Ecológicos

El Jengibre Que Calienta. El Hibisco Que Equilibra.

Jengibre fresco. Flor de hibisco cruda. Té verde Sencha ecológico fermentado durante el tiempo que la naturaleza necesita. La Kombucha MAI Jengibre y Flor de Hibisco es una bebida saludable con carácter: calienta, sorprende y cuida - todo al mismo tiempo. Sin pasteurizar, sin filtrar, con gasificación natural producida dentro de la propia botella.

La combinación de jengibre y flor de hibisco no es arbitraria. El jengibre fresco y crudo aporta calor e intensidad - un ardor suave que se reconoce y que permanece. La flor de hibisco añade color, acidez floral y una ligereza que equilibra la fuerza del jengibre. Juntos, sobre una base de té verde Sencha ecológico fermentado de forma lenta y natural, crean una kombucha con personalidad propia: una bebida saludable que no pasa desapercibida.

La aromatización se hace exclusivamente con ingredientes frescos y crudos, sin ningún procesamiento, para que los aromas y compuestos naturales lleguen intactos a su mesa. El resultado es una kombucha que huele a lo que es - y sabe a lo que promete.

Fermentación Lenta, Gasificación Natural

La Kombucha MAI fermenta de manera tradicional, respetando el tiempo de cada fase - porque es ese tiempo el que permite el desarrollo de las propiedades beneficiosas que distinguen a esta bebida de cualquier alternativa procesada. Sin prisa, sin atajos.

El gas no se inyecta. Nace dentro de la propia botella, en una segunda fermentación natural que ocurre después del embotellado. Cada botella es, por eso, viva - con la efervescencia que solo un proceso artesanal verdadero consigue crear.

Lo que Encontrará en Cada Botella de 25cl

• Base: Té verde Sencha de agricultura ecológica certificada
• Aromatización: Jengibre y flor de hibisco frescos y crudos, sin procesamiento
• Gasificación: Natural, producida en segunda fermentación dentro de la botella
• Sin pasteurizar: Microorganismos vivos preservados en su totalidad
• Sin filtrar: Kombucha no clarificada, en su forma más auténtica

Sin Pasteurizar. Sin Filtrar. Con Todo Intacto.

La Kombucha MAI no se calienta, no se filtra ni se pasteuriza. La producción ha crecido de forma artesanal, con la conciencia de que crecer nunca puede significar renunciar a lo que hace diferente a esta bebida. Los microorganismos vivos llegan intactos a su mesa - porque ningún proceso térmico los eliminó por el camino.

Una bebida saludable que respeta el té verde, respeta el jengibre, respeta el hibisco. Y respeta a quien la bebe.

Cuándo y Cómo Beberla

Sírvala bien fría. La Kombucha MAI Jengibre y Flor de Hibisco es una elección natural para quien valora el bienestar sin renunciar al placer. Ideal al empezar el día como ritual energizante, en el almuerzo como alternativa con carácter, o como compañía de una tarde que merece más que agua. Los 25cl son el formato adecuado para cualquier pausa - ligera, práctica, sin desperdicio.

Seleccionada por Geocakes - los Mismos Valores, en su Mesa

La Kombucha MAI forma parte de la selección de socios de Geocakes porque comparte los mismos principios: producción artesanal, ingredientes ecológicos, transparencia total sobre el proceso y respeto genuino por el tiempo que necesita la naturaleza. En Geocakes, un socio no se elige por lo que vende - se elige por lo que cree.

Bebida ecológica certificada · Fermentación natural lenta · Sin pasteurizar · Sin filtrar · Gasificación natural en botella · 25cl

Tropical por naturaleza. Artesanal por elección.

Maracuyá fresco. Hierba limón cruda. Té verde Sencha ecológico fermentado con la paciencia que la fermentación natural exige. En 25cl, la Kombucha MAI Maracuyá y Hierba Limón es la bebida saludable que lleva el trópico a su mesa - sin pasteurizar, sin filtrar, con gasificación viva producida dentro de la propia botella.

El maracuyá fresco y crudo aporta acidez, perfume y una intensidad tropical que se reconoce al primer trago. La hierba limón añade frescura herbácea y una suavidad aromática que redondea el sabor y lo prolonga. Juntos, sobre una base de té verde Sencha de agricultura ecológica fermentado de forma lenta y natural, crean una kombucha con identidad propia - luminosa, viva e inconfundible.

