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La variedad Síria tiene un talento particular para guardar el territorio donde crece. En los terrenos arenosos de esquisto de Herdade do Escrivão, con buena exposición solar al sur y la altitud de la Beira Interior, este blanco expresa exactamente eso: aromas muy fuertes y delicados al mismo tiempo, con notas de fruta blanca y cítricos que quedan en la nariz y prometen lo que la boca confirmará.

Síria: la Variedad Blanca de la Beira Interior

La Síria es una de las variedades blancas más características del interior de Portugal, especialmente adaptada a los climas continentales y a los suelos de esquisto de la Beira Interior. En Herdade do Escrivão, donde la producción sigue los principios de la agricultura ecológica en proceso de conversión a la certificación Demeter, la Síria encuentra condiciones ideales para expresar frescura, mineralidad y complejidad aromática. La viña tiene 4,5 hectáreas, producción certificada PT-BIO-02 y más de 20 años de compromiso con la agricultura sin químicos de síntesis.

Lo que Encontrará en la Copa

Color citrino con brillo. En nariz, aromas muy fuertes y delicados: fruta blanca madura, cítricos frescos y una mineralidad sutil que viene de los suelos de esquisto. En boca, es un blanco elegante, con acidez natural bien equilibrada, buen volumen y un final limpio y persistente. Un vino que sorprende por la intensidad y conquista por la elegancia.

Territorio y Producción

Producido y embotellado en Herdade do Escrivão, en Castelo Branco, Beira Interior, bajo el liderazgo del viticultor Miguel Valente y el enólogo João Salavessa. La finca, de 80 hectáreas, integra vino, biodiversidad, gastronomía y sostenibilidad en un proyecto coherente y a largo plazo, dentro del territorio del Geopark Naturtejo.

Por Qué Elegir Este Blanco

• Variedad Síria de la Beira Interior: aromas muy fuertes y delicados, fruta blanca y cítricos
• Suelos de esquisto arenoso, producción ecológica PT-BIO-02 en conversión a Demeter
• Acidez natural equilibrada, buen volumen y final persistente
• Herdade do Escrivão: más de 20 años de agricultura ecológica, Beira Interior
• Terroir del Geopark Naturtejo, DOC Beira Interior

Directamente de suelos graníticos, a una altitud media de 500 metros, donde los suelos de baja fertilidad obligan a la viña a trabajar despacio, nace este blanco DOC de Quinta dos Termos. La maduración lenta propia del clima continental de la Beira Interior hace el resto: un vino fresco, equilibrado y genuinamente ligado al territorio.

Tres Variedades, un Terroir Único

El corte reúne Síria, Fonte Cal y Arinto, tres variedades tradicionales de la Beira Interior que expresan bien el carácter de los suelos graníticos. La crianza integral en depósito de acero inoxidable preserva los aromas primarios y la frescura natural de las uvas, sin interferencia de la madera. El resultado es un blanco limpio, vivo y de expresión territorial clara.

Lo que Encontrará en la Copa

Color citrino con reflejos verdosos, característico de la juventud y la frescura. En nariz, aromas primarios de fruta blanca y floral, con la mineralidad sutil de los granitos beirones. En boca, la acidez natural aporta viveza y longitud, con un paladar elegante y armónico que invita a otra copa.

Producción con Responsabilidad

Quinta dos Termos produce con certificación en Producción Integrada by Sativa, que garantiza prácticas agrícolas sostenibles y respeto por el ecosistema local. Una elección que valora el territorio y los recursos autóctonos de la Beira Interior.

Por Qué Elegir Este Blanco

• Variedades tradicionales de la Beira Interior DOC, de suelos graníticos
• Crianza en depósito de acero inoxidable: frescura y aromas primarios preservados
• Acidez natural viva, paladar elegante y equilibrado
• Producción Integrada by Sativa: viticultura sostenible y responsable
• Terroir de la Beira Baixa, en el corazón de Portugal

Herdade do Escrivão eligió la Touriga Nacional para su rosé, y esa elección dice mucho sobre quiénes son. Una variedad normalmente asociada a los grandes tintos portugueses, aquí vinificada como rosé para revelar una cara diferente: aromas muy vivos e intensos, una frescura natural de los suelos de esquisto arenoso de la Beira Interior y la elegancia que solo un terroir trabajado con paciencia y convicción puede dar.

Touriga Nacional en Rosé: una Elección con Carácter

La viña de Herdade do Escrivão tiene 4,5 hectáreas en terrenos arenosos de esquisto, con buena exposición solar y sin historial de enfermedades, en la Beira Interior. La producción sigue los principios de la agricultura ecológica, en proceso de conversión a la certificación Demeter, profundizando el camino biodinámico que la finca inició en 2019. La Touriga Nacional, en este contexto, se expresa con generosidad aromática y una acidez natural que define el perfil de este rosé.

