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As amêndoas torradas capturam a essência da Beira Baixa numa textura crocante irresistível. Provenientes de Idanha-a-Nova, estas amêndoas preservam o sabor intenso e equilibrado da tradição portuguesa, sem aditivos ou excessos desnecessários.

Sabor Autêntico da Beira Baixa

Estas amêndoas torradas naturais representam o melhor da produção nacional da região de Idanha-a-Nova. Torradas no ponto exato, revelam uma textura crocante incomparável e um sabor intenso que honra a matéria-prima local.

Estas amêndoas refletem o compromisso da Geocakes com a autenticidade territorial e os circuitos curtos de produção.

Características Principais

• • Origem 100% nacional certificada
• • Textura crocante artesanal perfeita
• • Sabor intenso sem aditivos
• • Produção local

Couve chinesa fresca. Gengibre cru. Sal do Himalaia. Fermentação natural de no mínimo 21 dias. O Chucrute BIO MAI é um alimento feito à maneira antiga, sem conservantes, sem pasteurização, sem atalhos. O resultado é um sabor intenso, levemente picante e inconfundível, com toda a riqueza probiótica que só uma longa fermentação natural consegue criar.

21 dias de fermentação, uma vida de bom hábito

O Chucrute BIO MAI começa com couve chinesa fresca, gengibre cru e sal do Himalaia. Nada mais. A fermentação natural, lenta, controlada, sem intervenção de calor ou conservantes, transforma estes três ingredientes simples num alimento vivo, cheio de microorganismos benéficos que chegam intactos à sua mesa. O mínimo são 21 dias: esse tempo não é um pormenor, é a condição para que a fermentação se complete de forma natural e desenvolva o perfil aromático e probiótico que distingue este chucrute de qualquer versão processada.

Três ingredientes, zero compromissos

• Couve chinesa fresca, base da fermentação
• Gengibre cru, calor natural e complexidade aromática
• Sal do Himalaia, sem aditivos nem anti-aglomerantes
• Fermentação mínima de 21 dias, para desenvolvimento completo dos probióticos
• Sem conservantes e sem pasteurização, os microorganismos chegam intactos

Como usar na cozinha

O Chucrute BIO MAI é versátil sem esforço. Sirva puro como entrada ou snack, o sabor intenso e levemente picante do gengibre fala por si. Use para acompanhar refeições: grelhados, ovos, leguminosas, arrozes. Junte a taças e saladas para um elemento fermentado que transforma qualquer prato. A regra essencial: nunca aqueça. O calor elimina os microorganismos vivos que tornam este alimento naquilo que é. Adicione sempre no final, em frio.

Alimento vivo para uma mesa consciente

O Chucrute BIO MAI integra a selecção de parceiros Geocakes porque partilha os mesmos princípios: ingredientes naturais e biológicos, produção artesanal e transparência total sobre o processo. O ligeiro borbulhar ou o aroma ácido intenso são sinais de um produto vivo e saudável, não de deterioração.

O Feijão Papo-de-Rola é uma variedade rara e ancestral da tradição agrícola portuguesa, cultivada de forma biológica na Beira Baixa. Com sabor suave e textura delicada, este feijão especial representa a autenticidade dos produtos endógenos do Geopark Naturtejo, preservando o saber-fazer tradicional e a identidade gastronómica regional.

Variedade Ancestral Portuguesa

O Feijão Papo-de-Rola é uma leguminosa rara, profundamente enraizada na tradição agrícola da Beira Baixa. Cultivado segundo métodos ancestrais, este feijão distingue-se pelo seu sabor suave e equilibrado, oferecendo uma experiência gastronómica única que honra o território do Geopark Naturtejo.

A Geocakes preserva esta variedade através de parcerias com produtores locais, garantindo circuitos curtos, respeitando o tempo da terra e os saberes tradicionais.

Características Principais

• Sabor suave e textura delicada
• Cozedura harmoniosa e uniforme
• Variedade rara portuguesa autêntica
• Experiência gastronómica distinta
• Produto endógeno da Beira Baixa

As sementes de centáurea azul biológica das Sementes Vivas, comercializadas pela Geocakes, oferecem flores azuis brilhantes que transformam qualquer jardim num refúgio selvagem encantador. Originárias da Beira Baixa, estas sementes certificadas produzem flores comestíveis que atraem polinizadores e proporcionam florações longas e abundantes, conectando você aos sabores autênticos do território português.

