Produtos

O Adufe é um instrumento de percussão tradicional português de profundo valor cultural, especialmente ligado à região da Beira Baixa. Este exemplar artesanal de 10x10 cm, confeccionado em pele natural, preserva uma tradição milenar introduzida na Península Ibérica entre os séculos VIII e IX, mantendo viva a herança musical das civilizações mediterrânicas e do legado árabe em Portugal.

Instrumento Musical com História Milenar

Este adufe artesanal representa uma das mais autênticas expressões da música tradicional portuguesa. Com dimensões compactas de 10x10 cm, é confeccionado em pele natural segundo técnicas ancestrais que preservam o som característico deste instrumento de percussão único.

Introduzido na Península Ibérica pelos árabes entre os séculos VIII e IX, o adufe mantém uma ligação histórica profunda com a tradição feminina, remetendo para civilizações da Mesopotâmia, Egipto, Grécia e Roma, onde era predominantemente tocado por mulheres.

Símbolo Cultural de Idanha-a-Nova

Este exemplar provém de Idanha-a-Nova, região onde o adufe constitui um verdadeiro símbolo cultural e identitário. A sua produção artesanal mantém vivas as técnicas tradicionais da Beira Baixa, território classificado como Geoparque Mundial da UNESCO.

Características Principais

• Preserva tradições musicais portuguesas autênticas
• Conecta com herança cultural mediterrânica
• Instrumento portátil de fácil aprendizagem
• Peça artesanal única em pele natural

Nota: As cores podem variar ligeiramente em relação à fotografia, mantendo sempre a autenticidade do material natural utilizado.

Adufe Tradicional de Idanha-a-Nova, em Versão Decorativa

Este adufe artesanal em madeira, com íman incorporado, é uma representação fiel do instrumento musical que, há séculos, acompanha as cantigas e danças populares da Beira Baixa. Mais do que um objeto decorativo, é uma pequena homenagem à identidade cultural de Idanha-a-Nova, pensada para decorar frigoríficos, portas ou móveis metálicos com significado.

Uma Homenagem à Música Popular da Beira Baixa

O adufe é um dos instrumentos de percussão mais emblemáticos da música tradicional portuguesa, presente sobretudo no interior do país, onde grupos folclóricos e festivais culturais mantêm viva a sua sonoridade. Esta peça em madeira evoca essa tradição, feita com técnicas artesanais que se transmitem de geração em geração.

Idanha-a-Nova: Terra de História e Tradição

Fundada em 1187 por ordem de Gualdim Pais, Idanha-a-Nova carrega consigo séculos de história templária. A vila recebeu Carta de Foral de D. Sancho I em 1206 e preserva, nas suas muralhas e tradições, o eco das antigas celebrações onde o adufe marcava o compasso da vida comunitária.

Características Principais

• Autenticidade territorial da Beira Baixa
• Peça decorativa com função magnética, pronta a usar
• Dimensões compactas: 9 x 7 cm
• Artesanato tradicional português genuíno
• Símbolo cultural de Idanha-a-Nova, único como presente ou lembrança

Uso e Conservação

Este adufe não é um brinquedo: é uma peça exclusivamente decorativa, pensada para exposição em superfícies metálicas através do íman incorporado. Para manter a sua beleza ao longo do tempo, limpe apenas a seco, sem água ou produtos de limpeza.

A Água das Termas de Monfortinho, proveniente das nascentes da Serra de Penha Garcia, chega agora em formato engarrafado através da Geocakes. Esta água mineral natural distingue-se pela sua concentração excecional de sílica (53 mg/l), uma das mais elevadas mundialmente, captada numa zona de elevada riqueza ambiental no coração da Beira Baixa.

Água Mineral Singular da Beira Baixa

A Água das Termas de Monfortinho representa um tesouro natural da região da Beira Baixa, captada nas nascentes históricas da Serra de Penha Garcia que alimentam as termas desde o início do século XX. Agora disponível em formato engarrafado de 500ml, esta água mineral natural destaca-se no panorama nacional pela sua composição única.

Com uma concentração de sílica de 53 mg/l, apresenta um dos valores mais elevados a nível mundial. A sílica é reconhecida por diversos estudos como elemento essencial em processos biológicos ligados à regeneração da pele, elasticidade dos tecidos e formação de colágenio.

