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Mermelada Artesanal de Fresa, Hecha en la Beira Baixa
Esta mermelada extra de fresa nace de la tradición artesanal de la Beira Baixa, región socia del Geopark Naturtejo, el primer Geoparque Mundial UNESCO en Portugal. Se elabora en Idanha-a-Nova por los Chefs Raquel y Mário Rui Ramos, que aportan a la receta más de 40 años de experiencia gastronómica. Geocakes utiliza solo tres ingredientes: fresa, azúcar y limón integral, todos procedentes de agricultura ecológica certificada.
Con una elevada concentración de fruta, 62g de fresa por 100g de producto, esta mermelada preserva el sabor intenso y el aroma de la fruta fresca recogida en la región. Es una mermelada pensada para quien busca el sabor genuino de la fresa, sin exceso de azúcar que enmascare lo que da la tierra.
Ideal para el Desayuno y la Repostería
Pruébela sobre una rebanada de pan casero o tostada, con queso fresco o requesón de la región. Es también una buena aliada en la cocina: acompaña yogur natural, rellena tartas y pasteles, o sirve de base para salsas agridulces con carnes blancas. Una cucharada de esta mermelada transforma cualquier postre sencillo en un homenaje a la fresa de la Beira Baixa.
Producción Certificada y Circuito Corto
La Mermelada Extra Ecológica de Fresa forma parte de la línea de mermeladas extra de Geocakes, producida en Idanha-a-Nova. Cuenta con certificación ecológica doble, en la producción y en la transformación, y el Sello GeoFood, otorgado por el Geopark Naturtejo a los productos que representan auténticamente el territorio. Es una mermelada vegana, natural, sin OMG, sin gluten y sin lactosa.
Por Qué Elegir Esta Mermelada
- Elevada concentración de fruta: 62g de fresa por 100g de producto
- Solo tres ingredientes, todos de agricultura ecológica certificada
- Vegana y natural, sin OMG, gluten ni lactosa
- Producción artesanal en Idanha-a-Nova, con circuito corto
- Certificación ecológica doble y Sello GeoFood del Geopark Naturtejo UNESCO
Cada tarro se elabora en pequeñas cantidades, respetando el ritmo de la fruta y de la temporada. Al llevar esta mermelada a su mesa, está apoyando la producción ecológica en la Beira Baixa y ayudando a preservar recetas y métodos que forman parte de la identidad de esta región.
Mermelada Integral de Membrillo de la Beira Baixa
Esta mermelada extra ecológica de membrillo nace del saber hacer artesanal de Geocakes, marca arraigada en Idanha-a-Nova y socia del primer Geoparque Mundial UNESCO en Portugal. Preparada de forma integral, con piel incluida, a partir de membrillos del huerto propio, esta mermelada se endulza naturalmente con zumo concentrado de uva ecológica, sin ninguna adición de azúcar de caña.
Sabor Intenso, Preparado con Piel
La preparación integral, que aprovecha la piel del membrillo, aporta a esta mermelada una textura más rica y un perfil nutricional superior al de las mermeladas convencionales. La receta tradicional se enriquece con zumo concentrado de uva ecológica, limón integral, canela y goma guar, todos de agricultura ecológica certificada, dando como resultado una mermelada aromática y fiel a los sabores de la región.
Producción Artesanal y Huerto Propio
Producida en el taller de Geocakes en Idanha-a-Nova, esta mermelada extra sigue métodos artesanales que respetan el tiempo de la fruta y la tradición de las mermeladas portuguesas, sin recurrir a atajos industriales. El membrillo utilizado procede del huerto propio de Geocakes, lo que garantiza trazabilidad total desde el árbol hasta el tarro.
Del Huerto al Tarro
Este vínculo directo con el huerto permite a Geocakes controlar cada etapa de la producción, desde el cultivo ecológico hasta la elaboración artesanal, manteniendo siempre el respeto por la estacionalidad y por el territorio del Geopark Naturtejo. Sin plástico innecesario y sin atajos industriales, cada tarro lleva la identidad de la Beira Baixa.
Cómo Aprovecharla
Ideal para desayunos, meriendas o postres, esta mermelada combina bien con panes tradicionales, quesos curados o yogur natural, aportando siempre el sabor intenso del membrillo sin añadir azúcares industriales. Es también una buena opción para quien busca alternativas más naturales a las mermeladas convencionales del mercado.