La aromatización se hace exclusivamente con ingredientes frescos y crudos, sin ningún procesamiento adicional. Es esa elección - más exigente, más lenta, más honesta - la que marca la diferencia entre una bebida saludable y un simple refresco con el nombre correcto.

Gasificación que Nace Dentro de la Botella

El gas de esta kombucha no se inyecta. Nace dentro de la propia botella, en una segunda fermentación natural que ocurre después del embotellado. Es un proceso artesanal, irrepetible y vivo - que crea la efervescencia característica de la Kombucha MAI sin recurrir a ningún artificio.

La fermentación respeta su tiempo, porque es ese tiempo el que permite el desarrollo de las propiedades beneficiosas que distinguen a esta bebida de cualquier alternativa procesada.

Lo que Encontrará en Cada Botella de 25cl

• Base: Té verde Sencha de agricultura ecológica certificada
• Aromatización: Maracuyá y hierba limón frescos y crudos, sin procesamiento
• Gasificación: Natural, producida en segunda fermentación dentro de la botella
• Sin pasteurizar: Microorganismos vivos preservados en su totalidad
• Sin filtrar: Kombucha no clarificada, en su forma más auténtica

Sin Pasteurizar. Sin Filtrar. Sin Comprometer.

La Kombucha MAI no se calienta, no se filtra ni se pasteuriza. Estas tres renuncias tienen una consecuencia directa: los microorganismos vivos llegan intactos a su mesa. La producción ha crecido de forma artesanal, con la conciencia de que la calidad no se negocia con la cantidad. Una bebida sin pasteurizar, con té verde ecológico e ingredientes frescos crudos, que mantiene todo lo que la fermentación natural creó.

Cuándo y Cómo Beberla

Sírvala bien fría. La Kombucha MAI Maracuyá y Hierba Limón en 25cl es el formato adecuado para cualquier pausa con intención: al empezar el día como alternativa al café, a media mañana como ritual de bienestar, o en el almuerzo para quien quiere una bebida con carácter sin alcohol y sin aditivos. Ligera, práctica y sin desperdicio - el trópico en el bolsillo.

Seleccionada por Geocakes - los Mismos Valores, en su Mesa

La Kombucha MAI forma parte de la selección de socios de Geocakes porque comparte los mismos principios: producción artesanal, ingredientes ecológicos, transparencia total sobre el proceso y respeto genuino por el tiempo que necesita la naturaleza. En Geocakes, un socio no se elige por lo que vende - se elige por lo que cree.

Bebida ecológica certificada · Fermentación natural lenta · Sin pasteurizar · Sin filtrar · Gasificación natural en botella · 25cl

El RAIANO Ecológico reúne dos sabores de la Beira Baixa en una lata eco de cartón: hierbaluisa y lavanda para infusión, y broas de miel artesanales ecológicas. Una combinación pensada para hacer una pausa - beber despacio, comer con calma y regalar con alma portuguesa genuina.

Hierbaluisa y Lavanda de la Beira Baixa

La mezcla de hierbas aromáticas del RAIANO es sencilla y directa: hierbaluisa y lavanda, recolectadas en la región del Geopark Naturtejo, secadas y preparadas para infusión. El resultado es un té de aroma limpio, suave y profundamente territorial - el olor de la Beira Baixa en una taza. Sin aromas artificiales, sin mezclas innecesarias.

Broas de Miel Ecológicas - la Compañía Perfecta

Las broas que acompañan el té son las mismas que Geocakes elabora a mano en Idanha-a-Nova: harina de trigo, huevos (19%), aceite de oliva virgen (13%) y miel de la región (13%), todo de agricultura ecológica. Textura densa, dulzura contenida, sin artificios. La compañía perfecta para una infusión aromática de la Beira Baixa.

Una Lata Eco con Dos Territorios Dentro

El tubo de cartón con tapas de metal es reutilizable - puede guardar tés, especias o simplemente quedarse en la estantería como recuerdo de una región. El RAIANO Ecológico cuenta con doble control ecológico en producción y transformación, Sello GeoFood del Geopark Naturtejo UNESCO, y se produce íntegramente en el taller Geocakes de Idanha-a-Nova.

