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Uma Receita Ancestral com Sabor a Idanha-a-Nova
Os Borrachões Geocakes são o ex-libris da nossa cozinha artesanal - um biscoito que sobreviveu a gerações porque o seu sabor simplesmente não se discute. Confecionados pela Chef Raquel Ramos no atelier de Idanha-a-Nova, no coração do Geopark Naturtejo, cada unidade carrega o saber-fazer da Beira Baixa: receita preservada, ingredientes com origem, textura inconfundível.
Com 19% de azeite virgem, os Borrachões têm uma personalidade própria que os distingue de qualquer biscoito de prateleira. O azeite confere maciez e riqueza. A aguardente e o vinho dão-lhes o carácter - esse travo subtil que surpreende à primeira dentada e convence logo a seguir. A canela arredonda tudo com um toque aromático que recorda as cozinhas de antigamente.
Feitos à Mão, do Início ao Fim
Não há atalhos na produção dos Borrachões. A massa é preparada e trabalhada artesanalmente no atelier da Geocakes, sem recurso a processos industriais ou aditivos desnecessários. Cada biscoito passa pelas mãos da equipa antes de ir ao forno - e é esse cuidado que se sente no resultado final.
Os ingredientes são escolhidos pelo que representam: o azeite virgem vem de oliveiras da região; os ovos são frescos; a canela é aromática e equilibrada na dose certa. Nada a mais, nada a menos. A receita é a mesma de sempre - porque algumas coisas não melhoram com substituições.
Para Quem Aprecia o Genuíno
Como Saborear os Borrachões
Os Borrachões são versáteis com opinião própria. Acompanham na perfeição um café da manhã ou um chá da tarde - e transformam um momento simples em algo com mais alma. São também uma oferta com substância: chegam a qualquer mesa e apresentam-se bem. Para quem quer trazer um bocado da Beira Baixa para casa - ou oferecer algo com genuíno sabor português. E que crocância...!
Ideais para momentos de pausa, para acompanhar visitas, para compor cabazes regionais ou simplesmente para guardar na despensa e saber que estão lá - quando o apetite pedir algo verdadeiro.
Os brigadeiros artesanais Geocakes combinam a cremosidade do leite condensado com chocolate negro, numa receita autêntica que honra a tradição doceira. Produzidos na Beira Baixa com ingredientes selecionados, cada brigadeiro oferece uma experiência gustativa intensa e equilibrada, apresentados em caixa eco-sustentável kraft.
Brigadeiros Artesanais na Beira Baixa
Elaborados pela Chef Raquel Ramos na região do Geopark Naturtejo, estes brigadeiros artesanais representam o melhor da doçaria. A receita combina 70% de leite condensado com 9% de chocolate em pó e chocolate negro, resultando numa textura cremosa e sabor profundo de chocolate.
Cada brigadeiro é moldado artesanalmente nas instalações da Geocakes em Idanha-a-Nova, seguindo técnicas tradicionais aperfeçoadas ao longo de mais de 40 anos de experiência na área HORECA. A embalagem eco-kraft reflete o compromisso ambiental da marca com práticas sustentáveis.
Características Principais
A receita que o Geopark Naturtejo conhece bem
O mel e o azeite virgem da Beira Baixa têm uma afinidade antiga. Nas Broas de Mel Geocakes, cada um entra com 13% - e sente-se. Produzidas em Idanha-a-Nova, no coração do Geopark Naturtejo, com os ovos frescos (19%), canela e a farinha de trigo da receita de sempre, estas broas chegam à sua mesa exactamente como foram sempre feitas: à mão, sem pressa, sem atalhos.
As Broas de Mel Geocakes seguem o receituário doceiro tradicional de Idanha-a-Nova - uma vila no coração do Geopark Naturtejo, o primeiro geoparque português reconhecido pela UNESCO. A receita não tem segredos: 13% de mel regional, 13% de azeite virgem, 19% de ovos frescos, farinha de trigo, açúcar, fermento e canela. Ingredientes endógenos, proporções testadas por gerações, produção feita à mão pela equipa Geocakes.
O resultado é uma broa com aquela textura ligeiramente húmida por dentro que define a doçaria beirã - e que não se encontra em nenhuma produção industrial. O mel dá a doçura. O azeite dá a profundidade. A canela fecha. Simples assim.
