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El Garbanzo Tradicional Portugués se cultiva en la Beira Baixa, respetando métodos artesanales ancestrales. Con textura firme y sabor auténtico, esta legumbre ecológica refleja el saber hacer territorial de la región del Geopark Naturtejo, ofreciendo una versatilidad excepcional para su cocina.
Garbanzo de la Beira Baixa: Tradición Artesanal
Este garbanzo portugués nace en las tierras fértiles de la Beira Baixa, donde se preservan con sabiduría las técnicas tradicionales de cultivo y selección. Producido de forma artesanal, mantiene las características genuinas que hacen de este ingrediente un pilar de la gastronomía portuguesa.
La textura firme y uniforme garantiza una cocción equilibrada, mientras que el sabor pleno y auténtico eleva cualquier receta. Cada garbanzo se selecciona cuidadosamente, respetando los ciclos naturales y el conocimiento ancestral de los productores locales del Geopark Naturtejo.
Características Principales
El Encuentro de la Nuez con el Anís - una Receta Aromática
Hay recetas que no necesitan explicación - solo piden que las pruebe. Las Broas de Nuez Geocakes llegan a su mesa con las mejores nueces y el aroma suave del anis, moldeadas a mano en Idanha-a-Nova según un saber repostería que la Beira Baixa guarda desde hace generaciones.
Las Broas de Nuez Geocakes nacen de dos ingredientes que la región conoce bien: la nuez, cultivada en el interior y con esa intensidad que solo el clima de la Beira Baixa produce, y el anis, que equilibra y perfuma sin dominar. La receta pertenece al recetario repostería de Idanha-a-Nova - una villa en el corazón del Geopark Naturtejo, el primer geoparque portugués reconocido por la UNESCO.
Cada broa se moldea a mano por la Chef Raquel, que desde hace más de 20 años preserva y transmite el saber hacer de la repostería regional. No hay atajos en este proceso: la masa se trabaja con el tiempo que merece, los ingredientes se seleccionan de productores locales, y el resultado es esa firmeza ligeramente amantequillada que define a las broas de nuez de la tradición beira.
Con el Sello GeoFood del Geopark Naturtejo (UNESCO)
Las Broas de Nuez Geocakes cuentan con el Sello GeoFood, otorgado por el Geopark Naturtejo - red UNESCO - a productos que representan el territorio de forma auténtica. Un reconocimiento que confirma lo que ya se demuestra: estos dulces existen en esta tierra desde siempre, hechos con sus ingredientes y su saber.
Hechas a Mano, Vendidas a Granel - Sin Desperdicio
Cómo Disfrutar las Broas de Nuez
Acompañan bien una tarde de té, un café de mañana o una mesa de dulces tradicionales en época festiva. Robustas y de buen viaje, son también un regalo con alma portuguesa verdadera - para quien quiere dar algo con significado y origen garantizado. Disponibles a granel, por kilo, para disfrutar a su ritmo y sin desperdicio.
Descubra la frescura auténtica de la menta de río cultivada en modo ecológico en las tierras de la Beira Baixa. Esta variedad tradicional portuguesa, también conocida como poejo-do-rio, destaca por el aroma intenso y el sabor refrescante que ha conquistado a generaciones. Cultivada artesanalmente por Ervas da Zoe, preserva toda la esencia territorial del Geopark Naturtejo.
Menta de Río: Tradición Ecológica de la Beira Baixa
La menta de río ecológica de Ervas da Zoe representa la autenticidad territorial de la Beira Baixa. Esta variedad autóctona, tradicionalmente llamada poejo-do-rio o poejo-das-migas, crece de forma sostenible en las tierras del primer Geoparque portugués, preservando saberes ancestrales y la biodiversidad local.
Con certificación ecológica, cada hoja se selecciona cuidadosamente mediante recolección artesanal, garantizando la máxima concentración de aceites esenciales y propiedades aromáticas. El cultivo en circuitos cortos asegura frescura y calidad superior.
Características Principales
Características y Especificaciones
Esta menta de río se distingue por su origen territorial certificado y modo de producción artesanal. Las hojas presentan una coloración verde intensa y una textura delicada, resultado del terroir único del Geopark Naturtejo.