Por Qué le Encantará el RAIANO Ecológico

• Té de hierbaluisa y lavanda de la Beira Baixa - hierbas aromáticas ecológicas recolectadas en la región
• Broas de miel artesanales ecológicas - con 13% de miel y 13% de aceite de oliva virgen regional
• Lata eco reutilizable - tubo de cartón con tapas de metal, sin plástico
• Doble control ecológico - verificación en producción y transformación
• Distinción GeoFood del Geopark Naturtejo UNESCO - producto embajador del territorio

Cuándo Regalarlo o Disfrutarlo

El RAIANO Ecológico es una pausa con sentido - para quienes aprecian los sabores genuinos de la Beira Baixa sin prisas. Es también un regalo territorial con personalidad: diferente, con historia, sin plástico. Ideal para cestas gourmet, regalos de empresa con alma portuguesa y para quienes quieren llevarse un pedazo de Idanha-a-Nova a casa.

El Aceite de Oliva Ecológico Herdade do Escrivão nace de las aceitunas Galega cultivadas en la Beira Baixa según principios de agricultura ecológica y certificación Demeter. Este aceite virgen extra expresa la autenticidad del territorio, combinando tradición ancestral con pureza ecológica para ofrecer un sabor genuino y equilibrado que honra la tierra de origen.

Aceite Virgen Extra de la Variedad Galega

Producido en la región de la Beira Baixa, este aceite ecológico resulta exclusivamente de aceitunas de la variedad Galega, cultivadas en olivares que respetan los ciclos naturales. La certificación Demeter garantiza no solo la ausencia de químicos sintéticos, sino también prácticas biodinámicas que preservan la vitalidad del suelo.

El perfil sensorial revela notas afrutadas delicadas y un final elegante, características que hacen a este aceite particularmente versátil en la cocina. Su suavidad permite realzar los sabores naturales de los ingredientes sin enmascararlos.

Características Principales

• Certificación ecológica doble y Demeter
• Perfil suave con notas afrutadas
• Preserva los sabores naturales de los alimentos
• Producción tradicional de la Beira Baixa

La Receta de Cinco Ingredientes que Guarda la Beira Baixa

Cinco ingredientes. Ni uno más, ni uno menos. Los "Esses d'Idanha" Ecológicos de Geocakes se hacen con harina de trigo (30%), yemas de huevos frescos, azúcar, aceite de oliva virgen (22%) y canela - todos de origen ecológico, todos de la región. Una receta que la Beira Baixa conoce desde siempre, producida en Idanha-a-Nova con el saber de quien no necesita mejorarla.

Los Esses d'Idanha son una de las galletas más emblemáticas del recetario repostería de Idanha-a-Nova. Su forma en S no es solo estética - es la señal de que cada una se moldea a mano, por los Chefs Raquel y Mário Rui Ramos, siguiendo una receta ancestral que ha sobrevivido sin cambios porque nunca necesitó ninguno.

La combinación de aceite de oliva virgen (22%) con yemas de huevos frescos y harina de trigo ecológica da a estas galletas esa textura que se deshace delicadamente en la boca - lo suficientemente densa para sentirse, lo suficientemente ligera para no pesar. El toque de canela cierra el sabor sin dominarlo. Cinco ingredientes que, en la proporción justa, producen algo que ninguna lista de aditivos consigue imitar.

Ecológicos y con el Sello GeoFood del Geopark Naturtejo (UNESCO)

Producidos en el corazón del Geopark Naturtejo - el primer geoparque portugués reconocido por la UNESCO -, los Esses d'Idanha Ecológicos cuentan con el Sello GeoFood. Un reconocimiento otorgado por el Geopark a productos que representan el territorio de forma auténtica y verificable. Ingredientes ecológicos de circuito corto, receta ancestral, producción artesanal: es exactamente lo que el Sello confirma.

Cinco Ingredientes, Cero Atajos

• Aceite de oliva virgen ecológico (22%) - De la región de la Beira Baixa, que da a los Esses la textura única que los distingue de cualquier galleta de producción industrial
• Harina de trigo ecológica - Base de una masa trabajada a mano, sin agentes de textura ni mejorantes artificiales
• Yemas de huevos frescos ecológicos - Que aportan el color, la riqueza y ese deshacerse suave en la boca característico de esta receta
• Canela ecológica - Un toque que cierra el sabor sin sobreponerse, fiel a la receta original
• Moldeados a mano en Idanha-a-Nova - En pequeños lotes, por los Chefs Raquel y Mário Rui Ramos, con más de 40 años de dedicación al recetario regional
• Sello GeoFood del Geopark Naturtejo UNESCO - Reconocimiento territorial que distingue a los productos con raíces verificables en la región

Cómo Disfrutar los Esses d'Idanha Ecológicos

Acompañan bien una tarde de té, un café de mañana o un postre sencillo. La textura que se deshace en la boca hace difícil parar a mitad de camino. Son también un regalo con significado - para quien aprecia algo genuino, con origen verificable y hecho por quien conoce el territorio. Disponibles a granel, por kilo, para disfrutar a su ritmo y sin desperdicio.