Lo que Encontrará en la Copa

Color rosé con vivacidad. En nariz, aromas muy vivos e intensos, con fruta roja fresca y un perfil floral característico de la Touriga Nacional. En boca, es un vino elegante, con acidez fresca y bien integrada, ligero y fluido, con un final limpio y apetecible. Un rosé para beber con placer y sin ceremonia.

Territorio y Producción

Producido y embotellado en Herdade do Escrivão, en Castelo Branco, Beira Interior, este rosé DOC 2025 nace de una propiedad que integra vino, biodiversidad, gastronomía y sostenibilidad en un proyecto único. La finca, de 80 hectáreas, está liderada por el viticultor Miguel Valente y el enólogo João Salavessa.

Por Qué Elegir Este Rosé

• Touriga Nacional vinificada como rosé: aromas intensos y frescura natural
• Suelos de esquisto arenoso de la Beira Interior, producción ecológica en conversión a Demeter
• Acidez elegante y perfil fluido, ideal del aperitivo al postre
• Herdade do Escrivão: más de 20 años de compromiso con la agricultura ecológica
• Terroir del Geopark Naturtejo, DOC Beira Interior

Hay rosés que sorprenden. Este de Quinta dos Termos es uno de ellos. La combinación de Syrah y Baga, dos variedades de personalidades distintas, da como resultado un vino con carácter propio: aromático, fresco y con una acidez vibrante que lo convierte en un compañero de mesa versátil y memorable.

Syrah y Baga: un Encuentro Improbable, un Resultado Único

La Syrah aporta estructura y exotismo aromático, notas que normalmente asociamos a tintos de clima cálido. La Baga responde con la acidez viva y la frescura que caracterizan a esta variedad tradicional portuguesa. Juntas, crean un rosé seco con capas y personalidad, mucho más allá de un rosé de ocasión. La crianza integral en depósito de acero inoxidable preserva la pureza varietal y la expresión territorial sin interferencia de la madera.

Lo que Encontrará en la Copa

Color rosé con intensidad, reflejos que anticipan la complejidad de lo que viene después. En nariz, fruta roja fresca con notas florales y un toque exótico de la Syrah. En boca, la acidez de la Baga aporta viveza y longitud, con un final seco, fresco y apetecible. Un rosé que invita a una segunda copa.

Territorio y Producción

Producido en Quinta dos Termos, en el corazón de la Beira Baixa, este rosé DOC está certificado en Producción Integrada by Sativa. Un compromiso con la sostenibilidad que respeta el ecosistema local y valora los recursos autóctonos de la Beira Interior.

Por Qué Elegir Este Rosé

• Combinación inusual de Syrah y Baga: estructura, exotismo y acidez vibrante
• Crianza en depósito de acero inoxidable: pureza aromática y frescura preservadas
• Rosé seco con una aptitud gastronómica excepcional
• Producción Integrada by Sativa: viticultura sostenible y responsable
• Terroir de la Beira Baixa - Beira Interior DOC

Hay vinos que guardan la memoria de un paisaje. Este tinto de Herdade do Escrivão es uno de ellos. Producido en la Beira Interior según los principios de la agricultura biodinámica, expresa el carácter de la tierra beira en cada trago, con la autenticidad de quien trata la viña como parte de un ecosistema vivo.

Una Finca con Raíces Profundas en la Beira Interior

Con 80 hectáreas junto a la frontera beira, Herdade do Escrivão tiene más de 20 años de práctica en agricultura ecológica y, desde 2019, certificación biodinámica por Demeter. La viña, con 4,5 hectáreas plantadas en suelos de esquisto arenoso, se beneficia de una excelente exposición solar y de un historial de excelente salud fitosanitaria. La propiedad produce además hortícolas, cereales y pastos, y alberga un núcleo de cabras de raza Charnequeira, integrando la viña en un sistema vivo y autosuficiente. El equipo está liderado por el viticultor Miguel Valente y el enólogo João Salavessa.

Variedades de la Tradición Portuguesa, Expresión Pura del Terroir

El corte está compuesto por Touriga Nacional, Trincadeira y Tinta Roriz, tres variedades que caracterizan a los tintos de la Beira Interior y que aquí encuentran un entorno de crecimiento cuidadosamente atendido. La crianza en depósito de acero inoxidable preserva la frescura de la fruta y la identidad varietal, sin la interferencia de la madera.