Características Principais

• Rica em sílica natural (53 mg/l)
• Origem termal centenária autenticada
• Captação em zona ambientalmente protegida
• Composição mineral única em Portugal
• Formato prático para consumo diário

Há alheiras e há a alheira da Beira Baixa. A diferença não está só no sabor, está no processo, nos ingredientes e nas mãos que a fazem. Produzida pela Salsibeira com receitas transmitidas de geração em geração, esta alheira artesanal chega à sua mesa com toda a autenticidade de um enchido que respeita o território do Geoparque Naturtejo UNESCO.

Uma Receita que Sobreviveu ao Tempo

Feita com carnes de suíno e de aves, pão de trigo, alho, azeite e piri-piri, sem conservantes artificiais, esta alheira resulta de um processo artesanal rigoroso que não se acelera. Os ingredientes provêm de circuitos curtos locais, o que garante frescura e reduz a pegada ambiental. O resultado é um enchido com textura suculenta, aroma envolvente e um sabor que se reconhece como genuíno logo no primeiro garfado.

É a alheira preferida dos chefs que trabalham com a Geocakes, com mais de 40 anos de experiência acumulada entre eles. Uma escolha que não se explica, prova-se.

Como Cozinhar a Alheira da Beira Baixa

Versátil como a cozinha regional que a inspirou, adapta-se a várias formas de confecção:

• Assada no forno com batata-doce e grelos, a forma mais tradicional da Beira Baixa
• Grelhada em brasa, com azeite e limão
• Salteada com ovo estrelado e batata palha, uma combinação clássica da cozinha portuguesa
• Em migas com couve e azeite da região

Da Beira Baixa para a Sua Mesa

A Salsibeira produz no coração do território do Geoparque Naturtejo UNESCO, onde a tradição charcuteira da Beira Baixa se mantém viva há gerações. Circuitos curtos, ingredientes locais e um processo artesanal que não prescinde do tempo necessário. É assim que se faz uma alheira com carácter e com raízes.

Da Beira Baixa para a sua mesa. Saboroso e autêntico.

Estas amêndoas nascem do encontro entre a doçura tropical do coco e o calor aromático da canela, uma combinação que transporta os sentidos numa viagem entre a Beira Baixa e o exótico. Produzidas com ingredientes naturais, chegam à sua mesa em embalagens de 140 gramas, prontas a petiscar a qualquer hora do dia.

Sabores da Beira Baixa com Toque Tropical

Estas amêndoas com canela e coco nascem do saber fazer da Beira Interior, região com forte tradição na produção de amêndoa de qualidade. A Geocakes veste esta amêndoa crocante com canela e coco, criando uma fusão aromática que se derrete na boca a cada dentada. É um encontro entre o tradicional e o exótico, pensado para quem gosta de descobrir novos sabores sem abdicar da autenticidade.

Uma Amêndoa com Raízes na Beira Interior

A amêndoa desta receita tem origem na Beira Interior, terra de amendoais que floresce em fevereiro e frutifica ao longo do verão. É esse território, próximo do Geopark Naturtejo, que dá à amêndoa o seu sabor característico e a sua textura firme e crocante, antes de receber o toque quente da canela e a doçura tropical do coco, numa combinação que celebra o melhor de dois mundos.

Momentos Ideais para Saborear

Estas amêndoas acompanham bem um chá especiado, um café da tarde ou um momento a solo entre reuniões. Sirva numa tigela pequena para os convidados petiscarem à vontade, leve consigo para o trabalho como snack a meio da manhã ou ofereça como mimo gourmet a quem aprecia sabores com identidade. Combinam também com iogurte natural ou granola, trazendo um toque aromático ao pequeno-almoço.

Porque Vai Gostar

• Ingredientes naturais, sem aditivos artificiais nem conservantes
• Fusão aromática entre a canela quente e o coco tropical
• Amêndoas da Beira Interior, com textura crocante e sabor intenso
• Embalagem de 140g, prática para petiscar, oferecer ou levar consigo

Estas amêndoas irresistíveis nascem da união entre a tradição mediterrânica da Beira Interior e os segredos das especiarias orientais. Cada amêndoa é envolvida numa mistura aromática de alcaravia, cominho, orégãos, nigella, açafrão, pimenta e alho, criando uma experiência gastronómica que liga a tradição portuguesa aos sabores do Oriente.

Sabor Autêntico da Beira Interior com Toque Oriental

Estas amêndoas com especiarias orientais representam o encontro entre duas tradições. A variedade mediterrânica, cultivada na região da Beira Interior, oferece uma base crocante e saborosa que realça cada especiaria da mistura. O resultado é um snack aromático e especiado, pensado para quem gosta de sabores intensos com uma origem genuína.

