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Os Esses d'Idanha Biológicos da Geocakes são feitos à mão em Idanha-a-Nova com farinha de trigo, gemas de ovos, azeite virgem extra (22%) e canela - tudo de agricultura biológica. Uma forma tradicional da Beira Baixa que se reconhece ao primeiro dentão: leve, que se desfaz, inconfundível.
O Biscoito que Deu Nome a uma Forma
O Esse não é apenas um biscoito - é uma forma com história. Modelado à mão em S, como a letra que lhe dá o nome, é um dos doces tradicionais mais reconhecíveis da doçaria portuguesa. Na versão d'Idanha, a Chef Raquel Ramos preserva a receita ancestral com ingredientes de agricultura biológica: farinha de trigo (30%), gemas de ovos, açúcar, azeite virgem extra (22%) e canela. Nada mais. Nada menos.
Azeite Virgem Extra como Ingrediente Principal
22% de azeite virgem extra num biscoito não é pormenor - é o que define a textura. Os Esses d'Idanha não usam manteiga nem margarina: a gordura que os torna únicos vem da azeitona, da Beira Baixa, de agricultura biológica. O resultado é um biscoito mais leve, com um sabor subtil que sustenta a canela sem a abafar.
Cada lote é produzido no atelier Geocakes em Idanha-a-Nova, com duplo controlo biológico - produção e transformação - e distinção GeoFood do Geopark Naturtejo UNESCO.
Por Que Vai Gostar dos Esses d'Idanha Biológicos
Quando Servir
Os Esses d'Idanha Biológicos acompanham qualquer hora do dia - com café de manhã, com chá da tarde, ou como sobremesa discreta depois do almoço. São também uma oferta com alma portuguesa genuína, para quem aprecia o saber fazer tradicional da Beira Baixa.
O Adufe é um instrumento de percussão tradicional português de profundo valor cultural, especialmente ligado à região da Beira Baixa. Este exemplar artesanal de 10x10 cm, confeccionado em pele natural, preserva uma tradição milenar introduzida na Península Ibérica entre os séculos VIII e IX, mantendo viva a herança musical das civilizações mediterrânicas e do legado árabe em Portugal.
Instrumento Musical com História Milenar
Este adufe artesanal representa uma das mais autênticas expressões da música tradicional portuguesa. Com dimensões compactas de 10x10 cm, é confeccionado em pele natural segundo técnicas ancestrais que preservam o som característico deste instrumento de percussão único.
Introduzido na Península Ibérica pelos árabes entre os séculos VIII e IX, o adufe mantém uma ligação histórica profunda com a tradição feminina, remetendo para civilizações da Mesopotâmia, Egipto, Grécia e Roma, onde era predominantemente tocado por mulheres.
Símbolo Cultural de Idanha-a-Nova
Este exemplar provém de Idanha-a-Nova, região onde o adufe constitui um verdadeiro símbolo cultural e identitário. A sua produção artesanal mantém vivas as técnicas tradicionais da Beira Baixa, território classificado como Geoparque Mundial da UNESCO.
Características Principais
Nota: As cores podem variar ligeiramente em relação à fotografia, mantendo sempre a autenticidade do material natural utilizado.
Uma receita da Beira Baixa para todas as mesas
Os Coquinhos sem Glúten nascem de um saber fazer que a Geocakes preserva com cuidado: o da doçaria tradicional portuguesa, produzida à mão em Idanha-a-Nova, com ingredientes naturais e sem atalhos. A textura macia e levemente crocante por fora, o aroma intenso a coco, o sabor que recorda a cozinha de quem cresceu com estas receitas, tudo isso está aqui, num bolinho que também pode ser saboreado por quem tem intolerância ao glúten.
A farinha de trigo-serraceno substitui o trigo sem trair a receita. O coco, generoso, domina o sabor. Os ovos frescos ligam tudo com a naturalidade de quem conhece o ofício. Não há mais nada a acrescentar, porque não é preciso.
Feitos no Geopark Naturtejo, para chegar à sua mesa
A Geocakes produz em Idanha-a-Nova, no primeiro Geoparque Mundial UNESCO de Portugal. Não é um detalhe de embalagem: é o território que inspira, que fornece e que dá identidade a cada produto. Os Coquinhos sem Glúten fazem parte desta família de doces artesanais que a Raquel e o Rui constroem desde 2012, receita a receita, sem artificiais, sem plástico, com respeito pela tradição e pelas pessoas que os vão comer.