Sabores Auténticos de la Beira Baixa

Las Broas de Miel Ecológicas de Geocakes son galletas artesanales auténticas de la Beira Baixa, elaboradas con 13% de miel regional y 13% de aceite de oliva virgen extra. Certificadas ecológicas y creadas por los Chefs Raquel y Mário Rui Ramos, estas broas tradicionales preservan los sabores ancestrales de la región de Idanha-a-Nova, en el corazón del Geopark Naturtejo.

Estas broas de miel ecológicas representan la esencia de la repostería tradicional portuguesa, producidas artesanalmente en Senhora da Graça, Idanha-a-Nova. Con una receta que honra los sabores de antes, cada broa combina ingredientes certificados ecológicos en una armonía perfecta entre la miel regional (13%) y el aceite de oliva virgen extra (13%).

La harina de trigo ecológica, los huevos frescos (19%) y un toque de canela completan esta receta tradicional, creando galletas de textura única y sabor inconfundible. Producidas por los Chefs Raquel y Mário Rui Ramos, con más de 40 años de experiencia, estas broas mantienen viva la tradición repostería de la Beira Baixa.

Cómo Disfrutar las Broas de Miel Ecológicas

Acompañan bien una tarde de té, un café de mañana o una mesa de dulces en época festiva. Con su larga vida útil, son una elección segura para regalar - lo suficientemente robustas para viajar, lo suficientemente tradicionales para sorprender a quien las recibe. Disponibles a granel, por kilo, para disfrutar a su ritmo y sin desperdicio.

Características Principales

• Certificación ecológica doble - producción y transformación
• Ingredientes regionales auténticos - miel y aceite locales
• Producción artesanal certificada - Unidad Artesanal reconocida
• Sello GeoFood - alianza Geopark Naturtejo UNESCO
• Vida útil prolongada - hasta 120 días

Té Verde Sencha y Limón - una Combinación con Propósito

En formato de 25cl, la Kombucha MAI Limón y Aromáticas es la bebida saludable que cabe en cualquier momento del día. Hecha con té verde Sencha ecológico y aromatizada con limón y hierbas aromáticas frescas y crudas, sin pasteurizar y sin filtrar - una kombucha artesanal con gasificación natural producida dentro de la propia botella, que preserva los microorganismos vivos de principio a fin.

La Kombucha MAI empieza con una base de té verde Sencha de agricultura ecológica. La fermentación es lenta y natural - porque es ese tiempo el que permite el desarrollo de las propiedades beneficiosas que distinguen a esta bebida de cualquier refresco con el nombre correcto. La aromatización se hace con limón y hierbas aromáticas frescas y crudas, sin ningún procesamiento adicional, para que el aroma cítrico y la frescura herbácea lleguen intactos a su mesa.

El resultado es una kombucha de sabor limpio y vibrante: la acidez natural del limón, la complejidad del té verde fermentado y la ligereza de las hierbas aromáticas en cada trago.

Gasificación Natural, Producida Dentro de la Botella

El gas de esta kombucha no se inyecta. Nace dentro de la propia botella, en una segunda fermentación natural que ocurre después del embotellado. Es ese proceso - artesanal, paciente e irrepetible - el que crea la efervescencia característica de la Kombucha MAI. Cada botella es única, porque cada fermentación es única.

Lo que Encontrará en Cada Botella de 25cl

• Base: Té verde Sencha de agricultura ecológica certificada
• Aromatización: Limón y hierbas aromáticas frescos y crudos, sin procesamiento
• Gasificación: Natural, producida en segunda fermentación dentro de la botella
• Sin pasteurizar: Microorganismos vivos preservados en su totalidad
• Sin filtrar: Kombucha no clarificada, en su forma más auténtica

Sin Pasteurizar. Sin Filtrar. Sin Comprometer.

