Cabaz Cruzianas, Sabor profundo de Idanha

O Cabaz Cruzianas reúne, num só gesto, os sabores mais marcantes da Beira Baixa: um vinho biodinâmico, dois queijos curados, azeitonas biológicas, dois patês de caça, dois enchidos de javali, um picante artesanal e um azeite virgem extra, todos escolhidos entre produtores que a Geocakes conhece e visita pessoalmente em Idanha-a-Nova e arredores.

Um Cabaz com o Nome da Terra

O nome Cruzianas presta homenagem às marcas fósseis com mais de 480 milhões de anos, gravadas nos xistos de Penha Garcia, no coração do Geopark Naturtejo, Património Mundial da UNESCO. A utilização dos recursos endógenos da região não passa simplesmente pelo aspeto económico, mas sim, e principalmente, pela defesa e proteção de saberes ancestrais que fazem parte da cultura da Beira Baixa.

O Que Vai Encontrar Dentro do Cabaz

• Vinho Tinto Biodinâmico Reserva Herdade do Escrivão, com selo Demeter de agricultura biodinâmica, para acompanhar as peças mais robustas do cabaz.
• Dois queijos curados da região: um queijo de mistura de ovelha e cabra e um queijo de cabra biológico, ambos de produção artesanal.
• Azeitonas biológicas Cordovil da Beira Baixa, com Selo GeoFood do Geopark Naturtejo.
• Dois patês de caça DoMonte, de perdiz com Vinho do Porto e de veado com trufa.
• Dois chouriços de javali DoMonte, um tradicional e um com pimenta, e um azeite virgem extra biológico Egitânia.

Como Aproveitar Cada Produto

Sirva os queijos à temperatura ambiente, cerca de 30 minutos depois de retirados do frio, acompanhados de um fio do azeite virgem extra ou de uma gota do picante biológico. Os patês de perdiz e de veado pedem torradas ou pão artesanal como base, e os chouriços de javali ganham quando fatiados finos numa tábua de charcutaria, ao lado das azeitonas cordovil. Reserve o vinho biodinâmico para acompanhar as carnes assadas ou os enchidos mais intensos, decantando-o 30 minutos antes de servir.

Uma Oferta Com Significado

Os cabazes Geocakes reúnem o melhor da Beira Baixa numa caixa de cartão KRAFT ecológica, reciclável e reutilizável, sem plástico. Mais do que uma prenda, o Cabaz Cruzianas é uma forma de apoiar produtores locais, como a DoMonte, o João Barata e a Herdade do Escrivão, e de oferecer algo com alma portuguesa verdadeira.