Características Principales
- Cero azúcar de caña añadido, solo zumo de uva ecológica
- Preparación integral, con piel nutritiva
- Certificación ecológica doble, en la producción y en la transformación
- Cien por cien vegana, sin lactosa ni gluten
- Huerto propio, con trazabilidad total
Mermelada Artesanal de Peras de São João
La Mermelada Extra de Pera de Geocakes nace en Idanha-a-Nova, en el corazón del Geopark Naturtejo, el primer Geoparque Mundial UNESCO de Portugal. Preparada con peras de São João y con la piel del fruto integrada en la receta, esta mermelada extra revela un sabor más intenso y una textura envolvente, fiel a los procesos de conservación que han atravesado generaciones en la Beira Baixa.
Fruta Entera, Sabor Verdadero
Al mantener la piel de la pera en la preparación, Geocakes preserva parte de la riqueza natural del fruto y obtiene una mermelada con más carácter, más textura y mayor profundidad de sabor. El resultado es una mermelada de textura cremosa y sabor equilibrado, realzada por un toque de canela que calienta cada cucharada.
Raíces en la Tradición, Manos de Quien Sabe Hacer
Elaborada por los Chefs Raquel y Mário Rui Ramos, esta mermelada extra sigue procesos artesanales de conservación de fruta transmitidos de generación en generación en la región de la Beira Baixa. Cada tarro refleja el respeto por el momento justo de la fruta y por la tierra que la hizo crecer, sin prisas y sin atajos industriales.
Un Sabor con Identidad Territorial
Más que una mermelada, esta conserva extra es un retrato de Idanha-a-Nova y del territorio reconocido por la UNESCO. Cada cucharada acerca a quien la prueba a los paisajes, a los huertos y al saber hacer que definen la Beira Baixa desde hace generaciones.
Una Receta Sencilla y Honesta
La receta combina solo pera, azúcar y canela, sin aditivos ni ingredientes innecesarios. Es esa sencillez la que permite que el sabor natural de la fruta sea el verdadero protagonista de esta mermelada extra, de principio a fin del tarro.
Características Principales
- Fruta integral, obtenida a partir del fruto entero, con piel
- Receta sencilla, con solo tres ingredientes
- Toque aromático de canela
- Sin aditivos artificiales
Mermelada Artesanal de la Beira Baixa
La Mermelada Extra de Calabaza de Geocakes nace en Idanha-a-Nova, en el corazón del Geopark Naturtejo, el primer Geoparque Mundial UNESCO de Portugal. Preparada con calabazas de la huerta local y realzada con naranja integral y canela, esta mermelada extra revela un sabor equilibrado y una textura aterciopelada, fiel a los procesos de conservación que han atravesado generaciones en la Beira Baixa.
Sabor Aterciopelado, Aromas que Reconocemos
La combinación de la dulzura natural de la calabaza con el toque cítrico de la naranja integral y el calor de la canela da como resultado una mermelada con carácter propio. Es una receta que no necesita artificios, solo ingredientes bien elegidos y el tiempo justo de cocción.
Raíces en la Tradición, Manos de Quien Sabe Hacer
Elaborada por los Chefs Raquel y Mário Rui Ramos, esta mermelada extra sigue procesos artesanales de conservación de fruta transmitidos de generación en generación en la región de la Beira Baixa. Cada tarro refleja el respeto por el momento justo de la fruta y por la tierra que la hizo crecer, sin prisas y sin atajos industriales.
Un Sabor con Identidad Territorial
Más que una mermelada, esta conserva extra es un retrato de Idanha-a-Nova y del territorio reconocido por la UNESCO. Cada cucharada acerca a quien la prueba a los paisajes, a las huertas y al saber hacer que definen la Beira Baixa desde hace generaciones.
Una Receta con Pocos Ingredientes
La receta combina calabaza, azúcar, naranja integral y canela, sin aditivos ni ingredientes innecesarios. Es esa sencillez la que permite que el sabor natural de la calabaza sea el verdadero protagonista de esta mermelada extra, de principio a fin del tarro.
Características Principales
- Sabor equilibrado, con toque cítrico y especiado
- Calabaza de la huerta local, con naranja integral y canela
- Producción artesanal en Idanha-a-Nova
- Sin aditivos artificiales
Mermelada Artesanal de la Beira Baixa
La Mermelada Extra de Manzana de Geocakes nace en Idanha-a-Nova, en el corazón del Geopark Naturtejo, el primer Geoparque Mundial UNESCO de Portugal. Preparada con manzanas del propio huerto de Geocakes, con la piel del fruto integrada en la receta, esta mermelada extra revela un sabor más intenso y una textura envolvente, fiel a los procesos de conservación que han atravesado generaciones en la Beira Baixa.