Características del Producto
• Certificación: Ecológica
• Origen: Beira Baixa, Portugal
• Recolección: Artesanal y estacional
• Peso neto: 12g
El Topper Personalizado de Geocakes transforma cualquier tarta en una celebración única. Producido en Idanha-a-Nova y plastificado en caliente, este elemento decorativo se crea a medida de sus ideas, bastando con enviar la foto deseada. Excelente para ocasiones especiales, fiestas familiares, cumpleaños, celebraciones de empresa, bodas, bautizos, etc.
Topper Personalizado - Creatividad sin Límites
Cada topper personalizado de Geocakes nace de una idea única. Este producto combina la creatividad con la personalización moderna.
El proceso de plastificado en caliente garantiza durabilidad y resistencia, preservando colores y detalles de la imagen elegida. Basta con enviar una fotografía con calidad lista para imprimir.
Características Principales
La Cesta "Vale do Tejo" de Geocakes reúne productos ecológicos artesanales que celebran el patrimonio gastronómico de la Beira Baixa. Una selección cuidada de mermeladas, galletas regionales y condimentos, presentados en una cesta de madera que rinde homenaje al geositio transfronterizo del río Tajo: es en el valle encajado del tramo transfronterizo del río Tajo donde las escarpas rocosas albergan verdaderos tesoros del patrimonio natural.
Sabores Auténticos del Vale do Tejo
Esta cesta gastronómica representa un viaje sensorial por los sabores genuinos de la Beira Baixa, reuniendo especialidades artesanales de Geocakes en una armónica composición territorial. Cada producto se desarrolló respetando los recetarios tradicionales y utilizando ingredientes autóctonos de la región de Idanha-a-Nova.
La cesta de madera, de líneas naturales y sostenibles, acoge tres creaciones distintas que reflejan la riqueza gastronómica del Geopark Naturtejo. La mermelada ecológica de 250g revela texturas y aromas concentrados, mientras que las galletas regionales preservan técnicas culinarias ancestrales en una receta contemporánea.
Características Principales
Un homenaje comestible a Toulões y a la Paeonia broteri
Hay galletas que cuentan una aldea. Las Rosas Albardeiras de Geocakes rinden homenaje a Toulões - la aldea de la Beira Baixa conocida por la Paeonia broteri, la peonia silvestre que florece en el Geopark Naturtejo. El color rosado viene de la remolacha en polvo. El aroma viene del romero. La receta viene de quien conoce y respeta el territorio.
Las Rosas Albardeiras son una de las galletas más singulares de Geocakes. Su identidad no es solo gustativa - es territorial. Cada galleta evoca a la Paeonia broteri, la peonia silvestre que da nombre a la aldea de Toulões y que florece cada año en el Geopark Naturtejo, el primer geoparque portugués reconocido por la UNESCO.
La receta combina harina de trigo con margarina, azúcar, huevo, romero aromático y remolacha en polvo - el colorante natural que da a estas galletas su color característico. Una composición que no necesita aromas artificiales ni colorantes sintéticos: la naturaleza de la Beira Baixa proporciona todo lo necesario.
Con el Sello GeoFood del Geopark Naturtejo (UNESCO)
Las Rosas Albardeiras cuentan con el Sello GeoFood, otorgado por el Geopark Naturtejo - red UNESCO - a productos que representan el territorio y su saber hacer de forma auténtica y verificable. Una galleta con este nombre, este color y este aroma solo podía haber nacido aquí.
Naturales, artesanales y con identidad única
Cómo Disfrutar las Rosas Albardeiras
Acompañan bien una tarde de té, un café de mañana o una mesa de dulces con historia. Su color rosado las convierte también en una elección visualmente atractiva para regalos y mesas de dulces en eventos. Disponibles a granel, por kilo, para disfrutar a su ritmo y sin desperdicio.
El Licor Artesanal Geocakes nace en Senhora da Graça, Idanha-a-Nova, mediante el innovador proceso sous vide que preserva todos los aromas naturales. Elaborado por los Chefs Raquel y Mário Rui Ramos con ingredientes ecológicos de la Beira Baixa, este licor de 18% vol. representa la auténtica tradición destiladora de la región, certificada por el Geopark Naturtejo de la UNESCO.
