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Hay cosechas que perduran. La de 2019 en Herdade do Escrivão fue una de ellas. Esta Reserva nace de una viña de 4,5 hectáreas en suelos de esquisto arenoso en la Beira Interior, tratada como un ecosistema vivo según los principios de la agricultura biodinámica. El resultado es un vino de carácter concentrado, con la firma inconfundible de quien conoce profundamente el terroir beirón.

Una Finca con Raíces Profundas en la Beira Interior

Herdade do Escrivão es una propiedad de 80 hectáreas que une vino, biodiversidad y gastronomía en un proyecto coherente y a largo plazo. Con más de 20 años de práctica en agricultura ecológica y certificación biodinámica Demeter desde 2019, la finca está liderada por el viticultor Miguel Valente y el enólogo João Salavessa. La viña se beneficia de una excelente exposición solar, suelos de esquisto arenoso sin historial de enfermedades y un entorno agrícola integrado: hortícolas, cereales, pastos y un núcleo de cabras de raza Charnequeira conviven en la misma propiedad, generando sinergias naturales que se perciben en la copa.

Variedades, Crianza e Identidad

La Reserva es un corte de Touriga Nacional, Trincadeira y Tinta Roriz, criado en depósito de acero inoxidable para preservar la frescura y la expresión varietal. Es la misma filosofía de la finca aplicada al nivel más exigente de su gama: sin concesiones, sin artificios, con el terroir de la Beira Interior en el centro de todo.

Lo que Encontrará en la Copa

Color granate intenso. En nariz, la fruta roja concentrada se impone desde el principio, con cerezas maduras y ciruelas en primer plano y notas silvestres de moras negras que añaden complejidad. En boca, los taninos aterciopelados revelan una estructura más corpórea que la cosecha corriente, con volumen, elegancia y un final largo que invita a la reflexión. Una Reserva para guardar o para compartir en una ocasión especial.

Por Qué Elegir Esta Reserva

• Certificación Demeter: biodinámica con más de 20 años de práctica ecológica
• Cosecha 2019: mayor concentración y complejidad que la cosecha corriente
• Variedades tradicionales portuguesas de la Beira Interior, en un corte equilibrado
• Taninos aterciopelados, cuerpo elegante y final de boca prolongado
• Producción integrada en un ecosistema agrícola sostenible y biodiverso

Quinta dos Termos está arraigada en la Beira Interior con la convicción de quien respeta el terroir que trabaja. Este tinto DOC de 2021 es el resultado de esa relación de cercanía con la tierra: cuatro variedades tradicionales portuguesas, prácticas sostenibles y el carácter inconfundible de una región que forma parte del Geopark Naturtejo.

Cuatro Variedades, una Identidad

El corte reúne Jaen, Tinta Roriz, Touriga Nacional y Trincadeira, en un conjunto que refleja la riqueza varietal de la Beira Interior DOC. La crianza parcial en barricas de roble francés añade complejidad sin dominar la fruta, dando como resultado un vino con capas que se revelan a lo largo de la cata.

Lo que Encontrará en la Copa

Color rojo muy intenso con matices azulados, señal de estructura y potencial de guarda. En nariz, frutos rojos frescos con notas sutiles de vainilla procedentes del roble francés. En boca, buen volumen, compota de ciruela bien integrada y taninos firmes pero pulidos, que sostienen un final equilibrado y agradable.

Producción con Responsabilidad

Quinta dos Termos produce con certificación en Producción Integrada by Sativa, un modelo que respeta el ecosistema local y valora los recursos autóctonos de la región. Una elección que también apoya la viticultura sostenible de la Beira Interior.

Por Qué Elegir Este Vino

• Cuatro variedades tradicionales de la Beira Interior DOC en un corte equilibrado
• Crianza parcial en barricas de roble francés, con notas de vainilla bien integradas
• Taninos firmes y pulidos, con buen volumen y potencial de guarda
• Producción Integrada by Sativa: viticultura sostenible y responsable
• Terroir de la Beira Baixa, región de identidad única