Fruta Entera, Sabor Verdadero
Al mantener la piel de la manzana en la preparación, Geocakes preserva parte de la riqueza natural del fruto y obtiene una mermelada con más carácter, más textura y mayor profundidad de sabor. El resultado es una mermelada de color vivo y aroma presente, que recuerda a la manzana tal como sale del árbol.
Raíces en la Tradición, Manos de Quien Sabe Hacer
Elaborada por los Chefs Raquel y Mário Rui Ramos, esta mermelada extra sigue procesos artesanales de conservación de fruta transmitidos de generación en generación en la región de la Beira Baixa. Cada tarro refleja el respeto por el momento justo de la fruta y por la tierra que la hizo crecer, sin prisas y sin atajos industriales.
Un Sabor con Identidad Territorial
Más que una mermelada, esta conserva extra es un retrato de Idanha-a-Nova y del territorio reconocido por la UNESCO. Cada cucharada acerca a quien la prueba a los paisajes, a los huertos y al saber hacer que definen la Beira Baixa desde hace generaciones.
Una Receta Sencilla y Honesta
La receta combina solo manzana, azúcar y canela, sin aditivos ni ingredientes innecesarios. Es esa sencillez la que permite que el sabor natural de la fruta sea el verdadero protagonista de esta mermelada extra, de principio a fin del tarro.
Características Principales
- Fruta integral, obtenida a partir del fruto entero, con piel
- Receta sencilla, con solo tres ingredientes
- Producción artesanal en Idanha-a-Nova
- Sin aditivos artificiales
Mermelada Artesanal de la Beira Baixa
La Mermelada Extra de Tomate de Geocakes nace en Idanha-a-Nova, en el corazón del Geopark Naturtejo, el primer Geoparque Mundial UNESCO de Portugal. Preparada con tomate integral, con la piel del fruto integrada en la receta, esta mermelada extra sorprende por su originalidad, revelando un sabor más intenso y una textura envolvente, fiel a los procesos de conservación que han atravesado generaciones en la Beira Baixa.
Fruta Entera, Sabor Sorprendente
Al mantener la piel del tomate en la preparación, Geocakes preserva parte de la riqueza natural del fruto y obtiene una mermelada con más carácter, más textura y mayor profundidad de sabor. El resultado es una mermelada que equilibra la dulzura del azúcar con el toque terroso característico del tomate, realzado por un hilo de canela.
Raíces en la Tradición, Manos de Quien Sabe Hacer
Elaborada por los Chefs Raquel y Mário Rui Ramos, esta mermelada extra sigue procesos artesanales de conservación de fruta transmitidos de generación en generación en la región de la Beira Baixa. Cada tarro refleja el respeto por el momento justo de la fruta y por la tierra que la hizo crecer, sin prisas y sin atajos industriales.
Un Sabor con Identidad Territorial
Más que una mermelada, esta conserva extra es un retrato de Idanha-a-Nova y del territorio reconocido por la UNESCO. Cada cucharada acerca a quien la prueba a los paisajes, a las huertas y al saber hacer que definen la Beira Baixa desde hace generaciones.
Una Receta con Pocos Ingredientes
La receta combina solo tomate integral, azúcar y canela, sin aditivos ni ingredientes innecesarios. Es esa sencillez la que permite que el sabor único del tomate sea el verdadero protagonista de esta mermelada extra, de principio a fin del tarro.
Características Principales
- Fruta integral, obtenida a partir del fruto entero, con piel
- Sabor sorprendente, entre lo dulce y lo terroso
- Vegana y sin gluten
- Producción artesanal en Idanha-a-Nova
- Sin aditivos artificiales
La Miel de Espliego de la Beira Baixa es un tesoro silvestre de origen 100% natural, recogida en lugares preservados de la región. Centrifugada y filtrada artesanalmente por Bruno Anselmo, apicultor local, esta miel cruda ofrece el sabor auténtico de las flores de espliego que crecen en los terrenos calcáreos del Geopark Naturtejo. Una expresión genuina del territorio portugués, libre de contaminación y rica en propiedades naturales.
Miel Silvestre de la Beira Baixa
Esta miel de espliego procede de los paisajes preservados de la Beira Baixa, donde las abejas recogen el néctar de las flores de espliego que crecen naturalmente en los suelos calcáreos de la región. Bruno Anselmo, apicultor experimentado de Idanha-a-Nova, garantiza un proceso artesanal que preserva todas las propiedades naturales de esta miel cruda.