Com o Selo GeoFood do Geopark Naturtejo (UNESCO)
As Broas de Mel Geocakes são portadoras do Selo GeoFood, atribuído pelo Geopark Naturtejo - rede UNESCO - a produtos que representam o território e o seu saber-fazer de forma autêntica. Um reconhecimento que confirma o que já se prova: ingredientes endógenos, receita ancestral, produção honesta em Idanha-a-Nova.
Mel regional, azeite virgem e mãos que conhecem a receita
Como saborear as Broas de Mel
Acompanham bem um chá da tarde, um café de manhã ou uma mesa de doces tradicionais. Com boa resistência ao transporte, são também uma oferta com alma portuguesa verdadeira - para quem quer dar algo com significado e origem garantida. Disponíveis a granel, ao quilo, para consumir ao seu ritmo e sem desperdício.
Descubra o sabor autêntico da Beira Baixa nestas broas de mel artesanais, com 13% de mel da região e 13% de azeite virgem. Produzidas pela Geocakes em Idanha-a-Nova, estas broas transportam-no para os sabores tradicionais de outrora, numa receita que celebra o melhor da tradição doceira portuguesa.
Broas de Mel da Beira Baixa: Tradição Artesanal em Cada Dentada
Estas broas de mel artesanais da Geocakes representam o melhor da doçaria tradicional da Beira Baixa. Elaboradas com 13% de mel da região e 13% de azeite virgem, cada broa oferece uma textura única e um sabor inconfundível que desperta memórias dos sabores de antigamente.
Produzidas em Idanha-a-Nova, no coração do Geopark Naturtejo, estas broas artesanais seguem uma receita tradicional enriquecida com ingredientes locais de qualidade. O peso líquido de 135g oferece aproximadamente 30 unidades, perfeitas para partilhar ou saborear individualmente.
Características Principais
Sabores Autênticos da Beira Baixa
As Broas de Mel Biológicas Geocakes são biscoitos artesanais autênticos da Beira Baixa, produzidos com 13% de mel regional e 13% de azeite virgem extra. Certificadas biológicas e criadas pelos Chefs Raquel e Mário Rui Ramos, estas broas tradicionais preservam os sabores ancestrais da região de Idanha-a-Nova, no coração do Geopark Naturtejo.
Estas broas de mel biológicas representam a essência da doçaria tradicional portuguesa, produzidas artesanalmente na Senhora da Graça, Idanha-a-Nova. Com uma receita que honra os sabores de outrora, cada broa combina ingredientes certificados biológicos numa harmonia perfeita entre o mel regional (13%) e o azeite virgem extra (13%).
A farinha de trigo biológica, os ovos frescos (19%) e um toque de canela completam esta receita tradicional, criando biscoitos de textura única e sabor inconfundível. Produzidas pelos Chefs Raquel e Mário Rui Ramos, com mais de 40 anos de experiência, estas broas mantêm viva a tradição doceira da Beira Baixa.
Como saborear as Broas de Mel Biológicas
Acompanham bem um chá da tarde, um café de manhã ou uma mesa de doces em época festiva. Com a sua larga validade, são uma escolha segura para oferta - robustas o suficiente para viajar, tradicionais o suficiente para surpreender quem as recebe. Disponíveis a granel, ao quilo, para consumir ao seu ritmo e sem desperdício.
Características Principais
As Broas de Mel Biológicas da Geocakes são feitas à mão em Idanha-a-Nova com mel da região (13%), azeite virgem (13%) e ovos (19%) - tudo de agricultura biológica. Uma receita da Beira Baixa que sabe ao que promete: doçura contida, textura densa e o aroma inconfundível de quem cozinha com ingredientes reais.
Mel e Azeite da Beira Baixa num Só Biscoito
Nas Broas de Mel Biológicas, o mel não é apontamento - é estrutura. 13% de mel regional, colhido na Beira Baixa, combinado com 13% de azeite virgem e 19% de ovos de agricultura biológica. A farinha de trigo e um toque de canela completam uma receita que não precisa de mais nada: simples, honesta, da terra.
É a doçura que a Beira Baixa conhece há gerações - sem açúcar a mais, sem sabores artificiais, sem atalhos. Só ingredientes reais, mãos que os trabalham e um forno que faz o resto.
Receita Ancestral com Duplo Controlo Biológico
A receita das Broas chegou ao atelier Geocakes em Idanha-a-Nova como chegam as boas receitas: de pessoa para pessoa, de cozinha em cozinha. A Chef Raquel Ramos preserva-a com o mesmo rigor que aplica a tudo o que produz - ingredientes de agricultura biológica, duplo controlo biológico em produção e transformação, e distinção GeoFood do Geopark Naturtejo UNESCO.