Lo que Encontrará en la Copa

Color granate con intensidad. En nariz, destaca la fruta roja madura, con cerezas y ciruelas en primer plano y notas silvestres de moras negras que aportan profundidad. En boca, los taninos aterciopelados aportan estructura sin peso, el equilibrio es notable y el final es largo y agradable. Una prueba que invita a una segunda copa.

Por Qué Elegir Este Vino

• Certificación Demeter: viticultura biodinámica con más de 20 años de práctica
• Terroir de esquisto arenoso de la Beira Interior con excelente aptitud vitivinícola
• Variedades tradicionales portuguesas, corte equilibrado y expresivo
• Taninos aterciopelados y final de boca largo y memorable
• Producción integrada en un ecosistema agrícola sostenible y biodiverso

Hay cosechas que perduran. La de 2019 en Herdade do Escrivão fue una de ellas. Esta Reserva nace de una viña de 4,5 hectáreas en suelos de esquisto arenoso en la Beira Interior, tratada como un ecosistema vivo según los principios de la agricultura biodinámica. El resultado es un vino de carácter concentrado, con la firma inconfundible de quien conoce profundamente el terroir beirón.

Una Finca con Raíces Profundas en la Beira Interior

Herdade do Escrivão es una propiedad de 80 hectáreas que une vino, biodiversidad y gastronomía en un proyecto coherente y a largo plazo. Con más de 20 años de práctica en agricultura ecológica y certificación biodinámica Demeter desde 2019, la finca está liderada por el viticultor Miguel Valente y el enólogo João Salavessa. La viña se beneficia de una excelente exposición solar, suelos de esquisto arenoso sin historial de enfermedades y un entorno agrícola integrado: hortícolas, cereales, pastos y un núcleo de cabras de raza Charnequeira conviven en la misma propiedad, generando sinergias naturales que se perciben en la copa.

Variedades, Crianza e Identidad

La Reserva es un corte de Touriga Nacional, Trincadeira y Tinta Roriz, criado en depósito de acero inoxidable para preservar la frescura y la expresión varietal. Es la misma filosofía de la finca aplicada al nivel más exigente de su gama: sin concesiones, sin artificios, con el terroir de la Beira Interior en el centro de todo.

Lo que Encontrará en la Copa

Color granate intenso. En nariz, la fruta roja concentrada se impone desde el principio, con cerezas maduras y ciruelas en primer plano y notas silvestres de moras negras que añaden complejidad. En boca, los taninos aterciopelados revelan una estructura más corpórea que la cosecha corriente, con volumen, elegancia y un final largo que invita a la reflexión. Una Reserva para guardar o para compartir en una ocasión especial.

Por Qué Elegir Esta Reserva

• Certificación Demeter: biodinámica con más de 20 años de práctica ecológica
• Cosecha 2019: mayor concentración y complejidad que la cosecha corriente
• Variedades tradicionales portuguesas de la Beira Interior, en un corte equilibrado
• Taninos aterciopelados, cuerpo elegante y final de boca prolongado
• Producción integrada en un ecosistema agrícola sostenible y biodiverso

Quinta dos Termos está arraigada en la Beira Interior con la convicción de quien respeta el terroir que trabaja. Este tinto DOC de 2021 es el resultado de esa relación de cercanía con la tierra: cuatro variedades tradicionales portuguesas, prácticas sostenibles y el carácter inconfundible de una región que forma parte del Geopark Naturtejo.

Cuatro Variedades, una Identidad

El corte reúne Jaen, Tinta Roriz, Touriga Nacional y Trincadeira, en un conjunto que refleja la riqueza varietal de la Beira Interior DOC. La crianza parcial en barricas de roble francés añade complejidad sin dominar la fruta, dando como resultado un vino con capas que se revelan a lo largo de la cata.

Lo que Encontrará en la Copa

Color rojo muy intenso con matices azulados, señal de estructura y potencial de guarda. En nariz, frutos rojos frescos con notas sutiles de vainilla procedentes del roble francés. En boca, buen volumen, compota de ciruela bien integrada y taninos firmes pero pulidos, que sostienen un final equilibrado y agradable.

Producción con Responsabilidad

Quinta dos Termos produce con certificación en Producción Integrada by Sativa, un modelo que respeta el ecosistema local y valora los recursos autóctonos de la región. Una elección que también apoya la viticultura sostenible de la Beira Interior.

Por Qué Elegir Este Vino

• Cuatro variedades tradicionales de la Beira Interior DOC en un corte equilibrado
• Crianza parcial en barricas de roble francés, con notas de vainilla bien integradas
• Taninos firmes y pulidos, con buen volumen y potencial de guarda
• Producción Integrada by Sativa: viticultura sostenible y responsable
• Terroir de la Beira Baixa, región de identidad única