A mistura de especiarias não inclui ingredientes com glúten, o que torna este snack uma opção interessante para quem procura reduzir o glúten na alimentação, ainda que o produto possa conter vestígios por contaminação cruzada durante o processamento.

Uma Amêndoa com Raízes na Beira Interior

A amêndoa desta receita tem origem na Beira Interior, terra de amendoais que floresce em fevereiro e frutifica ao longo do verão. É esse território, próximo do Geopark Naturtejo, que dá à amêndoa o seu sabor característico e a sua textura firme, antes de receber a mistura de especiarias que a transforma numa experiência única.

Momentos Ideais para Saborear

Estas amêndoas acompanham bem uma taça de vinho tinto, uma tábua de queijos curados ou um momento de aperitivo entre amigos. Sirva numa tigela pequena para os convidados petiscarem à vontade, leve consigo para o trabalho como snack diferente ou junte a saladas para dar um toque especiado. Combinam também com azeitonas e enchidos numa mesa de petiscos.

Porque Vai Gostar

• Mistura aromática de sete especiarias orientais, sem aditivos artificiais
• Crocância natural das amêndoas mediterrânicas da Beira Interior
• Equilíbrio único entre o especiado e o salgado
• Embalagem de 140g, prática para petiscar, oferecer ou levar consigo

Estas amêndoas nascem do encontro entre a doçura do mel português e o toque mineral do sal marinho, uma combinação que celebra o equilíbrio entre o doce e o salgado. Produzidas com ingredientes naturais, chegam à sua mesa em embalagens de 140 gramas, prontas a partilhar ou a saborear a solo.

Sabor Autêntico da Beira Baixa

Estas amêndoas com mel e sal marinho nascem do saber fazer da Beira Interior, região com forte tradição na produção de amêndoa de qualidade. A Geocakes seleciona esta iguaria pela sua simplicidade: amêndoas, açúcar, mel e sal marinho, sem mais nada a esconder. O resultado é uma experiência sensorial em camadas, onde a doçura floral do mel se cruza com o sabor mineral do sal, despertando o paladar a cada dentada.

Uma Amêndoa com Raízes na Beira Interior

A amêndoa desta receita tem origem na Beira Interior, terra de amendoais que floresce em fevereiro e frutifica ao longo do verão. É esse território, próximo do Geopark Naturtejo, que dá à amêndoa o seu sabor característico e a sua textura firme e crocante. Prove e reconheça, em cada mordida, o sabor genuíno de quem trabalha a terra há gerações.

Momentos Ideais para Saborear

Estas amêndoas acompanham bem um café a meio da tarde, uma taça de vinho do Porto ou um copo de chá aromático. Sirva numa tigela pequena para os convidados petiscarem à vontade, leve consigo para o trabalho como snack a meio da manhã ou ofereça como mimo gourmet a quem aprecia sabores com identidade. Combinam também com queijos curados numa tábua de petiscos, trazendo contraste entre o doce e o salgado.

Porque Vai Gostar

• Ingredientes naturais, sem aditivos artificiais nem conservantes
• Equilíbrio perfeito entre o doce do mel e o mineral do sal marinho
• Amêndoas da Beira Interior, com textura crocante e sabor intenso
• Embalagem de 140g, prática para petiscar, oferecer ou levar consigo

Estas amêndoas torradas capturam a essência da Beira Baixa numa textura crocante irresistível. Provenientes de Idanha-a-Nova, no coração da Beira Baixa, preservam o sabor intenso e equilibrado da amêndoa, sem aditivos nem excessos desnecessários, apenas a amêndoa tal como é.

Sabor Autêntico da Beira Baixa

Estas amêndoas torradas naturais representam o melhor da produção da região de Idanha-a-Nova. Torradas no ponto exato, revelam uma textura crocante incomparável e um sabor intenso que honra a matéria-prima local, sem qualquer ingrediente além da própria amêndoa. É um snack simples, pensado para quem valoriza a autenticidade acima de tudo e prefere saber exatamente o que está a comer.

Estas amêndoas refletem o compromisso da Geocakes com a autenticidade territorial e com os circuitos curtos de produção, aproximando quem consome de quem trabalha a terra na Beira Baixa.

Uma Amêndoa com Raízes na Beira Interior

A amêndoa desta receita tem origem na Beira Interior, terra de amendoais que floresce em fevereiro e frutifica ao longo do verão. É esse território, próximo do Geopark Naturtejo, que dá à amêndoa o seu sabor característico, antes de ser torrada no ponto certo para realçar a sua textura firme e crocante.