Licor Artesanal de la Beira Baixa con Técnica Sous Vide
Este licor artesanal resulta de un proceso de elaboración único que combina la tradición destiladora de la Beira Baixa con la moderna técnica sous vide. Los Chefs Raquel y Mário Rui Ramos, con más de 40 años de experiencia, crean esta bebida espirituosa usando exclusivamente ingredientes ecológicos certificados de la región de Idanha-a-Nova.
Elaborado mediante el proceso sous vide, este método permite una extracción controlada de los aromas y sabores, preservando las características organolépticas de los frutos y plantas utilizados. El resultado es un licor de 18% vol. con un perfil aromático complejo y equilibrado, presentado en botella de 50cl.
Características Principales
Mermelada Artesanal de la Beira Baixa
La Mermelada Extra de Tomate de Geocakes nace en Idanha-a-Nova, en el corazón del Geopark Naturtejo, el primer Geoparque Mundial UNESCO de Portugal. Preparada con tomate integral, con la piel del fruto integrada en la receta, esta mermelada extra sorprende por su originalidad, revelando un sabor más intenso y una textura envolvente, fiel a los procesos de conservación que han atravesado generaciones en la Beira Baixa.
Fruta Entera, Sabor Sorprendente
Al mantener la piel del tomate en la preparación, Geocakes preserva parte de la riqueza natural del fruto y obtiene una mermelada con más carácter, más textura y mayor profundidad de sabor. El resultado es una mermelada que equilibra la dulzura del azúcar con el toque terroso característico del tomate, realzado por un hilo de canela.
Raíces en la Tradición, Manos de Quien Sabe Hacer
Elaborada por los Chefs Raquel y Mário Rui Ramos, esta mermelada extra sigue procesos artesanales de conservación de fruta transmitidos de generación en generación en la región de la Beira Baixa. Cada tarro refleja el respeto por el momento justo de la fruta y por la tierra que la hizo crecer, sin prisas y sin atajos industriales.
Un Sabor con Identidad Territorial
Más que una mermelada, esta conserva extra es un retrato de Idanha-a-Nova y del territorio reconocido por la UNESCO. Cada cucharada acerca a quien la prueba a los paisajes, a las huertas y al saber hacer que definen la Beira Baixa desde hace generaciones.
Una Receta con Pocos Ingredientes
La receta combina solo tomate integral, azúcar y canela, sin aditivos ni ingredientes innecesarios. Es esa sencillez la que permite que el sabor único del tomate sea el verdadero protagonista de esta mermelada extra, de principio a fin del tarro.
Características Principales
La variedad Síria tiene un talento particular para guardar el territorio donde crece. En los terrenos arenosos de esquisto de Herdade do Escrivão, con buena exposición solar al sur y la altitud de la Beira Interior, este blanco expresa exactamente eso: aromas muy fuertes y delicados al mismo tiempo, con notas de fruta blanca y cítricos que quedan en la nariz y prometen lo que la boca confirmará.
Síria: la Variedad Blanca de la Beira Interior
La Síria es una de las variedades blancas más características del interior de Portugal, especialmente adaptada a los climas continentales y a los suelos de esquisto de la Beira Interior. En Herdade do Escrivão, donde la producción sigue los principios de la agricultura ecológica en proceso de conversión a la certificación Demeter, la Síria encuentra condiciones ideales para expresar frescura, mineralidad y complejidad aromática. La viña tiene 4,5 hectáreas, producción certificada PT-BIO-02 y más de 20 años de compromiso con la agricultura sin químicos de síntesis.
Lo que Encontrará en la Copa
Color citrino con brillo. En nariz, aromas muy fuertes y delicados: fruta blanca madura, cítricos frescos y una mineralidad sutil que viene de los suelos de esquisto. En boca, es un blanco elegante, con acidez natural bien equilibrada, buen volumen y un final limpio y persistente. Un vino que sorprende por la intensidad y conquista por la elegancia.
Territorio y Producción
Producido y embotellado en Herdade do Escrivão, en Castelo Branco, Beira Interior, bajo el liderazgo del viticultor Miguel Valente y el enólogo João Salavessa. La finca, de 80 hectáreas, integra vino, biodiversidad, gastronomía y sostenibilidad en un proyecto coherente y a largo plazo, dentro del territorio del Geopark Naturtejo.