Centáurea Azul: Beleza Selvagem da Beira Baixa

A Centaurea cyanus é uma planta anual que oferece graciosas flores azuis intensas, criando um espetáculo natural que perdura durante meses. Estas sementes biológicas certificadas, com 10g de peso líquido, representam a autenticidade territorial da Beira Baixa, região reconhecida pelo Geopark Naturtejo da UNESCO.

As flores da centáurea destacam-se pela sua tonalidade azul vibrante e pétalas delicadas, oferecendo não apenas valor ornamental, mas também propriedades comestíveis que enriquecem saladas, tisanas e pratos gourmet.

Características Principais

• Floração prolongada e abundante
• Atração natural de polinizadores
• Flores 100% comestíveis e saborosas
• Certificação biológica dupla garantida
• Sementes da tradição beirã

Cultivo e Características Técnicas

A sementeira deve ser realizada seguindo as indicações do rótulo — época específica, mantendo as sementes em local seco e fresco até à utilização. A centáurea adapta-se facilmente a diferentes tipos de solo, desenvolvendo-se preferencialmente em locais com boa exposição solar.

Marca: Sementes Vivas | Operador: Herdade do Couto da Várzea, Estrada Nacional 354, 6060-270 Idanha-a-Nova | Certificação: Produção biológica

As sementes de cravo túnico (Tagetes patula) são uma escolha inteligente para quem procura beleza e funcionalidade na horta ou jardim. Esta variedade biológica produz flores alaranjadas vibrantes que não só embelezam o espaço, como servem de repelente natural contra pragas, protegendo outras culturas. Com pétalas comestíveis de sabor levemente amargo, substituem perfeitamente o açafrão na cozinha tradicional portuguesa.

Cravo Túnico: Proteção Natural e Beleza na Sua Horta

O cravo túnico biológico (Tagetes patula) é muito mais do que uma simples flor ornamental. Esta planta multifuncional combina a beleza das suas flores alaranjadas exuberantes com propriedades únicas que a tornam numa aliada indispensável na agricultura biológica.

As flores de odor forte adocicado são extremamente atrativas para abelhas e polinizadores, contribuindo para a biodiversidade do seu jardim. Simultaneamente, funcionam como repelente natural eficaz contra nemátodes e outras pragas que atacam as raízes das plantas vizinhas.

Características Principais

• Repele nemátodes e pragas naturalmente
• Atrai abelhas e polinizadores benéficos
• Pétalas comestíveis substituem o açafrão
• Flores duradouras durante toda a época
• Adequado para cultivo em vasos pequenos

Versatilidade Culinária das Pétalas

As pétalas comestíveis de sabor levemente amargo podem ser utilizadas em saladas frescas, sopas tradicionais, molhos caseiros, bolos regionais e pães artesanais. São um substituto económico e natural do açafrão, conferindo cor e aroma característicos aos pratos da cozinha portuguesa.

A receita de cinco ingredientes que a Beira Baixa guarda

Cinco ingredientes. Nenhum a mais, nenhum a menos. Os Esses d'Idanha Geocakes são feitos com farinha de trigo (30%), gemas de ovos frescos, açúcar, azeite virgem (22%) e canela. Uma receita que a Beira Baixa conhece desde sempre, produzida em Idanha-a-Nova com o saber de quem não precisa de a melhorar.

Os Esses d'Idanha são um dos biscoitos mais emblemáticos do receituário doceiro de Idanha-a-Nova. A sua forma em S não é só estética - é o sinal de que cada um foi moldado à mão, pelos Chefs Raquel e Mário Rui Ramos, seguindo uma receita ancestral que sobreviveu sem alterações porque não precisou de nenhuma.

A combinação de azeite virgem (22%) com gemas de ovos frescos e farinha de trigo dá a estes biscoitos aquela textura que se desfaz delicadamente na boca - densa o suficiente para se sentir, ligeira o suficiente para não pesar. O toque de canela fecha o sabor sem o dominar. Cinco ingredientes que, na proporção certa, produzem algo que nenhuma lista de aditivos consegue imitar.

Com o Selo GeoFood do Geopark Naturtejo (UNESCO)

Produzidos no coração do Geopark Naturtejo - o primeiro geoparque português reconhecido pela UNESCO, os Esses d'Idanha são portadores do Selo GeoFood. Um reconhecimento atribuído pelo Geopark a produtos que representam o território de forma autêntica e verificável. Receita ancestral, ingredientes locais, produção artesanal: é exactamente o que o Selo confirma.