Momentos Ideais para Saborear

Estas amêndoas acompanham bem um café a meio da manhã, uma taça de vinho tinto ou um momento a solo entre tarefas. Sirva numa tigela pequena para os convidados petiscarem à vontade, leve consigo para o trabalho como snack energético entre refeições ou junte a saladas e iogurtes para dar crocância. Combinam também com queijos curados numa tábua de petiscos ou como acompanhamento de uma tarde de leitura.

Porque Vai Gostar

• Ingrediente único, apenas amêndoas, sem aditivos nem conservantes
• Textura crocante conseguida pela torrefação artesanal no ponto exato
• Rica fonte natural de fibra e de gorduras saudáveis
• Embalagem de 140g, prática para petiscar, oferecer ou levar consigo

O nome que a geologia inspirou

Há biscoitos que contam a terra onde nasceram. As Areias Geocakes fazem-no pelo nome e pela textura: aquela granulidade suave que evoca os sedimentos naturais do Geopark Naturtejo, com o toque cítrico da laranja que a Chef Raquel incorporou na receita. Produzidas em Idanha-a-Nova, à mão, com ingredientes de circuitos curtos - simples assim.

As Areias Geocakes não têm este nome por acaso. A textura granulosa característica destes biscoitos dialoga directamente com os sedimentos naturais do Geopark Naturtejo - o primeiro geoparque português reconhecido pela UNESCO, onde a Geocakes produz desde o início. Idanha-a-Nova não é apenas a morada da marca: é a razão por que estes biscoitos têm esta identidade, este nome e este sabor.

A Chef Raquel desenvolveu a receita com farinha de trigo, margarina vegetal e laranja - uma combinação que resulta naquela textura ligeiramente granulosa que se desfaz na boca sem se desfazer antes de lá chegar. O toque cítrico equilibra a riqueza da margarina vegetal e dá às Areias a personalidade que as distingue.

Com o Selo GeoFood do Geopark Naturtejo (UNESCO)

As Areias Geocakes são portadoras do Selo GeoFood, atribuído pelo Geopark Naturtejo - rede UNESCO - a produtos que representam o território e o seu saber-fazer de forma autêntica e verificável. Um reconhecimento que confirma o que já se prova: ingredientes locais, receita artesanal, produção honesta em Idanha-a-Nova.

Granulosas, cítricas e com identidade territorial

• Textura granulosa característica - A marca das Areias: aquela consistência que evoca os sedimentos naturais do Geopark Naturtejo e define a identidade destes biscoitos
• Toque cítrico de laranja - Equilibra a margarina vegetal e distingue estas Areias de qualquer biscoito genérico da mesma família
• Ingredientes de circuitos curtos - Seleccionados de produtores da Beira Baixa, com respeito pela sazonalidade e pela sustentabilidade territorial
• Produzidas à mão em Idanha-a-Nova - Pela Chef Raquel, em pequenos lotes, com o tempo e o cuidado que a receita artesanal exige
• Venda a granel, ao quilo - Sem embalagem desnecessária, com a quantidade certa para cada casa
• Selo GeoFood do Geopark Naturtejo UNESCO - Reconhecimento territorial que distingue produtos com raízes verificáveis na região

Como saborear as Areias

Acompanham bem um chá da tarde, um café de manhã ou uma mesa de doces tradicionais. A leveza cítrica torna-as versáteis - funcionam sozinhas ou ao lado de um queijo fresco, de uma compota de fruta ou de um mel silvestre da região. Disponíveis a granel, ao quilo, para consumir ao seu ritmo e sem desperdício.

Inspiradas no território - com o nome que faz sentido

Areia é textura antes de ser sabor. As Areias Biológicas Geocakes têm essa granulidade característica que define os biscoitos portugueses desta família - e acrescentam o toque cítrico da laranja que os distingue. Produzidas em Idanha-a-Nova pela Chef Raquel, com ingredientes biológicos da Beira Baixa, são uma homenagem ao saber doceiro português feita com os materiais do território.

O nome não é acaso. As Areias Geocakes evocam os sedimentos naturais do Geopark Naturtejo - a textura granulosa característica destes biscoitos dialoga com a geologia do território onde são produzidos. Idanha-a-Nova, no coração do Geopark Naturtejo, o primeiro geoparque português reconhecido pela UNESCO, não é apenas a morada da Geocakes: é a razão por que estes biscoitos têm este nome, esta textura e este sabor.

