Sabia que... pode fazer massa doce sem ficar elástica?
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Oct 25, 2022
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By
Raquel Ramos
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Por vezes ao fazer massa doce, esta fica elástica e quebradiça, tornando muito difícil o esticar e trabalhar. Mas porquê?
Deve-se à ordem de mistura dos ingredientes, para que tal não aconteça:
1º misturar o açúcar com a manteiga à temperatura ambiente (nunca derretida);
2º juntar os ovos um a um e amassar incorporando-os entre cada adição;
3º adicionar a farinha de uma só vez amassando o mínimo possível;
4º deixar descansar no frio em pelicula por 30 minutos antes de usar.
Sabia que... pode fazer massa doce sem ficar elástica?
Raquel Ramos