Por Qué Elegir Este Blanco
Herdade do Escrivão eligió la Touriga Nacional para su rosé, y esa elección dice mucho sobre quiénes son. Una variedad normalmente asociada a los grandes tintos portugueses, aquí vinificada como rosé para revelar una cara diferente: aromas muy vivos e intensos, una frescura natural de los suelos de esquisto arenoso de la Beira Interior y la elegancia que solo un terroir trabajado con paciencia y convicción puede dar.
Touriga Nacional en Rosé: una Elección con Carácter
La viña de Herdade do Escrivão tiene 4,5 hectáreas en terrenos arenosos de esquisto, con buena exposición solar y sin historial de enfermedades, en la Beira Interior. La producción sigue los principios de la agricultura ecológica, en proceso de conversión a la certificación Demeter, profundizando el camino biodinámico que la finca inició en 2019. La Touriga Nacional, en este contexto, se expresa con generosidad aromática y una acidez natural que define el perfil de este rosé.
Lo que Encontrará en la Copa
Color rosé con vivacidad. En nariz, aromas muy vivos e intensos, con fruta roja fresca y un perfil floral característico de la Touriga Nacional. En boca, es un vino elegante, con acidez fresca y bien integrada, ligero y fluido, con un final limpio y apetecible. Un rosé para beber con placer y sin ceremonia.
Territorio y Producción
Producido y embotellado en Herdade do Escrivão, en Castelo Branco, Beira Interior, este rosé DOC 2025 nace de una propiedad que integra vino, biodiversidad, gastronomía y sostenibilidad en un proyecto único. La finca, de 80 hectáreas, está liderada por el viticultor Miguel Valente y el enólogo João Salavessa.
Por Qué Elegir Este Rosé
Un espumoso que no debería existir, y es precisamente por eso que sorprende. Hecho con variedades tintas y blancas vinificadas en blanco, siguiendo el método clásico con segunda fermentación en botella y removido manual, este Brut de Quinta dos Termos es una originalidad genuina de la Beira Interior. Color citrino, burbuja muy fina y una acidez elegante que lo hace tan bueno para abrir una comida como para acompañarla de principio a fin.
Un Espumoso Hecho a Mano, por el Método Clásico
Quinta dos Termos partió de Baga, Rufete, Fonte Cal y Síria, variedades de acidez natural elevada, y las vinificó en blanco. Tras el coupage, el vino base fermentó con levaduras libres directamente en la botella, seguido del removido manual. En el degollado, el licor de expedición se hizo con el propio vino, sin adición de azúcar residual. El resultado es un Brut genuino, seco, fresco y de buena estructura.
Lo que Encontrará en la Copa
Color citrino con aspecto brillante y burbuja muy fina, señal de método y paciencia. En nariz, aromas afrutados con un ligero floral que recuerda al Cardo Serrano y notas de brioche típicas de la segunda fermentación en botella. En boca, es muy sabroso, con una acidez fresca y elegante que sostiene el final e invita al siguiente trago.
Territorio y Productor
Quinta dos Termos es la sede de J. Carvalho Family Estates, productor histórico de la Beira Interior desde 1945. Con cerca de 60 hectáreas de viñas plantadas en suelos graníticos a una altitud media de 500 metros, cultiva 18 variedades tintas y 6 blancas con enfoque en las variedades tradicionales y la producción sostenible. Este espumoso fue distinguido con 16 puntos por la revista Vinho Grandes Escolhas.
Por Qué Elegir Este Espumoso
¿Puede un envase de cartón cambiar el mundo? Earth Water demuestra que sí. La primera agua comercializada en Portugal en envase de cartón Tetra Pak - y la única marca de agua cuyos beneficios revierten íntegramente en el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas. En formato familiar de 1000ml: beber bien, hacer el bien, dejar menos.
El Agua que Combate el Hambre y No el Medio Ambiente
Earth Water nació con un doble compromiso: ser una elección más sostenible para quien la bebe, y una fuente de impacto real para quien no tiene qué comer. Cada envase de 1000ml vendido contribuye directamente al Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas - la mayor organización humanitaria del mundo, que apoya a unos 90 millones de personas al año en más de 80 países.
Desde 2010, Earth Group ya ha proporcionado más de 3.650.000 comidas escolares a niños en países como Haití, Kenia, Sri Lanka, Tayikistán, Bolivia, Filipinas y Madagascar. Para muchos de estos niños, esa comida es la única del día.