Por Que Vai Gostar das Broas de Mel Biológicas
Quando Servir
As Broas de Mel Biológicas acompanham bem uma chávena de chá ou café, como lanche da tarde ou sobremesa discreta. São também uma oferta com alma portuguesa genuína - para quem aprecia o mel e o azeite da Beira Baixa numa só dentada.
O encontro da noz com a erva-doce - uma receita aromática
Há receitas que não precisam de explicação - pedem apenas que as prove. As Broas de Noz Geocakes chegam à sua mesa com as melhores nozes e o aroma suave da erva-doce, moldadas à mão em Idanha-a-Nova segundo um saber doceiro que a Beira Baixa guarda há gerações.
As Broas de Noz Geocakes nascem de dois ingredientes que a região conhece bem: a noz, cultivada no interior e com aquela intensidade que só o clima da Beira Baixa produz, e a erva-doce, que equilibra e perfuma sem dominar. A receita pertence ao receituário doceiro de Idanha-a-Nova - uma vila no coração do Geopark Naturtejo, o primeiro geoparque português reconhecido pela UNESCO.
Cada broa é moldada à mão pela Chef Raquel, que há mais de 20 anos preserva e transmite o saber-fazer da pastelaria regional. Não há atalhos neste processo: a massa é trabalhada com o tempo que merece, os ingredientes são seleccionados de produtores locais, e o resultado é aquela firmeza ligeiramente amanteigada que define as broas de noz da tradição beirã.
Com o Selo GeoFood do Geopark Naturtejo (UNESCO)
As Broas de Noz Geocakes são portadoras do Selo GeoFood, atribuído pelo Geopark Naturtejo - rede UNESCO - a produtos que representam o território de forma autêntica. Um reconhecimento que confirma o que já se prova: estes doces existem nesta terra desde sempre, feitos com os seus ingredientes e o seu saber.
Feitas à mão, vendidas a granel - sem desperdício
Como saborear as Broas de Noz
Acompanham bem um chá de tarde, um café de manhã ou uma mesa de doces tradicionais em época festiva. Robustas e com boa viagem, são também uma oferta com alma portuguesa verdadeira - para quem quer dar algo com significado e origem garantida. Disponíveis a granel, ao quilo, para consumir ao seu ritmo e sem desperdício.
Uma receita que sobreviveu a gerações
Há sabores que não precisam de apresentação - precisam de ser provados. As Broas de Noz da Geocakes são disso exemplo: uma receita ancestral da Beira Baixa, moldada à mão pela Chef Raquel Ramos em Idanha-a-Nova, território do primeiro geoparque português reconhecido pela UNESCO. Cada broa guarda o equilíbrio certo entre a doçura natural da noz, o aroma profundo da erva-doce e o toque de mel proveniente de apiários locais. Não há atalhos, não há aditivos artificiais - há tempo, há mãos e há receita.
Ingredientes com origem, sabor com identidade
A produção das Broas de Noz segue os princípios que definem a Geocakes desde 2012: ingredientes provenientes preferencialmente de circuitos curtos da Beira Baixa, sem recurso a aromas artificiais, corantes ou conservantes desnecessários. A noz - presente em 5% da receita - traz textura e sabor inconfundível. O mel (5%) vem de apiários regionais e adoça com suavidade. A erva-doce, a canela e o bicarbonato de sódio completam uma formulação que podia estar escrita num caderno de receitas de há cem anos. Porque, no essencial, estava.
Feitas à mão, uma a uma
Cada broa é moldada individualmente. Não é uma linha de produção - é um ateliê em Idanha-a-Nova onde a quantidade é deliberadamente limitada para não comprometer o resultado. Esta escolha tem um custo e uma recompensa: o custo é a escala; a recompensa é a consistência de quem sabe exactamente o que está a fazer. A textura final é macia por dentro, ligeiramente firme por fora - o equilíbrio que uma broa artesanal deve ter.
Do Geoparque Naturtejo para a sua mesa
Idanha-a-Nova não é apenas a morada da Geocakes. É um território com identidade própria, reconhecido pela UNESCO através do Geoparque Naturtejo - o primeiro de Portugal. Produzir aqui não é apenas uma decisão logística; é um compromisso com o território, com os produtores locais e com a preservação de uma gastronomia regional que merecia chegar mais longe. As Broas de Noz são, nesse sentido, uma pequena embaixadora da Beira Baixa.
