João José Simões Barata

Queijo de Mistura Artesanal João Barata - Ovelha e Cabra

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O Queijo de Mistura João José S. Barata, produzido no Ladoeiro, Beira Baixa, é um queijo curado artesanal que respeita o tempo, a tradição e a autenticidade da região. Feito a partir de leite cru de ovelha e cabra, combina intensidade e suavidade num equilíbrio perfeito.

Uma escolha ideal para quem valoriza sabor genuíno, proximidade ao produtor e qualidade tradicional.

 

Sabor Autêntico e Textura Equilibrada

Com pasta semidura, branca uniforme e pequenos olhos naturais, apresenta:

  • Sabor intenso mas harmonioso

  • Aroma característico da mistura de ovelha e cabra

  • Textura firme e ligeiramente amanteigada

  • Final persistente e genuíno

Ideal para tábuas de queijos, entradas tradicionais ou simplesmente acompanhado de pão rústico e azeite da Beira Baixa.

 

Produção Artesanal e Cura Natural

Obtido por esgotamento lento da coalhada após coagulação com coalho animal, respeita métodos tradicionais que preservam:

  • A identidade da Beira Baixa

  • A riqueza do leite cru

  • A complexidade natural do sabor

Tempo mínimo de cura: 30 dias, garantindo maturação equilibrada e estrutura consistente.

 

Origem com Identidade

Produzido no Ladoeiro, este queijo representa:

  • Tradição artesanal portuguesa

  • Ligação à terra e às raízes rurais

  • Apoio a pequenos produtores locais

  • Gastronomia autêntica da Beira Baixa

Para quem acredita que “o que é da terra é que faz bem”.

 

Especificações

  • Peso: 450g a 550g (aprox.)

  • Tipo: Queijo curado de mistura

  • Leite: Cru de ovelha e cabra

  • Pasta: Semidura, branca uniforme

  • Cura mínima: 30 dias

  • Origem: Ladoeiro, Beira Baixa

  • Produção: Artesanal

As encomendas poderão ser levantadas nas nossas instalações (sem custos).

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Queijo de Mistura Artesanal João Barata - Ovelha e Cabra

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