La Kombucha MAI no se calienta, no se filtra ni se pasteuriza. Estas tres renuncias tienen una consecuencia directa: los microorganismos vivos llegan intactos a su mesa. La producción ha crecido de forma artesanal, con la conciencia de que crecer nunca puede significar comprometer lo que hace diferente a esta bebida saludable de todas las demás.

El Formato Perfecto para Cualquier Momento

Los 25cl son el formato ideal para quien quiere descubrir la Kombucha MAI por primera vez, para una pausa a mitad del día, o para acompañar una comida ligera. Sírvala bien fría. El limón fresco y las hierbas aromáticas hacen el resto - sin necesitar nada más.

Es también una elección natural para quien busca alternativas sin alcohol con carácter y complejidad reales.

Seleccionada por Geocakes - los Mismos Valores, en su Mesa

La Kombucha MAI forma parte de la selección de socios de Geocakes porque comparte los mismos principios: producción artesanal, ingredientes ecológicos, transparencia total sobre el proceso y respeto genuino por el tiempo que necesita la naturaleza. En Geocakes, un socio no se elige por lo que vende - se elige por lo que cree.

Bebida ecológica certificada · Fermentación natural lenta · Sin pasteurizar · Sin filtrar · Gasificación natural en botella · 25cl

El sabor original. Nada más.

Sin frambuesa, sin jengibre, sin maracuyá. La Kombucha Original GUTsy Captain es el té verde ecológico fermentado en su forma más pura - un sabor limpio, ligeramente ácido y equilibrado que revela lo que la fermentación tradicional con SCOBY consigue crear cuando no hay nada que esconder. Hecha en Portugal, sin gluten, sin colorantes, sin conservantes. 1 litro de kombucha con pocos ingredientes y mucho carácter.

La versión Original de GUTsy Captain es la kombucha para quien quiere probar a qué sabe realmente la fermentación. Té verde ecológico, fermentación tradicional con SCOBY - la cultura simbiótica de bacterias y levaduras que transforma el té en una bebida viva - y tiempo. El resultado es un sabor limpio, con la acidez natural de la fermentación y la ligereza del té verde, sin aromas añadidos que distraigan de lo esencial.

Producida en Portugal con ingredientes ecológicos verificables, la Kombucha Original GUTsy Captain mantiene toda la autenticidad de los procesos tradicionales de fermentación. Una bebida saludable con pocas calorías y probióticos vivos naturales que llegan intactos a su mesa.

Fermentación tradicional SCOBY - el método que marca la diferencia

El SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) es la cultura ancestral que transforma el té verde en un alimento vivo. GUTsy Captain respeta este proceso sin atajos: fermentación natural, sin pasteurización que eliminaría los microorganismos beneficiosos, sin colorantes que enmascararan el color natural, sin conservantes que interfirieran con la vida de la bebida.

Lo que encontrará en cada botella de 1L

• Té verde ecológico - base de la fermentación, limpia y verificable
• Fermentación tradicional SCOBY - método ancestral que respeta los tiempos naturales
• Probióticos vivos naturales - preservados sin pasteurización
• Sin gluten, colorantes ni conservantes - ingredientes limpios, lista corta
• Vegana y baja en calorías - una elección agradable para cualquier estilo de vida

Cómo y Cuándo Beberla

Sírvala bien fría. La Kombucha Original GUTsy Captain es práctica y agradable a cualquier hora del día - en el almuerzo como alternativa ligera a los refrescos, en la cena como elección sin alcohol con carácter, o como ritual diario de bienestar. El formato de 1 litro es el adecuado para la mesa o para compartir.

Seleccionada por Geocakes - los mismos valores, en su mesa

GUTsy Captain Kombucha forma parte de la selección de socios de Geocakes porque comparte los mismos principios: producción artesanal, ingredientes ecológicos, transparencia total sobre el proceso y respeto genuino por el tiempo que necesita la fermentación natural. En Geocakes, un socio no se elige por lo que vende - se elige por lo que cree.

Bebida ecológica · Fermentación tradicional SCOBY · Té verde ecológico · Sin gluten · Sin colorantes · Sin conservantes · Vegana · Baja en calorías · Producción portuguesa · 1L

El kimchi llegó de Corea y se quedó. Hecho con vegetales frescos y una fermentación natural de al menos 21 días, el Kimchi BIO MAI tiene el sabor intenso, ligeramente picante e inconfundible que ha conquistado mesas en todo el mundo, con toda la riqueza probótica que solo el tiempo y la fermentación natural pueden crear.