Cinco ingredientes, zero atalhos

• Azeite virgem (22%) - Da região da Beira Baixa, que dá aos Esses a textura única que os distingue de qualquer biscoito de produção industrial
• Farinha de trigo - Base de uma massa trabalhada à mão, sem agentes de textura nem melhorantes artificiais
• Gemas de ovos frescos - Que conferem a cor, a riqueza e aquele desfazer suave na boca característico desta receita
• Canela - Um toque que fecha o sabor sem o sobrepor, fiel à receita original
• Moldados à mão em Idanha-a-Nova - Em pequenos lotes, pelos Chefs Raquel e Mário Rui Ramos, com mais de 40 anos de dedicação ao receituário regional
• Selo GeoFood do Geopark Naturtejo UNESCO - Reconhecimento territorial que distingue produtos com raízes verificáveis na região

Como saborear os Esses d'Idanha

Acompanham bem um chá da tarde, um café de manhã ou uma sobremesa simples. A textura que se desfaz na boca torna-os difíceis de parar a meio. São também uma oferta com significado - para quem aprecia algo genuíno, com origem verificável e feito por quem conhece o território. Disponíveis a granel, ao quilo, para consumir ao seu ritmo e sem desperdício.

O Doce Extra de Maçã da Geocakes é um doce artesanal produzido em Idanha-a-Nova, na Beira Baixa, com maçãs cultivadas no próprio pomar. Preparado de forma integral com casca, oferece um sabor mais intenso e benefícios nutricionais preservados, seguindo a tradição doceira da região do Geopark Naturtejo.

Doce Artesanal da Beira Baixa com Maçãs do Pomar

Este doce extra representa o saber-fazer tradicional da Beira Baixa, elaborado pelos Chefs Raquel e Mário Rui Ramos com mais de 40 anos de experiência. Produzido exclusivamente com maçãs cultivadas no pomar próprio da Geocakes, em Idanha-a-Nova, território do Geopark Naturtejo - primeiro geoparque português reconhecido pela UNESCO.

A receita segue o método artesanal de doce integral, aproveitando a casca da maçã para intensificar o sabor e preservar as propriedades nutricionais. Com 65g de frutos por 100g de produto, garante uma concentração excecional de maçã em cada colherada.

Características Principais

• Doce integral - mais sabor e nutrição
• 100% natural - apenas 3 ingredientes
• Circuito curto - pomar próprio regional
• Tradição artesanal da Beira Baixa

Esta miniatura artesanal em pedra representa a histórica aldeia de Idanha-a-Velha, antiga cidade romana fundada no século I a.C. Com íman incorporado, é uma peça decorativa única que celebra o património cultural da Beira Baixa e do Geopark Naturtejo, primeira região portuguesa reconhecida como Geoparque Mundial da UNESCO.

Mini Casa em Pedra de Idanha-a-Velha

Esta miniatura artesanal em pedra recria fielmente a arquitetura tradicional de Idanha-a-Velha, povoação milenar situada no coração do Geopark Naturtejo. Cada peça é trabalhada manualmente, preservando as técnicas ancestrais da Beira Baixa e honrando a herança romana desta aldeia histórica.

Idanha-a-Velha foi fundada pelos romanos em finais do século I a.C. e elevada a município cerca de um século depois. Sobreviveu às invasões dos povos germânicos, tornou-se sede de bispado com os suevos e manteve este estatuto com os visigodos, período que originou a famosa lenda do Rei Wamba.

Características Principais

• Preserva memórias da Beira Baixa autêntica
• Decoração com história milenar romana
• Peça artesanal única e territorial
• Íman funcional para uso quotidiano

Características Técnicas

Dimensões: 3,5 x 4 cm
Material: Pedra natural da região
Peso: 60g
Acabamento: Artesanal

Há colheitas que ficam. A de 2019 na Herdade do Escrivão foi uma delas. Esta Reserva nasce de uma vinha de 4,5 hectares em solos de xisto arenoso na Beira Interior, tratada como ecossistema vivo segundo os princípios da agricultura biodinâmica. O resultado é um vinho de carácter concentrado, com a assinatura inconfundível de quem conhece profundamente o terroir beirão.