Centrifugada y filtrada de forma tradicional, mantiene la textura y el sabor característicos del espliego silvestre. Cada tarro de 1kg representa la pureza de una región protegida, libre de contaminación industrial, donde la biodiversidad florece en el primer geoparque portugués reconocido por la UNESCO.
Características Principales
- Miel cruda con propiedades naturales preservadas
- Origen silvestre de territorio protegido
- Sabor único de las flores de espliego
- Proceso artesanal sin aditivos químicos
- Trazabilidad total del apicultor al consumidor
La miel de espliego silvestre de la Beira Baixa representa la esencia aromática de los campos serranos portugueses. Producida por el apicultor Bruno Anselmo en zonas libres de contaminación, esta miel cruda mantiene todas sus propiedades naturales, ofreciendo un sabor intenso y característico que refleja el terroir único de esta región clasificada por la UNESCO.
Miel Silvestre Auténtica de la Beira Baixa
Esta miel cruda de espliego procede de los campos silvestres de la Beira Baixa, donde las abejas recogen el néctar de las flores aromáticas del espliego que crece naturalmente en los suelos calcáreos de la región. Bruno Anselmo, apicultor experimentado de Idanha-a-Nova, conserva métodos tradicionales para garantizar un producto 100% natural y no pasteurizado.
Centrifugada y filtrada cuidadosamente, mantiene todas las enzimas, el polen y las propiedades nutritivas originales. Con un peso neto de 250g, esta miel presenta un color ámbar claro y el aroma herbáceo característico del espliego silvestre.
Características Principales
- Propiedades antioxidantes naturales preservadas
- Rica en enzimas activas
- Sabor herbáceo único e intenso
- Origen silvestre certificado
- Producción artesanal sostenible
La Jalea de Membrillo Ecológica de Geocakes se elabora artesanalmente con membrillos de nuestro propio huerto en Idanha-a-Nova, en la Beira Baixa, región del Geopark Naturtejo. Combina membrillo, azúcar, canela y limón en una receta tradicional portuguesa, sin gluten y apta para veganos.
Sabor Auténtico de la Beira Baixa
Esta jalea de membrillo ecológica nace de los huertos de Senhora da Graça, en Idanha-a-Nova, donde Geocakes valora los frutos autóctonos de la región. Con doble certificación ecológica, en la producción y en la transformación, cada tarro encierra el saber hacer tradicional de la Beira Baixa.
La receta artesanal combina membrillo, azúcar, canela y limón, creando una textura translucida y un sabor equilibrado que honra la tradición repostería portuguesa. Sin conservantes, colorantes ni aromatizantes artificiales añadidos.
Características Principales
- Doble certificación ecológica, en la producción y en la transformación
- Frutos locales, del huerto de Senhora da Graça
- Receta artesanal de la Beira Baixa
- Apta para dietas veganas y sin gluten
- Circuito corto, del productor al consumidor
Ideal Para
- Servir con queso de la Serra o queso curado de oveja, un par clásico
- Rellenar tartas o untar en pan de trigo integral
- Combinar con carnes de caza o asados, como acompañamiento
El Própolis del apicultor Bruno Anselmo es un extracto natural de 30ml producido en Idanha-a-Nova, en la región de la Beira Baixa. Formulado con base acuosa y enriquecido con miel multifloral, equinácea y poleo, ofrece una alternativa suave y natural adecuada para toda la familia, incluidos los niños.
Própolis Artesanal de la Beira Baixa
Este extracto de própolis natural combina la tradición apicola de Idanha-a-Nova con ingredientes cuidadosamente seleccionados. La fórmula única integra miel multifloral (36%), extracto de própolis (10%), equinácea (3,5%) y poleo (10,5%) en base acuosa, prescindiendo del alcohol tradicionalmente usado en este tipo de productos.
Producido por Bruno Anselmo, apicultor local de la región del Geopark Naturtejo, este extracto de 30ml refleja el saber hacer artesanal de la Beira Baixa y la riqueza de los recursos autóctonos de esta zona protegida por la UNESCO.
Características Principales
- Fórmula suave sin alcohol
- Adecuado para niños
- Extractos naturales concentrados
- Miel multifloral regional
- Aplicación directa y práctica
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Sabia que...