A Chef Raquel desenvolveu esta receita com ingredientes biológicos seleccionados de produtores locais - manteiga, açúcar, laranja e farinha de trigo biológica numa combinação que resulta naquela textura ligeiramente granulosa que se desfaz na boca sem se partir antes de lá chegar. O toque cítrico da laranja equilibra a riqueza da manteiga sem a dominar.

Com o Selo GeoFood do Geopark Naturtejo (UNESCO)

As Areias Biológicas Geocakes são portadoras do Selo GeoFood, atribuído pelo Geopark Naturtejo - rede UNESCO - a produtos que representam o território de forma autêntica e verificável. Ingredientes biológicos, receita artesanal, produção em Idanha-a-Nova: é exactamente o que o Selo confirma.

Biológicas, granulosas e com alma portuguesa

• Textura granulosa característica - A marca das Areias: aquela consistência que evoca os sedimentos naturais do Geopark Naturtejo e define a identidade destes biscoitos
• Toque cítrico de laranja biológica - Equilibra a manteiga e distingue estas Areias de qualquer biscoito genérico da mesma família
• Ingredientes biológicos de circuitos curtos - Seleccionados de produtores da Beira Baixa, sem recurso a químicos de síntese nem aditivos artificiais
• Produzidas à mão em Idanha-a-Nova - Pela Chef Raquel, em pequenos lotes, com o tempo e o cuidado que a receita artesanal exige
• Venda a granel, ao quilo - Sem embalagem desnecessária, com a quantidade certa para cada casa
• Selo GeoFood do Geopark Naturtejo UNESCO - Reconhecimento territorial que distingue produtos com raízes verificáveis na região

Como saborear as Areias Biológicas

Acompanham bem um chá da tarde, um café de manhã ou uma mesa de doces tradicionais. A leveza cítrica torna-as versáteis - funcionam sozinhas ou ao lado de um queijo fresco, de uma compota de fruta ou de um mel silvestre da região. Disponíveis a granel, ao quilo, para consumir ao seu ritmo e sem desperdício.

Feitas à mão em Idanha-a-Nova, as Areias Biológicas da Geocakes são biscoitos tradicionais da Beira Baixa com uma textura granulosa inconfundível - como os sedimentos naturais do Geopark Naturtejo que lhes deram o nome. Uma receita ancestral, ingredientes biológicos e as mãos da Chef Raquel Ramos: o resultado é um biscoito que se desfaz na boca e fica na memória.

Uma Receita Que Sobreviveu a Gerações

As Areias são um biscoito português de raiz - daqueles que surgem em mesas de família há mais de um século, sem precisar de explicação. A Geocakes preserva a receita tal como foi transmitida: sem aditivos, sem artifícios. Apenas farinha, gordura, açúcar e o saber que não se aprende em manuais, mas de mãos dadas na cozinha. Em 170g de biscoito, há muito mais do que ingredientes: há território, há memória, há Beira Baixa.

Produção Artesanal com Selo GeoFood UNESCO

Cada Areia é moldada individualmente no atelier Geocakes, em Idanha-a-Nova, numa região reconhecida como Geoparque Mundial da UNESCO - o Geopark Naturtejo. O Selo GeoFood distingue produtos que respeitam e homenageiam o território onde nascem. As Areias Biológicas são um desses produtos: a sua textura evoca os sedimentos geológicos da região, tornando cada biscoito numa pequena homenagem comestível à Beira Baixa.

A produção é supervisionada pela Chef Raquel Ramos, com mais de 20 anos dedicados à culinária tradicional portuguesa. Dois momentos de controlo biológico - produção e transformação - garantem que o que chega à sua mesa é exatamente o que promete: puro, artesanal e genuíno.

Por Que Vai Gostar das Areias Biológicas

• Textura única e reconhecível - granulosa na superfície, leve e quebradiça ao morder
• Sem aditivos artificiais - ingredientes simples, sem nada que não reconheça pelo nome
• Produção própria Geocakes - feitas à mão no ateliê de Idanha-a-Nova
• Distinção GeoFood do Geopark Naturtejo UNESCO - produto embaixador do território

Quando Servir

As Areias Biológicas acompanham bem uma chávena de chá ou café da manhã, como sobremesa ligeira ao almoço, ou como oferta genuína para quem aprecia biscoitos tradicionais portugueses. São também uma escolha certa para cabazes gourmet e presentes com alma portuguesa - apresentadas em embalagem sem plástico.

