Vinho Rosé Biodinâmico Herdade do Escrivão 2025

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A Herdade do Escrivão escolheu a Touriga Nacional para o seu rosé, e a escolha diz muito sobre quem são. Uma casta normalmente associada aos grandes tintos portugueses, aqui vinificada em rosé para revelar uma face diferente: aromas muito vivos e intensos, uma frescura natural dos solos de xisto arenoso da Beira Interior e a elegância que só um terroir trabalhado com paciência e convicção consegue dar.

Touriga Nacional em Rosé: uma Escolha com Carácter

A vinha da Herdade do Escrivão tem 4,5 hectares em terrenos arenosos de xisto, com boa exposição solar e sem historial de doenças, na Beira Interior. A produção segue os princípios da agricultura biológica, em processo de conversão para a certificação Demeter, aprofundando o caminho biodinâmico que a herdade iniciou em 2019. A Touriga Nacional, neste contexto, expressa-se com generosidade aromática e uma acidez natural que define o perfil deste rosé.

O que Encontra no Copo

Cor rosé com vivacidade. No nariz, aromas muito vivos e intensos, com fruta vermelha fresca e um perfil floral característico da Touriga Nacional. Na boca, é um vinho elegante, com acidez fresca e bem integrada, leve e fluido, com um final limpo e apetecível. Um rosé para beber com prazer e sem cerimónia.

Território e Produção

Produzido e engarrafado na Herdade do Escrivão, em Castelo Branco, Beira Interior, este rosé DOC 2025 nasce de uma propriedade que integra vinho, biodiversidade, gastronomia e sustentabilidade num projeto único. A herdade, com 80 hectares, é liderada pelo viticultor Miguel Valente e pelo enólogo João Salavessa.

Porquê Escolher Este Rosé

Touriga Nacional vinificada em rosé: aromas intensos e frescura natural
Solos de xisto arenoso da Beira Interior, produção biológica em conversão para Demeter
Acidez elegante e perfil fluido, ideal do aperitivo à sobremesa
Herdade do Escrivão: mais de 20 anos de compromisso com a agricultura biológica
Terroir do Geopark Naturtejo, DOC Beira Interior

Capacidade: 750ml

Certificação: Produção Integrada by Sativa. Geoproduto – Naturtejo.

Alergénios: Contém Sulfitos.

Servir à temperatura de 8 a 10 °C.

Conservar em local seco, fresco e sem contacto direto com luz solar.

Para acompanhar peixes grelhados, marisco, carnes brancas e saladas frescas
Como aperitivo elegante para abrir uma refeição de verão
Para quem aprecia rosés biológicos com identidade territorial e casta de carácter
Como presente a um apreciador de vinhos da Beira Interior e do Geopark Naturtejo

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A Touriga Nacional é uma das castas mais nobres de Portugal, normalmente associada aos grandes tintos do Douro e da Beira Interior. Vinificada em rosé, revela uma face diferente: aromas muito vivos e intensos, com fruta vermelha fresca e um perfil floral generoso que a distingue de qualquer rosé convencional. Na Herdade do Escrivão, esta escolha é uma afirmação de identidade e de conhecimento profundo do terroir.

A acidez fresca e elegante e os aromas intensos da Touriga Nacional fazem deste rosé um parceiro natural de peixes grelhados, marisco e carnes brancas. Combina igualmente bem com saladas frescas, queijos frescos e entradas leves de verão. A sua leveza e vivacidade tornam-no também um excelente aperitivo.

A Demeter é a certificação de referência mundial para a agricultura biodinâmica. A menção em conversão significa que a Herdade do Escrivão está em processo formal de transição para esta certificação, aprofundando o caminho biológico que pratica há mais de 20 anos. O vinho já é produzido segundo os princípios biodinâmicos, mas o processo de certificação plena exige um período de conversão documentado e auditado.

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