Compotas artesanais produzidas em modo biológico e produtos da colmeia (mel, pólen e própolis) da Beira Baixa, em Idanha-a-Nova e junto a apicultores parceiros da região. Ideal para quem procura sabores genuínos para o pequeno-almoço, para acompanhar queijos e enchidos, ou para oferecer em cabaz.
Região da Beira Baixa
Geopark Naturtejo
O Geopark Naturtejo é um território de paisagens únicas, aldeias históricas e património geológico de relevância internacional, integrado na rede mundial de Geoparques da UNESCO. Um destino onde natureza, cultura e tradição se encontram no coração do Centro de Portugal.
Informação Adicional
A coleção Compotas e Mel reúne os doces extra, a geleia de marmelo, o mel silvestre e os produtos da colmeia produzidos pela Geocakes em Idanha-a-Nova e por apicultores parceiros da região, como Bruno Anselmo. São conservas cozinhadas lentamente, em pequenas quantidades, a partir de fruta do pomar próprio e de colheitas locais no território do Geopark Naturtejo, primeiro Geoparque Mundial UNESCO em Portugal. Muitos destes frascos têm certificação biológica dupla, na produção e na transformação, e o Selo GeoFood, atribuído aos produtos que representam autenticamente a região, sem plástico desnecessário na embalagem.
Para quem é
Esta coleção é para quem gosta de sentir a fruta e não apenas o açúcar, seja ao pequeno-almoço, num lanche com pão caseiro, ou numa tábua de queijos curados da região. É também para quem procura mel, pólen e própolis com origem certa e sem intermediários, e para quem prefere pagar um preço justo por um produto feito por quem conhece o território, em vez de uma conserva industrial anónima. Os doces preparados pelos Chefs Raquel e Mário Rui Ramos seguem receitas de família, transmitidas de geração em geração na Beira Baixa, sem pressas nem atalhos.
Como escolher
Se procura reduzir o açúcar sem abdicar do sabor, as versões sem adição de açúcar, adoçadas apenas com fruta ou sumo de uva biológica, são a escolha mais indicada. Se prefere o sabor tradicional das compotas portuguesas, as versões biológicas standard mantêm a receita clássica com açúcar e limão. As versões convencionais seguem o mesmo método artesanal e a mesma fruta regional, mas sem certificação biológica, e custam habitualmente menos por frasco. Para o mel, opte pelo Rosmaninho em 250g para experimentar, ou 1kg para uso regular em casa. Combine sabores como marmelo, figo, mirtilo ou tomate com queijos e enchidos, ou reúna vários frascos num cabaz biológico para oferecer a quem também valoriza produtos genuínos.
Perguntas Frequentes
Qual a diferença entre os Doces Extra biológicos e as versões convencionais desta coleção?
Os Doces Extra biológicos têm certificação biológica dupla, na produção e na transformação, e ingredientes de agricultura biológica certificada. As versões convencionais, como o Doce Extra de Pêssego ou de Pera, seguem a mesma receita artesanal e a mesma fruta da Beira Baixa, mas sem essa certificação, e por isso têm um preço mais acessível.
Qual a diferença entre doce extra, compota e geleia nos produtos desta coleção?
Os doces extra da Geocakes usam a fruta inteira, muitas vezes com casca, para uma textura mais densa e um sabor mais intenso. A geleia de marmelo é feita a partir do sumo do fruto, resultando numa textura translúcida e mais uniforme. Ambos seguem receitas tradicionais da Beira Baixa, sem conservantes.
Depois de aberto, quanto tempo dura um frasco de mel ou de compota e como se deve conservar?
Depois de aberto, guarde o frasco no frigorífico, bem fechado, e consuma preferencialmente dentro de algumas semanas para preservar o sabor. O mel não precisa de refrigeração e mantém-se estável à temperatura ambiente, mesmo que cristalize com o tempo.
Estes produtos são boa opção para oferecer, sozinhos ou em cabaz, e como se combinam com queijos ou enchidos?
Sim, um frasco de compota ou de mel é um presente simples e genuíno, e ganha ainda mais sentido dentro de um cabaz com outros sabores da região. Compotas como a de marmelo ou de figo combinam bem com queijo curado de ovelha ou cabra, enquanto o mel de rosmaninho acompanha tábuas de enchidos e queijos frescos.
Os melhores sabores!
Prove e comprove, verá que é verdadeiramente Saboroso & Autêntico
Os melhores sabores!
Prove e comprove, verá que é verdadeiramente Saboroso & Autêntico