1 Litro. El Formato Adecuado para la Mesa y el Día.
El formato de 1000ml es la elección natural para la mesa, la oficina o cualquier momento en que 500ml no bastan. El envase de cartón Tetra Pak está compuesto mayoritariamente por cartón - un recurso natural renovable que, bien gestionado, no se agota en la naturaleza - ligero, práctico y seguro. El cartón está certificado por FSC® (Forest Stewardship Council®), que garantiza la gestión forestal responsable y sostenible de las materias primas utilizadas.
Tras su consumo, el envase va al contenedor amarillo para ser reciclado. Sencillo, correcto y sin compromisos.
Qué Hace Diferente a Earth Water Tetra Pak
Una Elección con Propósito para su Mesa
Earth Water Tetra Pak 1000ml es agua premium con conciencia - una elección natural para quien valora el bienestar, la ecología y el impacto real. No es marketing de causa: es todo el modelo de negocio al servicio de quien más lo necesita. Earth Group existe en Portugal desde 2008 y cuenta con el apoyo de varias empresas que creen que el acto de beber agua puede ser un acto de solidaridad.
Seleccionada por Geocakes - los Mismos Valores, en su Mesa
Earth Water forma parte de la selección de socios de Geocakes porque comparte los mismos principios: transparencia total, compromiso ambiental concreto e impacto real en las comunidades. En Geocakes, un socio no se elige por lo que vende - se elige por lo que cree.
Agua premium · Envase Tetra Pak · Cartón certificado FSC® · 100% de los beneficios para el Programa Mundial de Alimentos de la ONU · Reciclable (contenedor amarillo) · 1000ml
Despierte sus sentidos con esta selección artesanal de condimentos ecológicos de la Beira Baixa. Tres sabores intensos se reúnen en un solo kit: tomillo aromático, pasta de pimentón ahumado y picante (piri-piri) en pipeta de dosificación controlada, listos para transformar cualquier plato en una experiencia gastronómica auténtica y territorial.
Intensidad Ecológica de la Beira Baixa
Esta selección exclusiva reúne tres condimentos ecológicos artesanales producidos en el corazón del Geopark Naturtejo, primer geoparque portugués reconocido por la UNESCO. Cada sabor fue desarrollado por los Chefs Raquel y Mário Rui Ramos, con más de 40 años de experiencia HORECA, y refleja el compromiso de Geocakes con recetas tradicionales e ingredientes de productores locales de la región de Idanha-a-Nova.
El tomillo ecológico revela notas terrosas y aromáticas, características de la flora mediterránea regional. La pasta de pimentón combina dulzor natural con toques ahumados equilibrados, resultado de la maduración de los pimientos bajo el sol de verano de la Beira Baixa. El protagonismo es para el picante en pipeta, elaborado con Carolina Reaper y Trinidad Moruga Scorpion, dos de las guindillas más picantes del mundo: unas gotas bastan para incendiar cualquier preparación culinaria, desde el arroz de marisco hasta la carne a la parrilla.
Usos en la Cocina
El tomillo ecológico condimenta carnes asadas, verduras a la parrilla y caldos, reduciendo la necesidad de sal. La pasta de pimentón realza guisos, arroz de marisco y marinados, aportando profundidad y color a los platos. El picante en pipeta añade calor controlado a sopas, salsas y aperitivos, gota a gota, sin dominar nunca el sabor original de la receta. Un kit versátil para quien le gusta condimentar a su manera.
Características Principales
Origen y Certificación
Todos los condimentos cuentan con certificación ecológica en producción y transformación, además del sello GeoFood, que certifica el origen territorial y la vinculación al Geopark Naturtejo. Los ingredientes proceden de circuitos cortos y productores locales de la región de Idanha-a-Nova, preservando métodos tradicionales y recursos autóctonos. Para la caducidad, consulte siempre la etiqueta de cada condimento o contáctenos directamente.
Região da Beira Baixa
O Geopark Naturtejo é um território de paisagens únicas, aldeias históricas e património geológico de relevância internacional, integrado na rede mundial de Geoparques da UNESCO. Um destino onde natureza, cultura e tradição se encontram no coração do Centro de Portugal.