Cada embalagem é uma pequena embaixadora do interior de Portugal, elaborada com ingredientes de agricultura seleccionada e produção artesanal com certificação GeoFood.
Por que é que estes coquinhos são diferentes
Como saborear
Os Coquinhos sem Glúten são uma escolha natural para o lanche, o pequeno-almoço ou a sobremesa. Acompanham bem um chá de ervas, um café da manhã ou uma mesa de doces regionais partilhada em família. Também fazem um presente com alma: para quem tem restrições alimentares e já desistiu de encontrar doçaria artesanal que preste, estes coquinhos são uma surpresa genuína.
Da Beira Baixa para a sua mesa. Saboroso e autêntico.
O Azeite Egitânia nasce dos olivais tradicionais da Beira Baixa, onde três variedades autóctones, Galega Vulgar, Bical e Cordovil de Castelo Branco, se encontram num azeite virgem extra de extração a frio. Colhido manualmente, guarda o sabor ancestral do território do Geopark Naturtejo, primeiro Geoparque Mundial da UNESCO em Portugal.
Azeite das Variedades Tradicionais da Beira Baixa
Este azeite virgem extra nasce dos olivais centenários de Idanha-a-Velha, no coração do Geopark Naturtejo. As azeitonas das variedades Galega Vulgar, Bical de Castelo Branco e Cordovil de Castelo Branco são colhidas à mão e processadas a frio, preservando as propriedades nutricionais e organolépticas que distinguem os azeites da região.
A extração mecânica a frio, sem recurso a químicos, garante um azeite de sabor intenso e frutado, com notas que recordam a azeitona verde e um travo picante equilibrado. Cada garrafa reúne o saber-fazer artesanal de produtores da Beira Baixa, seleccionados pela Geocakes pelos mesmos valores de autenticidade territorial.
Sabor com Raízes no Geopark Naturtejo
Idanha-a-Velha respira história: ruínas romanas, olivais seculares e um território reconhecido pela UNESCO pela sua riqueza geológica e paisagística. É nesta paisagem que as oliveiras da Galega Vulgar, Bical e Cordovil de Castelo Branco amadurecem ao ritmo das estações, sem pressa e sem atalhos. O resultado é um azeite que carrega consigo a identidade de um território raro.
Características Principais
Na cozinha, este azeite acompanha bem saladas frescas, legumes grelhados ou uma fatia de pão de trigo com um fio generoso por cima. É também um azeite que se prova em cru, gota a gota, para conhecer verdadeiramente o que a terra da Beira Baixa tem para dar.
A Quinta dos Termos está enraizada na Beira Interior com a convicção de quem respeita o terroir que trabalha. Este tinto DOC de 2021 é o resultado dessa relação de proximidade com a terra: quatro castas tradicionais portuguesas, práticas sustentáveis e o carácter inconfundível de uma região que integra o Geopark Naturtejo.
Quatro Castas, uma Identidade
O lote reúne Jaen, Tinta Roriz, Touriga Nacional e Trincadeira, num conjunto que reflete a riqueza varietal da Beira Interior DOC. O estágio parcial em barricas de carvalho francês acrescenta complexidade sem dominar a fruta, resultando num vinho com camadas que se revelam ao longo da prova.
O que Encontra no Copo
Cor vermelho muito intenso com laivos azulados, sinal de estrutura e potencial de guarda. No nariz, frutos vermelhos frescos com notas subtis de baunilha provenientes do carvalho francês. Na boca, bom volume, compota de ameixa bem integrada e taninos firmes mas polidos, que sustentam um final equilibrado e agradável.
Produção com Responsabilidade
A Quinta dos Termos produz com certificação em Produção Integrada by Sativa, um modelo que respeita o ecossistema local e valoriza os recursos endógenos da região. Uma escolha que é também uma forma de apoiar a vitivinicultura sustentável da Beira Interior.
Porquê Escolher Este Vinho
As sementes biológicas de Cosmos Mix da Sementes Vivas, disponíveis na Geocakes, produzem flores vibrantes em tons roxos, rosas e brancos, que enchem o jardim de cor do verão até ao outono. De cultivo fácil e floração generosa, são uma escolha certa para quem quer um jardim vivo com o mínimo de trabalho.
