa.
Para que momentos
- Entrada sofisticada em jantares e petiscos com amigos
- Tábua de charcutaria e queijos com produtos regionais
- Oferta gourmet para quem aprecia produtos de caça artesanais
- Acompanhamento de vinhos tintos da Beira Interior
- Cabazes e presentes com identidade portuguesa genuína
Sobre a DoMonte
A DoMonte é um produtor raiano da Beira Baixa que transforma os recursos naturais da região em produtos de charcutaria e conservas artesanais. A proximidade geográfica com a Geocakes e os valores partilhados de autenticidade e qualidade tornaram esta parceria natural. Os produtos DoMonte chegam à sua mesa com a mesma filosofia que guia tudo o que a Geocakes selecciona: sabor real, ingredientes honestos, origem verificável.
Na região raiana da Beira Baixa, onde o campo ainda dita o ritmo da mesa, a DoMonte prepara este patê de lebre com aroma de trufa negra. A carne de lebre representa 25% da receita e junta-se ao fígado de coelho, ao leite e ao ovo numa pasta para barrar com sabor de caça, profundo e terroso, para quem procura na despensa a autenticidade dos produtos do campo.
O sabor da lebre, trabalhado com equilíbrio
A lebre é uma carne de carácter, mais escura e intensa do que as carnes de criação. Nesta receita, a DoMonte equilibra essa intensidade com o fígado de coelho, que dá corpo e cremosidade, e com a barbela e o toucinho de porco, que suavizam e envolvem. Os cogumelos e o azeite virgem extra acrescentam profundidade, enquanto a pimenta branca deixa um final discreto e quente.
O aroma de trufa negra completa o conjunto com notas de bosque e terra húmida, sem se sobrepor à carne. O resultado é um patê de campo, reconhecível à primeira prova, que honra os produtos autóctones da raia e a exigência de quem sabe o que procura.
Porque vai querer tê-lo na despensa
- 25% de carne de lebre, a base que define o sabor e a identidade deste patê.
- Fígado de coelho e cogumelos, para uma textura cremosa e um sabor com profundidade.
- Aroma de trufa negra, que acrescenta um perfil terroso e elegante.
- 11,45 g de proteína por cada 100 g de patê.
- Pronto a servir: basta abrir, barrar e levar à mesa.
Como servir
Barre-o em tostas ou em fatias de pão rústico ligeiramente torrado e sirva-o como entrada, antes de um prato de caça ou de um assado de forno. Numa tábua de petiscos, fica bem ao lado de queijos curados de ovelha ou de cabra, de enchidos da Beira Baixa e de azeitonas. Se o tiver guardado no frio, retire-o uns minutos antes de servir: à temperatura ambiente, a textura fica mais macia e os aromas mais presentes.
Um tinto encorpado da Beira Interior acompanha bem a intensidade da lebre. Numa refeição de outono ou de inverno, é também uma forma simples de trazer o sabor da caça à mesa sem horas de cozinha.
DoMonte, produtos campestres da raia
A DoMonte trabalha produtos campestres autóctones da região raiana, procurando o equilíbrio entre a excelência dos produtos do campo e a qualidade e autenticidade que um consumidor exigente reconhece. É esse o critério que a Geocakes procura em cada parceiro: origem clara, ingredientes identificáveis e um sabor que diz de onde vem.
Sabia que...
Três patês de caça produzidos pela DoMonte no território raiano da Beira Baixa: javali com trufa e Armagnac, perdiz com Vinho do Porto, e veado com trufa. Cada embalagem contém 30% de carne de origem local, os melhores e mais rústicos sabores. Uma escolha distinta para quem valoriza a gastronomia cinegética portuguesa com ingredientes reais e proveniência verificável.
Região da Beira Baixa
Geopark Naturtejo
O Geopark Naturtejo é um território de paisagens únicas, aldeias históricas e património geológico de relevância internacional, integrado na rede mundial de Geoparques da UNESCO. Um destino onde natureza, cultura e tradição se encontram no coração do Centro de Portugal.
Informação Adicional
Há sabores que só o campo consegue dar. Os patês desta coleção chegam do território raiano da Beira Baixa, produzidos pela DoMonte a poucos quilómetros de Idanha-a-Nova, no coração do Geopark Naturtejo, classificado pela UNESCO. São três referências de caça: javali com trufa e Armagnac, perdiz com Vinho do Porto, e veado com trufa. Cada uma com 30% de carne de origem local, sem aditivos artificiais, sem conservantes químicos, com sabor que reconhece quem tem memória de mesa.