Para su Mesa, con 21 Días de Fermentación

El kimchi es una especialidad tradicional coreana a base de vegetales fermentados, servida en todas las comidas en su país de origen, como acompañamiento, en sopas o simplemente solo. La base es la col china, condimentada con ajo, jengibre, pimentón dulce, copos de chile y sal del Himalaya, y dejada fermentar a temperatura ambiente durante el tiempo que la transformación necesita. El resultado no es solo un acompañamiento, es un alimento vivo.

Cómo Nace el Kimchi MAI

Los vegetales se cortan frescos, se condimentan y se dejan en fermentación natural durante un mínimo de 21 días. Sin conservantes, sin pasteurización, sin atajos. El tiempo de fermentación no es un detalle: es la condición para que se desarrollen los probióticos naturales y el perfil de sabor ácido y picante característico de un kimchi bien hecho. Cada tarro es un alimento vivo, que sigue evolucionando.

Probótico y Prebiótico al Mismo Tiempo

• Fermentación natural de mínimo 21 días, sin intervención de calor
• Rico en probióticos naturales generados por la lactofermentación
• Bajo contenido caloríco y alto contenido en fibra
• Sin conservantes y sin pasteurización, los microorganismos llegan intactos
• Vegano y ecológico

Cómo Usarlo en la Cocina

El Kimchi BIO MAI se sirve puro como entrante o aperitivo, acompaña a la parrilla, huevos, legumbres y arroces, y transforma cualquier bol o ensalada con acidez, textura y profundidad. La regla esencial: nunca calentarlo. El calor elimina los microorganismos vivos que hacen de este alimento lo que es. Añádalo siempre al final, en frío.

Un Socio con los Mismos Valores

El Kimchi BIO MAI forma parte de la selección de socios de Geocakes porque comparte los mismos principios: ingredientes naturales, producción artesanal y transparencia total sobre el proceso. En Geocakes, un socio no se elige por lo que vende, se elige por lo que cree.

La variedad Síria tiene un talento particular para guardar el territorio donde crece. En los terrenos arenosos de esquisto de Herdade do Escrivão, con buena exposición solar al sur y la altitud de la Beira Interior, este blanco expresa exactamente eso: aromas muy fuertes y delicados al mismo tiempo, con notas de fruta blanca y cítricos que quedan en la nariz y prometen lo que la boca confirmará.

Síria: la Variedad Blanca de la Beira Interior

La Síria es una de las variedades blancas más características del interior de Portugal, especialmente adaptada a los climas continentales y a los suelos de esquisto de la Beira Interior. En Herdade do Escrivão, donde la producción sigue los principios de la agricultura ecológica en proceso de conversión a la certificación Demeter, la Síria encuentra condiciones ideales para expresar frescura, mineralidad y complejidad aromática. La viña tiene 4,5 hectáreas, producción certificada PT-BIO-02 y más de 20 años de compromiso con la agricultura sin químicos de síntesis.

Lo que Encontrará en la Copa

Color citrino con brillo. En nariz, aromas muy fuertes y delicados: fruta blanca madura, cítricos frescos y una mineralidad sutil que viene de los suelos de esquisto. En boca, es un blanco elegante, con acidez natural bien equilibrada, buen volumen y un final limpio y persistente. Un vino que sorprende por la intensidad y conquista por la elegancia.

Territorio y Producción

Producido y embotellado en Herdade do Escrivão, en Castelo Branco, Beira Interior, bajo el liderazgo del viticultor Miguel Valente y el enólogo João Salavessa. La finca, de 80 hectáreas, integra vino, biodiversidad, gastronomía y sostenibilidad en un proyecto coherente y a largo plazo, dentro del territorio del Geopark Naturtejo.

Por Qué Elegir Este Blanco

• Variedad Síria de la Beira Interior: aromas muy fuertes y delicados, fruta blanca y cítricos
• Suelos de esquisto arenoso, producción ecológica PT-BIO-02 en conversión a Demeter
• Acidez natural equilibrada, buen volumen y final persistente
• Herdade do Escrivão: más de 20 años de agricultura ecológica, Beira Interior
• Terroir del Geopark Naturtejo, DOC Beira Interior

Herdade do Escrivão eligió la Touriga Nacional para su rosé, y esa elección dice mucho sobre quiénes son. Una variedad normalmente asociada a los grandes tintos portugueses, aquí vinificada como rosé para revelar una cara diferente: aromas muy vivos e intensos, una frescura natural de los suelos de esquisto arenoso de la Beira Interior y la elegancia que solo un terroir trabajado con paciencia y convicción puede dar.

