Espumante Branco Bruto Quinta dos Termos DOC Beira Interior 2021

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Um espumante que não devia existir, e é precisamente por isso que surpreende. Feito com castas tintas e brancas vinificadas em branco, seguindo o método clássico com segunda fermentação em garrafa e remoagem manual, este Bruto da Quinta dos Termos é uma originalidade genuína da Beira Interior. Cor citrina, bolha muito fina e uma acidez elegante que o torna tão bom a abrir uma refeição como a acompanhá-la do princípio ao fim.

Um Espumante Feito à Mão, pelo Método Clássico

A Quinta dos Termos partiu de Baga, Rufete, Fonte Cal e Síria, castas de acidez natural elevada, e vinificou-as em branco. Após lotação, o vinho de base fermentou com leveduras livres diretamente na garrafa, seguindo-se a remoagem manual. No dégorgement, o atesto com licor de expedição foi feito com o próprio vinho, sem adição de açúcar residual. O resultado é um Bruto genuíno, seco, fresco e de boa estrutura.

O que Encontra no Copo

Cor citrina com aspeto brilhante e bolha muito fina, sinal de método e paciência. No nariz, aromas frutados com um ligeiro floral que lembra o Cardo Serrano e notas de brioche típicas da segunda fermentação em garrafa. Na boca, é muito saboroso, com uma acidez fresca e elegante que sustenta o final e convida à próxima garfada.

Território e Produtor

A Quinta dos Termos é a sede da J. Carvalho Family Estates, produtor histórico da Beira Interior desde 1945. Com cerca de 60 hectares de vinhas plantadas em solos graníticos a uma altitude média de 500 metros, cultiva 18 castas tintas e 6 brancas com foco nas variedades tradicionais e produção sustentável. Este espumante foi distinguido com 16 pontos pela revista Vinho Grandes Escolhas.

Porquê Escolher Este Espumante

Método clássico com segunda fermentação em garrafa e remoagem manual
Bruto genuíno: sem açúcar residual, fresco e de boa estrutura
Castas tradicionais da Beira Interior vinificadas em branco, originalidade da região
Bolha muito fina, aromas frutados e florais com notas de brioche
16 pontos Vinho Grandes Escolhas. Terroir da Beira Interior

Capacidade: 750ml

Certificação: Produção Integrada by Sativa

Alergénios: Contém Sulfitos.

Servir à temperatura de 6 a 8 °C.

Conservar em local seco, fresco e sem contacto direto com luz solar.

Como aperitivo de eleição para abrir uma refeição com estilo
Para acompanhar peixe no forno, marisco e pratos de peixe elaborados
Como presente a um apreciador de espumantes de método clássico com identidade territorial
Para celebrações e momentos especiais que merecem uma bolha com carácter

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Espumante Branco Bruto Quinta dos Termos DOC Beira Interior 2021

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FAQs

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Bruto significa que o espumante não tem açúcar residual, sendo seco, fresco e de boa estrutura. Este é produzido pelo método clássico: o vinho de base fermenta com leveduras livres diretamente na garrafa, seguindo-se a remoagem manual. No dégorgement, o atesto foi feito com o próprio vinho, sem adição de açúcar. Um processo artesanal que resulta numa bolha muito fina e aromas complexos.

A acidez fresca e elegante e a ausência de açúcar residual tornam-no especialmente recomendado para acompanhar a refeição do início ao fim. Harmoniza bem com pratos de peixe no forno, marisco, ostras e entradas frias. É também um aperitivo de eleição para abrir qualquer celebração com estilo.

É feito com castas tintas e brancas (Baga, Rufete, Fonte Cal e Síria) vinificadas em branco, uma abordagem pouco comum que aproveita a acidez natural elevada destas variedades tradicionais da Beira Interior. O resultado é um espumante com carácter regional inconfundível, distinguido com 16 pontos pela revista Vinho Grandes Escolhas.

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