¿Sabías que… la forma en que dispones la masa de sericaia influye en su apariencia?

Este es definitivamente un truco muy bien guardado...
Uno de los grandes indicadores de calidad y tradición de una sericaia (o sericá) es cómo se agrieta al cocinarla. ¿Cómo se prepara?

Al colocar la preparación en la cazuela de barro, colóquela en forma de cruz. ¡Así de simple!
Pruébalo.