Uma Herdade com Raízes Profundas na Beira Interior

A Herdade do Escrivão é uma propriedade de 80 hectares que une vinho, biodiversidade e gastronomia num projeto coerente e de longo prazo. Com mais de 20 anos de prática em agricultura biológica e certificação biodinâmica Demeter desde 2019, a herdade é liderada pelo viticultor Miguel Valente e pelo enólogo João Salavessa. A vinha beneficia de ótima exposição solar, solos de xisto arenoso sem historial de doenças e de um ambiente agrícola integrado: hortícolas, cereais, pastagens e um núcleo de cabras da raça charnequeira convivem na mesma propriedade, gerando sinergias naturais que se sentem no copo.

Castas, Estágio e Identidade

A Reserva é um lote de Touriga Nacional, Trincadeira e Tinta Roriz, estagiado em cuba de inox para preservar a frescura e a expressão varietal. É a mesma filosofia da herdade aplicada ao patamar mais exigente da sua gama: sem concessões, sem artificialismo, com o terroir da Beira Interior no centro de tudo.

O que Encontra no Copo

Cor granada intensa. No nariz, a fruta vermelha concentrada impõe-se desde o início, com cerejas maduras e ameixas no primeiro plano e notas silvestres de amoras pretas a acrescentar complexidade. Na boca, os taninos aveludados revelam uma estrutura mais encorpada do que a colheita corrente, com volume, elegância e um final longo que convida à reflexão. Uma Reserva para guardar ou para partilhar numa ocasião especial.

Porquê Escolher Esta Reserva

• Certificação Demeter: biodinâmica com mais de 20 anos de prática em biológico
• Colheita 2019: concentração e complexidade superiores à colheita corrente
• Castas tradicionais portuguesas da Beira Interior, em lote equilibrado
• Taninos aveludados, corpo elegante e final de boca prolongado
• Produção integrada num ecossistema agrícola sustentável e biodiverso

Os brigadeiros artesanais Geocakes combinam a cremosidade do leite condensado com chocolate negro, numa receita autêntica que honra a tradição doceira. Produzidos na Beira Baixa com ingredientes selecionados, cada brigadeiro oferece uma experiência gustativa intensa e equilibrada, apresentados em caixa eco-sustentável kraft.

Brigadeiros Artesanais na Beira Baixa

Elaborados pela Chef Raquel Ramos na região do Geopark Naturtejo, estes brigadeiros artesanais representam o melhor da doçaria. A receita combina 70% de leite condensado com 9% de chocolate em pó e chocolate negro, resultando numa textura cremosa e sabor profundo de chocolate.

Cada brigadeiro é moldado artesanalmente nas instalações da Geocakes em Idanha-a-Nova, seguindo técnicas tradicionais aperfeçoadas ao longo de mais de 40 anos de experiência na área HORECA. A embalagem eco-kraft reflete o compromisso ambiental da marca com práticas sustentáveis.

Características Principais

• Sabor autenticamente português e territorial
• Textura cremosa e equilíbrio doce perfeito
• Produção artesanal com ingredientes selecionados
• Embalagem sustentável eco-friendly

Uma garrafa de água pode mudar o mundo? A Earth Water prova que sim. A primeira água comercializada em Portugal em embalagem de cartão Tetra Pak - e a única marca de água cujos 100% dos lucros revertem integralmente para o Programa Alimentar Mundial das Nações Unidas. Beber bem, fazer bem, deixar menos.

A água que mata a fome e não o ambiente

A Earth Water nasceu com um compromisso duplo: ser uma escolha mais sustentável para quem bebe, e uma fonte de impacto real para quem não tem o que comer. Cada embalagem de 500ml vendida contribui directamente para o Programa Alimentar Mundial das Nações Unidas - a maior organização humanitária do mundo, que apoia cerca de 90 milhões de pessoas por ano em mais de 80 países.

Desde 2010, o Earth Group já proporcionou mais de 3.650.000 refeições escolares a crianças em países como o Haiti, Quénia, Sri Lanka, Tajiquistão, Bolívia, Filipinas e Madagáscar. Para muitas destas crianças, essa refeição é a única do dia.

A primeira água em Portugal em embalagem Tetra Pak

A embalagem de cartão Tetra Pak é uma escolha com substância. Composta maioritariamente por cartão - um recurso natural renovável que, bem gerido, não se esgota na natureza - é leve, prática e segura. O cartão é certificado pelo FSC® (Forest Stewardship Council®), que garante a gestão florestal responsável e sustentável das matérias-primas utilizadas.