Touriga Nacional en Rosé: una Elección con Carácter

La viña de Herdade do Escrivão tiene 4,5 hectáreas en terrenos arenosos de esquisto, con buena exposición solar y sin historial de enfermedades, en la Beira Interior. La producción sigue los principios de la agricultura ecológica, en proceso de conversión a la certificación Demeter, profundizando el camino biodinámico que la finca inició en 2019. La Touriga Nacional, en este contexto, se expresa con generosidad aromática y una acidez natural que define el perfil de este rosé.

Lo que Encontrará en la Copa

Color rosé con vivacidad. En nariz, aromas muy vivos e intensos, con fruta roja fresca y un perfil floral característico de la Touriga Nacional. En boca, es un vino elegante, con acidez fresca y bien integrada, ligero y fluido, con un final limpio y apetecible. Un rosé para beber con placer y sin ceremonia.

Territorio y Producción

Producido y embotellado en Herdade do Escrivão, en Castelo Branco, Beira Interior, este rosé DOC 2025 nace de una propiedad que integra vino, biodiversidad, gastronomía y sostenibilidad en un proyecto único. La finca, de 80 hectáreas, está liderada por el viticultor Miguel Valente y el enólogo João Salavessa.

Por Qué Elegir Este Rosé

• Touriga Nacional vinificada como rosé: aromas intensos y frescura natural
• Suelos de esquisto arenoso de la Beira Interior, producción ecológica en conversión a Demeter
• Acidez elegante y perfil fluido, ideal del aperitivo al postre
• Herdade do Escrivão: más de 20 años de compromiso con la agricultura ecológica
• Terroir del Geopark Naturtejo, DOC Beira Interior

Despierte sus sentidos con esta selección artesanal de condimentos ecológicos de la Beira Baixa. Tres sabores intensos se reúnen en un solo kit: tomillo aromático, pasta de pimentón ahumado y picante (piri-piri) en pipeta de dosificación controlada, listos para transformar cualquier plato en una experiencia gastronómica auténtica y territorial.

Intensidad Ecológica de la Beira Baixa

Esta selección exclusiva reúne tres condimentos ecológicos artesanales producidos en el corazón del Geopark Naturtejo, primer geoparque portugués reconocido por la UNESCO. Cada sabor fue desarrollado por los Chefs Raquel y Mário Rui Ramos, con más de 40 años de experiencia HORECA, y refleja el compromiso de Geocakes con recetas tradicionales e ingredientes de productores locales de la región de Idanha-a-Nova.

El tomillo ecológico revela notas terrosas y aromáticas, características de la flora mediterránea regional. La pasta de pimentón combina dulzor natural con toques ahumados equilibrados, resultado de la maduración de los pimientos bajo el sol de verano de la Beira Baixa. El protagonismo es para el picante en pipeta, elaborado con Carolina Reaper y Trinidad Moruga Scorpion, dos de las guindillas más picantes del mundo: unas gotas bastan para incendiar cualquier preparación culinaria, desde el arroz de marisco hasta la carne a la parrilla.

Usos en la Cocina

El tomillo ecológico condimenta carnes asadas, verduras a la parrilla y caldos, reduciendo la necesidad de sal. La pasta de pimentón realza guisos, arroz de marisco y marinados, aportando profundidad y color a los platos. El picante en pipeta añade calor controlado a sopas, salsas y aperitivos, gota a gota, sin dominar nunca el sabor original de la receta. Un kit versátil para quien le gusta condimentar a su manera.

Características Principales

• Certificación ecológica doble, en producción y transformación
• Dosificación controlada del picante, gota a gota, para una intensidad a medida
• Sabores auténticos de la Beira Baixa, sin nada industrial ni artificial
• Producción artesanal territorial, vinculada al Geopark Naturtejo (UNESCO)

Origen y Certificación

Todos los condimentos cuentan con certificación ecológica en producción y transformación, además del sello GeoFood, que certifica el origen territorial y la vinculación al Geopark Naturtejo. Los ingredientes proceden de circuitos cortos y productores locales de la región de Idanha-a-Nova, preservando métodos tradicionales y recursos autóctonos. Para la caducidad, consulte siempre la etiqueta de cada condimento o contáctenos directamente.