Broas de Noz a Granel - Biscoito Artesanal da Beira Baixa

O encontro da noz com a erva-doce - uma receita aromática

Há receitas que não precisam de explicação - pedem apenas que as prove. As Broas de Noz Geocakes chegam à sua mesa com as melhores nozes e o aroma suave da erva-doce, moldadas à mão em Idanha-a-Nova segundo um saber doceiro que a Beira Baixa guarda há gerações.

As Broas de Noz Geocakes nascem de dois ingredientes que a região conhece bem: a noz, cultivada no interior e com aquela intensidade que só o clima da Beira Baixa produz, e a erva-doce, que equilibra e perfuma sem dominar. A receita pertence ao receituário doceiro de Idanha-a-Nova - uma vila no coração do Geopark Naturtejo, o primeiro geoparque português reconhecido pela UNESCO.

Cada broa é moldada à mão pela Chef Raquel, que há mais de 20 anos preserva e transmite o saber-fazer da pastelaria regional. Não há atalhos neste processo: a massa é trabalhada com o tempo que merece, os ingredientes são seleccionados de produtores locais, e o resultado é aquela firmeza ligeiramente amanteigada que define as broas de noz da tradição beirã.

Com o Selo GeoFood do Geopark Naturtejo (UNESCO)

As Broas de Noz Geocakes são portadoras do Selo GeoFood, atribuído pelo Geopark Naturtejo - rede UNESCO - a produtos que representam o território de forma autêntica. Um reconhecimento que confirma o que já se prova: estes doces existem nesta terra desde sempre, feitos com os seus ingredientes e o seu saber.

Feitas à mão, vendidas a granel - sem desperdício

• Receita transmitida de geração em geração - Produzidas segundo o receituário doceiro tradicional de Idanha-a-Nova, sem adaptações industriais
• Noz e erva-doce da região - Ingredientes seleccionados de produtores da Beira Baixa e circuitos curtos
• Moldadas à mão em pequenos lotes - Produção artesanal pela equipa Geocakes, com o tempo e o cuidado que uma boa receita exige
• Sem aditivos artificiais - Sem corantes, sem conservantes, sem nada que a receita original não inclua
• Venda a granel, ao quilo - Escolhe a quantidade que precisa, sem embalagem desnecessária e sem desperdício
• Selo GeoFood do Geopark Naturtejo UNESCO - Reconhecimento territorial que distingue produtos com raízes verificáveis no território

Como saborear as Broas de Noz

Acompanham bem um chá de tarde, um café de manhã ou uma mesa de doces tradicionais em época festiva. Robustas e com boa viagem, são também uma oferta com alma portuguesa verdadeira - para quem quer dar algo com significado e origem garantida. Disponíveis a granel, ao quilo, para consumir ao seu ritmo e sem desperdício.