Depois de consumida, a embalagem vai para o ecoponto amarelo para ser reciclada. Simples, correcto e sem compromissos.

O que torna a Earth Water Tetrapack diferente

• 100% dos lucros revertem para o Programa Alimentar Mundial da ONU
• Embalagem de cartão Tetra Pak - a primeira água neste formato em Portugal
• Cartão certificado FSC® - gestão florestal responsável e sustentável
• Leve, prática e reciclável - ecoponto amarelo após consumo
• +3.650.000 refeições escolares oferecidas desde 2010 em 7 países

Uma escolha com propósito para a sua mesa

A Earth Water Tetrapack 500ml é água premium com consciência - uma escolha natural para quem valoriza bem-estar, ecologia e impacto real. Não é marketing de causa: é o modelo de negócio inteiro ao serviço de quem mais precisa. O Earth Group existe em Portugal desde 2008 e conta com o apoio de várias empresas que acreditam que o acto de beber água pode ser um acto de solidariedade.

Na Geocakes, seleccionamos parceiros que partilham os mesmos valores: autenticidade, respeito pelo ambiente e propósito genuíno. A Earth Water é exactamente isso.

Curada pela Geocakes - os mesmos valores, à sua mesa

A Earth Water integra a seleção de parceiros Geocakes porque partilha os mesmos princípios: transparência total, compromisso ambiental concreto e impacto real nas comunidades. Na Geocakes, um parceiro não se escolhe pelo que vende - escolhe-se pelo que acredita.

Água premium · Embalagem Tetra Pak · Cartão certificado FSC® · 100% dos lucros para o Programa Alimentar Mundial da ONU · Reciclável (ecoponto amarelo) · 500ml

A farinheira é um dos enchidos mais singulares da charcutaria portuguesa. Sem carne, feita com gordura de suíno, farinha de trigo, pimentão, alho, louro e sal, tem uma textura macia e um sabor a especiaria que a distingue de qualquer outro enchido. Na Beira Baixa, esta receita chegou até hoje tal como sempre foi, e é assim que a Geocakes a traz até si.

Uma Receita Fiel às Origens

Produzida na região da Beira Baixa, no território do Geoparque Naturtejo UNESCO, esta farinheira é seleccionada pela Chef Raquel Ramos com os mesmos critérios que orientam toda a curadoria Geocakes: ingredientes reconhecíveis, processo artesanal genuíno e sabor que não precisa de se explicar. O pimentão e o alho dão-lhe o perfil aromático característico, o louro acrescenta profundidade, e a farinha de trigo confere a textura suave e untuosa que torna a farinheira inconfundível.

Como Cozinhar a Farinheira da Beira Baixa

A farinheira presta-se a várias formas de confecção:

• Grelhada em brasa ou frigideira, com pão artesanal e azeite da região
• Cozida, integrando o cozido à portuguesa ao lado de outros enchidos
• Em ovos mexidos com espargos verdes
• Em tábuas de charcutaria, a contrastar com enchidos curados

Da Beira Baixa para a Sua Mesa

A Geocakes seleciona esta farinheira pelos mesmos princípios que orientam toda a curadoria da loja: origem verificável, processo artesanal genuíno e sabor que conta uma história. É um produto do território, feito com respeito pela tradição e pelos ingredientes da região.

Da Beira Baixa para a sua mesa. Saboroso e autêntico.

Biscoito Artesanal na Beira Baixa

As Raivas de Canela Biológicas da Geocakes combinam a tradição artesanal da Beira Baixa com ingredientes certificados bio. Produzidas em Idanha-a-Nova pela Chef Raquel Ramos, estas deliciosas raivas transportam o autêntico sabor territorial português, perfeitas para quem procura doçaria regional genuína e sustentável.

Estas raivas de canela biológicas nascem no coração do Geopark Naturtejo, primeira região geoparque portuguesa reconhecida pela UNESCO. A Geocakes preserva o saber-fazer ancestral da Beira Baixa, criando biscoitos que honram a tradição doceira regional com ingredientes certificados biológicos.

Características Principais

• Certificação biológica dupla: produção e transformação
• Receita artesanal
• Canela premium: 6% concentração aromática
• Circuitos curtos: ingredientes regionais sustentáveis
• Selo GeoFood: autenticidade territorial garantida