O Azeite Egitânia nasce dos olivais tradicionais da Beira Baixa, onde variedades autóctones como Galega Vulgar, Bical e Cordovil de Castelo Branco são colhidas manualmente e extraídas a frio. Este azeite biológico de 250ml preserva o sabor ancestral da região, distinguido pelo selo GeoFood do Geopark Naturtejo.

Azeite Biológico da Beira Baixa Tradicional

O Azeite Egitânia nasce dos olivais centenários da Beira Baixa, onde três variedades autóctones se combinam harmoniosamente: Galega Vulgar, Bical de Castelo Branco e Cordovil de Castelo Branco. Colhido manualmente e extraído a frio, este azeite virgem extra preserva as características organolépticas das azeitonas regionais.

Produzido em Modo de Produção Biológico (MPB) e distinguido com o selo GeoFood do Geopark Naturtejo, este azeite reflecte o compromisso da Geocakes com os circuitos curtos e a valorização dos recursos endógenos do primeiro geoparque português. A extracção mecânica tradicional, sem químicos nem processos industriais, garante um azeite obtido directamente de azeitonas seleccionadas.

Sabor com Raízes no Geopark Naturtejo

Idanha-a-Velha respira história: ruínas romanas, olivais seculares e um território reconhecido pela UNESCO pela sua riqueza geológica e paisagística. É nesta paisagem que as oliveiras da Galega Vulgar, Bical e Cordovil de Castelo Branco amadurecem ao ritmo das estações, sem pressa e sem atalhos.

Características Principais

• Extracção a frio: preserva propriedades nutritivas e o sabor genuíno da azeitona.
• Variedades autóctones próprias da Beira Baixa: Galega Vulgar, Bical e Cordovil de Castelo Branco.
• Colheita manual, sem químicos, ao ritmo da tradição.
• Modo de Produção Biológico (MPB), que respeita os ciclos naturais da oliveira.
• Selo GeoFood do Geopark Naturtejo, atribuído aos produtores certificados do território.

Na cozinha, este azeite acompanha bem saladas frescas, legumes grelhados ou uma fatia de pão de trigo com um fio generoso por cima. É também um azeite que se prova em cru, gota a gota, para conhecer verdadeiramente o que a terra da Beira Baixa tem para dar.

O Azeite Egitânia nasce dos olivais tradicionais da Beira Baixa, onde três variedades autóctones, Galega Vulgar, Bical e Cordovil de Castelo Branco, se encontram num azeite virgem extra de extração a frio. Colhido manualmente, guarda o sabor ancestral do território do Geopark Naturtejo, primeiro Geoparque Mundial da UNESCO em Portugal.

Azeite das Variedades Tradicionais da Beira Baixa

Este azeite virgem extra nasce dos olivais centenários de Idanha-a-Velha, no coração do Geopark Naturtejo. As azeitonas das variedades Galega Vulgar, Bical de Castelo Branco e Cordovil de Castelo Branco são colhidas à mão e processadas a frio, preservando as propriedades nutricionais e organolépticas que distinguem os azeites da região.

A extração mecânica a frio, sem recurso a químicos, garante um azeite de sabor intenso e frutado, com notas que recordam a azeitona verde e um travo picante equilibrado. Cada garrafa reúne o saber-fazer artesanal de produtores da Beira Baixa, seleccionados pela Geocakes pelos mesmos valores de autenticidade territorial.

Sabor com Raízes no Geopark Naturtejo

Idanha-a-Velha respira história: ruínas romanas, olivais seculares e um território reconhecido pela UNESCO pela sua riqueza geológica e paisagística. É nesta paisagem que as oliveiras da Galega Vulgar, Bical e Cordovil de Castelo Branco amadurecem ao ritmo das estações, sem pressa e sem atalhos. O resultado é um azeite que carrega consigo a identidade de um território raro.

Características Principais

• Extração a frio: preserva antioxidantes naturais e o sabor genuíno da azeitona.
• Variedades autóctones próprias da Beira Baixa: Galega Vulgar, Bical e Cordovil de Castelo Branco.
• Colheita manual, sem químicos, ao ritmo da tradição.
• Modo de Produção Biológico (MPB), que respeita os ciclos naturais da oliveira.
• Perfil sensorial equilibrado: frutado, com notas de azeitona verde e final picante.

Na cozinha, este azeite acompanha bem saladas frescas, legumes grelhados ou uma fatia de pão de trigo com um fio generoso por cima. É também um azeite que se prova em cru, gota a gota, para conhecer verdadeiramente o que a terra da Beira Baixa tem para dar.