Por que escolher estas broas
O Cabaz Monte Ilha celebra o geomonumento granítico de Monsanto, o Monte-ilha (ou Inselberg), um dos marcos mais reconhecíveis do Geopark Naturtejo. Erguido na paisagem como um verdadeiro arquipélago de granito, este geomonumento inspira uma seleção de produtos artesanais da Beira Baixa, reunidos numa caixa kraft reciclável.
Uma Homenagem ao Geomonumento de Monsanto
O Monte-ilha de Monsanto ergue-se majestosamente na paisagem beirã, um gigante granítico que testemunha milhões de anos de história geológica. Este cabaz gastronómico presta homenagem a esse território, reunindo sabores que nascem da mesma terra que o viu formar-se, com o Selo GeoFood do Geopark Naturtejo a confirmar essa ligação.
O Que Encontra no Cabaz
Origem e Autenticidade Territorial
Produzido pela Geocakes em Idanha-a-Nova, este cabaz reúne geoprodutos genuínos que preservam os recursos naturais e culturais da região. Cada produto carrega consigo o saber fazer de quem trabalha a terra da Beira Baixa há gerações, com o Selo GeoFood do Geopark Naturtejo a atestar essa ligação territorial.
Leve, Prática e Pronta a Enviar
Prove os biscoitos de limão ao final da tarde, acompanhados de uma chávena da infusão de erva-cidreira, para um momento de pausa genuíno. O doce de ameixa e Porto acompanha bem queijos curados, torradas ou uma tábua de charcutaria. A caixa kraft é leve, compacta e fácil de enviar ou entregar em mão, uma opção prática e sem plástico. Para quem prefere uma apresentação mais robusta e reutilizável, este cabaz está também disponível em cesto de madeira natural.
O Cabaz Monte Ilha celebra o geomonumento granítico de Monsanto, o Monte-ilha (ou Inselberg), um dos marcos mais reconhecíveis do Geopark Naturtejo. Erguido na paisagem como um verdadeiro arquipélago de granito, este geomonumento inspira uma seleção de produtos artesanais da Beira Baixa, reunidos num cesto de madeira natural feito à mão.
Uma Homenagem ao Geomonumento de Monsanto
O Monte-ilha de Monsanto ergue-se majestosamente na paisagem beirã, um gigante granítico que testemunha milhões de anos de história geológica. Este cabaz gastronómico presta homenagem a esse território, reunindo sabores que nascem da mesma terra que o viu formar-se, com o Selo GeoFood do Geopark Naturtejo a confirmar essa ligação.
O Que Encontra no Cabaz
Origem e Autenticidade Territorial
Produzido pela Geocakes em Idanha-a-Nova, este cabaz reúne geoprodutos genuínos que preservam os recursos naturais e culturais da região. Cada produto carrega consigo o saber fazer de quem trabalha a terra da Beira Baixa há gerações, com o Selo GeoFood do Geopark Naturtejo a atestar essa ligação territorial.
Um Presente que Fica
Prove os biscoitos de limão ao final da tarde, acompanhados de uma chávena da infusão de erva-cidreira, para um momento de pausa genuíno. O doce de ameixa e Porto acompanha bem queijos curados, torradas ou uma tábua de charcutaria. Depois de terminados os produtos, o cesto de madeira de choupo fica para guardar pequenos objetos ou apresentar outras prendas da casa, um presente que dura mais do que o momento em que é oferecido. Para quem prefere uma apresentação mais leve e compacta, este cabaz está também disponível em caixa kraft reciclável.
O Cabaz "Murrachinha" BIOlógico celebra a riqueza gastronómica da Beira Baixa através de uma seleção cuidada de produtos artesanais certificados biológicos. Criado pela Geocakes em parceria com o Geopark Naturtejo, este cabaz homenageia o geossítio Murrachinha: Murracha, Murrachinha e Pedras Ninhas são três grandes relevos alinhados que se destacam na vastidão da paisagem. Os materiais que os compõem formaram-se quando a paisagem e o clima da região eram bem diferentes dos actuais. Este cabaz representa a autenticidade territorial de Idanha-a-Nova, combinando tradição culinária e sustentabilidade ambiental.
Sabores Autênticos da Beira Baixa
O Cabaz "Murrachinha" BIOlógico é uma viagem sensorial pelos sabores genuínos de Idanha-a-Nova, região classificada como Geoparque Mundial da UNESCO. Este conjunto de produtos artesanais representa o compromisso da Geocakes com a preservação das tradições culinárias da Beira Baixa e a valorização dos recursos endógenos locais.