A DoMonte trabalha os recursos naturais do interior raiano com uma abordagem que recusa atalhos. A carne de javali selvagem, a perdiz de origem cinegética local e o veado do campo beirão chegam ao frasco com os mesmos princípios que a Geocakes defende em tudo o que seleciona: ingredientes honestos, origem verificável, receitas com raízes profundas no território. Para quem quer saber de onde vem o que come, cada rótulo responde com precisão.
Para quem é
Estes patês são para quem aprecia a gastronomia cinegética portuguesa sem concessões ao industrial. Para a mesa de quem recebe com cuidado, para o petisco entre amigos que merecem algo fora do comum, para a entrada num jantar que começa com identidade. São também uma escolha natural para cabazes com produtos da Beira Baixa, seja para oferta a clientes de empresa ou para surpreender alguém com um presente verdadeiramente enraizado no território.
A intensidade do javali, a suavidade da perdiz e a profundidade do veado cobrem três perfis distintos de paladar. Quem prefere um sabor mais robusto e terroso encontra no patê de javali com trufa a resposta certa. Quem procura algo mais elegante e aromático vai preferir a perdiz com Vinho do Porto. O veado com trufa e Armagnac situa-se entre os dois: complexo, mas equilibrado. Para quem não quer escolher, os três juntos formam uma entrada com carácter.
Combinam naturalmente com os queijos da Beira Baixa disponíveis na Geocakes, criando uma entrada com identidade regional completa. Uma fatia de queijo de ovelha curado ao lado de um patê de javali é uma das harmonizações mais simples e mais certeiras que a gastronomia beirã oferece.
Como escolher
Patê de Javali com Trufa e Armagnac: para quem quer sabor intenso e presença aromática. A trufa a 2% e o Armagnac a 2% elevam uma base já robusta de javali selvagem a 30%. É o mais assertivo dos três, ideal para quem aprecia a cozinha de caça sem atenuantes.
Patê de Perdiz com Vinho do Porto: para quem prefere um perfil mais suave e com nota frutada. A perdiz a 30% combina com o Vinho do Porto a 2% num resultado aromático e delicado. Uma escolha versátil que se adapta tanto a uma entrada sofisticada como a um petisco informal.
Patê de Veado com Trufa: para quem procura equilíbrio entre profundidade e elegância. A trufa a 2% acrescenta complexidade a uma carne de sabor limpo. É a referência mais surpreendente dos três para quem ainda não conhece a gastronomia de veado da Beira Baixa.
Todos os patês são produzidos pela DoMonte sem aditivos artificiais nem conservantes químicos. Conservam-se à temperatura ambiente antes de abertos e no frigorífico após abertos, com consumo recomendado em poucos dias. Para acompanhar, explore os vinhos regionais da Geocakes e descubra as harmonizações que o campo beirão inspira naturalmente. E para completar uma oferta ou um momento especial, os enchidos da Beira Baixa na Geocakes são o complemento mais próximo da mesma tradição cinegética.
Perguntas Frequentes
O que distingue os patês DoMonte dos patês industriais de caça?
Os patês DoMonte são produzidos no território raiano da Beira Baixa com carne de caça local a 30%, trufa, Armagnac ou Vinho do Porto, e sem aditivos artificiais nem conservantes químicos. Nos patês industriais, a percentagem de carne de caça é tipicamente muito inferior e os perfis aromáticos resultam de aromatizantes sintéticos, não de ingredientes reais como trufa a 2% ou Vinho do Porto a 2%.
Qual a percentagem de carne de caça em cada patê e de onde vem?
Cada patê contém 30% de carne da espécie principal: javali selvagem, perdiz ou veado, todos de origem cinegética no território raiano da Beira Baixa, a poucos quilómetros de Idanha-a-Nova, no Geopark Naturtejo classificado pela UNESCO. A restante composição inclui fígado e carnes de aves, além dos ingredientes de elevação aromática específicos de cada referência.
Que harmonizações de vinho funcionam melhor com estes patês de caça?
O patê de javali com trufa e Armagnac pede um tinto encorpado da Beira Interior, com taninos presentes que equilibrem a intensidade da carne selvagem. A perdiz com Vinho do Porto harmoniza bem com um branco seco e mineral ou com um rosé frutado. O veado com trufa aceita um tinto de média estrutura ou um branco com algum corpo e estágio.
Posso incluir estes patês num cabaz de oferta? Com que outros produtos da Geocakes combinam?
Sim. Os três patês integram com facilidade cabazes de oferta com identidade portuguesa genuína, especialmente quando combinados com queijos curados da Beira Baixa, enchidos regionais e vinhos da Beira Interior disponíveis na Geocakes. Para uma oferta com mais profundidade, acrescente compotas, cujo contraste doce realça o carácter intenso dos patês de caça.
Os melhores sabores!
Prove e comprove, verá que é verdadeiramente Saboroso & Autêntico
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