Sabia que... se deve pre-cozer as massas das tartes?

Ao forrar uma tarteira com massa, esta deve ser coberta com papel vegetal e depois cheia com bolas de cozimento (material próprio para o efeito) ou como alternativa grão seco.
Só então deve ser cozida no forno e depois desta operação é que se deve encher com o recheio desejado.
Vai ver que as suas tartes vão ficar mais direitinhas e bonitas, não correndo o risco do fundo ficar cru.