Características Principais
Território e Tradição
O nome "Murrachinha" homenageia o geossítio composto pelos relevos de Murracha, Murrachinha e Pedras Ninhas, marcos geológicos que se destacam na paisagem da região. Esta ligação territorial reflete a filosofia da Geocakes: preservar os recursos naturais, culturais e ambientais do mundo rural, elevando o património material e imaterial de Idanha-a-Nova.
Desenvolvido pelos Chefs Raquel e Mário Rui Ramos, com mais de 40 anos de experiência no setor HORECA, cada produto honra as técnicas culinárias tradicionais da Beira Baixa, adaptadas aos padrões de qualidade contemporâneos.
Especificações Técnicas
Certificações: Agricultura Biológica (produção e transformação), Unidade Artesanal, Selo GeoFood
Origem: Idanha-a-Nova, Beira Baixa
Validade: ver rótulos ou consulte-nos
O Cabaz Alegrios celebra a riqueza gastronómica da Beira Baixa numa seleção cuidada de produtos locais e artesanais: mel de rosmaninho, pólen de abelha, doce de pêssego, biscoitos regionais e infusão de camomila biológica, apresentados numa elegante caixa em cartão kraft reciclável. Inspirado no imponente Penedo dos Alegrios de Monsanto, este cabaz é uma homenagem ao território reconhecido pelo Geopark Naturtejo, primeiro Geoparque Mundial UNESCO em Portugal.
Sabores Autênticos do Geopark Naturtejo
O Penedo dos Alegrios é um dos muitos penedos que povoam o imaginário dos monsantinos e de quem visita Monsanto, considerado um "ciclópico penedo, o maior de Monsanto (e do país)". É a este lugar de memória granítica que o Cabaz Alegrios presta homenagem, reunindo numa só caixa os sabores que definem a Beira Baixa: o doce do mel silvestre, a doçura da fruta em compota, o aroma da camomila e a textura crocante dos biscoitos regionais.
O Que Encontra no Cabaz Alegrios
Cada produto foi escolhido pela ligação à terra e pela qualidade do trabalho de quem o faz. O mel de rosmaninho, em frasco de 250g, vem das colmeias de Idanha-a-Nova. O pólen de abelha, em frasco de 120g, e o doce extra de pêssego são produção artesanal certificada da Geocakes, tal como os biscoitos regionais Esses d'Idanha, que trazem à mesa uma receita tradicional que se desfaz na boca. A infusão de camomila biológica completa o cabaz com um momento de serenidade. Tudo chega reunido numa caixa em cartão kraft, reciclável e reutilizável, pronta para oferecer.
Características Principais
Para Oferecer ou para Saborear em Casa
O Cabaz Alegrios é uma boa opção para presentear quem aprecia produtos genuínos e histórias com origem, seja em datas especiais, celebrações ou gestos corporativos. Também se saboreia bem em casa, ao pequeno-almoço com os biscoitos e o mel, ou ao fim do dia com uma chávena de camomila. Uma forma de levar a mesa da Beira Baixa até quem o recebe.
O Cabaz "Barroco do Boieco" celebra a riqueza gastronómica da Beira Baixa numa seleção cuidada de produtos artesanais e biológicos da região. Este cabaz representa um Geossítio, o Barroco do Boieco - é um bloco gigante de granito, formou-se a partir de magmas gerados no interior da Terra. Milhões de anos de erosão foram arredondando e moldando essa bola gigante que hoje vemos no sopé da Escarpa do Ponsul. Este cabaz reúne sabores autênticos de produtores locais, desde vinhos da Quinta dos Termos até ao queijo de ovelha da Quinta do Capilé, apresentados num elegante cesto de madeira.
Sabores Autênticos da Beira Baixa
Este cabaz gastronómico representa uma viagem sensorial pelos sabores tradicionais da Beira Baixa, território UNESCO reconhecido pela sua diversidade geológica e riqueza gastronómica. Cada produto foi criteriosamente selecionado junto de produtores locais que preservam técnicas ancestrais e valorizam os recursos endógenos da região.
Características Principais
Região da Beira Baixa
O Geopark Naturtejo é um território de paisagens únicas, aldeias históricas e património geológico de relevância internacional, integrado na rede mundial de Geoparques da UNESCO. Um destino onde natureza, cultura e tradição se encontram no coração do Centro de Portugal.