Vinho Tinto Biodinâmico Reserva Herdade do Escrivão 2019

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Sku: GC.AL.025

Há colheitas que ficam. A de 2019 na Herdade do Escrivão foi uma delas. Esta Reserva nasce de uma vinha de 4,5 hectares em solos de xisto arenoso na Beira Interior, tratada como ecossistema vivo segundo os princípios da agricultura biodinâmica. O resultado é um vinho de carácter concentrado, com a assinatura inconfundível de quem conhece profundamente o terroir beirão.

Uma Herdade com Raízes Profundas na Beira Interior

A Herdade do Escrivão é uma propriedade de 80 hectares que une vinho, biodiversidade e gastronomia num projeto coerente e de longo prazo. Com mais de 20 anos de prática em agricultura biológica e certificação biodinâmica Demeter desde 2019, a herdade é liderada pelo viticultor Miguel Valente e pelo enólogo João Salavessa. A vinha beneficia de ótima exposição solar, solos de xisto arenoso sem historial de doenças e de um ambiente agrícola integrado: hortícolas, cereais, pastagens e um núcleo de cabras da raça charnequeira convivem na mesma propriedade, gerando sinergias naturais que se sentem no copo.

Castas, Estágio e Identidade

A Reserva é um lote de Touriga Nacional, Trincadeira e Tinta Roriz, estagiado em cuba de inox para preservar a frescura e a expressão varietal. É a mesma filosofia da herdade aplicada ao patamar mais exigente da sua gama: sem concessões, sem artificialismo, com o terroir da Beira Interior no centro de tudo.

O que Encontra no Copo

Cor granada intensa. No nariz, a fruta vermelha concentrada impõe-se desde o início, com cerejas maduras e ameixas no primeiro plano e notas silvestres de amoras pretas a acrescentar complexidade. Na boca, os taninos aveludados revelam uma estrutura mais encorpada do que a colheita corrente, com volume, elegância e um final longo que convida à reflexão. Uma Reserva para guardar ou para partilhar numa ocasião especial.

Porquê Escolher Esta Reserva

Certificação Demeter: biodinâmica com mais de 20 anos de prática em biológico
Colheita 2019: concentração e complexidade superiores à colheita corrente
Castas tradicionais portuguesas da Beira Interior, em lote equilibrado
Taninos aveludados, corpo elegante e final de boca prolongado
Produção integrada num ecossistema agrícola sustentável e biodiverso

Capacidade: 750ml

Certificação: Demeter (Agricultura Biodinâmica, desde 2019); Agricultura Biológica (mais de 20 anos); GeoProduto Naturtejo.

Alergénios: Contém Sulfitos.

Servir à temperatura de 16 a 18 °C.

Conservar em local seco, fresco e sem contacto direto com luz solar.

Para acompanhar carne assada, caça e pratos robustos da cozinha tradicional portuguesa
Para quem procura um vinho de reserva com identidade territorial e certificação biodinâmica
Como presente de distinção a um apreciador de vinhos biológicos da Beira Interior
Para guardar em cave e abrir numa ocasião especial

As encomendas poderão ser levantadas nas nossas instalações (sem custos).

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Vinho Tinto Biológico Reserva Herdade do Escrivão 2019 - vinho biológico português

Vinho Tinto Biodinâmico Reserva Herdade do Escrivão 2019

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FAQs

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A designação Reserva implica critérios de qualidade mais exigentes: concentração aromática superior, estrutura mais encorpada e um potencial de guarda mais longo. A colheita de 2019 foi particularmente expressiva na Beira Interior, resultando num vinho com mais volume e complexidade do que a colheita corrente, mantendo a identidade biodinâmica Demeter da herdade.

O corpo elegante e os taninos aveludados desta Reserva fazem dela um parceiro natural de carnes assadas, caça e guisados da cozinha portuguesa mais elaborada. Combina igualmente bem com queijos curados de ovelha ou cabra e com enchidos artesanais da Beira Interior. Para uma experiência completa, decante 30 minutos antes de servir.

É um lote de Touriga Nacional, Trincadeira e Tinta Roriz, produzido na Herdade do Escrivão sob a viticultura de Miguel Valente e enologia do engenheiro João Salavessa. A herdade, na Beira Interior, tem 80 hectares e 4,5 hectares de vinha em solos de xisto arenoso, com certificação biodinâmica Demeter desde 2019.

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