Cosmos Mix: Cor Abundante no Seu Jardim
Esta mistura de Cosmos, de polinização aberta, reúne tons de roxo, rosa e branco na mesma sementeira, criando um mosaico floral diferente a cada estação, já que a proporção entre as cores nunca é exatamente igual de ano para ano. Estas sementes chegam até si através da Sementes Vivas, parceira da Geocakes sediada em Idanha-a-Nova, com certificação biológica e Demeter (agricultura biodinâmica), que partilha os mesmos valores de respeito pela terra e pelos ciclos naturais do Geopark Naturtejo.
Como Cultivar no Seu Jardim
A sementeira faz-se após a última geada, quando as temperaturas se mantêm estáveis, em local com sol pleno. O Cosmos adapta-se bem a diferentes tipos de solo, cresce depressa e dispensa cuidados complicados. Cortar as flores regularmente estimula novos botões e prolonga a floração até ao outono. Cada embalagem contém 10g de sementes, suficientes para uma área generosa do jardim ou para vasos grandes na varanda.
Da Terra para a Mesa: Flores Que Também se Comem
As pétalas do Cosmos são comestíveis e podem colorir saladas e sobremesas, frescas ou secas. Depois de secas, funcionam ainda como corante natural para receitas, uma forma simples de trazer para a cozinha a mesma cor que enche o jardim. No final do verão, deixe algumas cabeças de semente por cortar, para que os pássaros também aproveitem a fartura.
Porque Escolher Estas Sementes
Infusão de lúcia-lima biológica em saquetas individuais, produzida artesanalmente na Beira Baixa com folhas selecionadas manualmente. Uma bebida aromática que combina a tradição das ervas portuguesas com o respeito pelo modo de produção biológica, trazendo momentos de bem-estar e tranquilidade através dos sabores autênticos da nossa região.
Infusão de Lúcia-Lima Biológica da Beira Baixa
Esta infusão artesanal combina a tradição herbácea portuguesa com práticas de agricultura biológica. Produzida pela Ervas da Zoe e comercializada pela Geocakes, cada saqueta contém folhas de lúcia-lima cuidadosamente separadas à mão, garantindo pureza e aroma intenso.
Originária da região da Beira Baixa, território do Geopark Naturtejo da UNESCO, esta infusão representa o saber-fazer tradicional aplicado a métodos de produção sustentáveis, resultando numa bebida naturalmente relaxante para saborear a qualquer hora do dia.
Características Principais
Esta caixa ecológica em cartão KRAFT da Geocakes combina funcionalidade e sustentabilidade, sendo ideal para apresentar produtos artesanais e regionais da Beira Baixa. Completamente reciclável e biodegradável, oferece uma solução de embalagem autêntica que honra os valores territoriais do Geopark Naturtejo.
Embalagem Sustentável com Identidade Territorial
Desenvolvida pela Geocakes na Beira Baixa, esta caixa ecológica em cartão KRAFT representa o compromisso da marca com a sustentabilidade e a autenticidade. Com dimensões de 35x25x12 cm, oferece o equilíbrio perfeito entre resistência e leveza, acomodando com folga cabazes gastronómicos, conservas, compotas, azeite, mel silvestre e outros sabores regionais.
Fabricada em cartão KRAFT, esta embalagem biodegradável e reciclável está alinhada com os princípios do Geopark Naturtejo, promovendo práticas ambientalmente responsáveis sem comprometer a apresentação dos produtos que carrega. É uma escolha simples, mas cheia de significado, para quem quer oferecer algo genuíno sem abrir mão do respeito pela natureza.
Vantagens Principais
Usos Ideais
Esta caixa acompanha bem cabazes de Natal, Páscoa ou datas especiais, ofertas de empresa e presentes personalizados. O seu interior espaçoso acolhe compotas biológicas, azeite, mel silvestre, biscoitos tradicionais, enchidos artesanais e outros sabores da Beira Baixa, reunidos numa apresentação simples e genuína. Serve tanto para cabazes completos como para presentes individuais, mantendo sempre a coerência visual e territorial da marca.
Um Gesto com Sentido
Escolher esta caixa é escolher uma embalagem que respeita a terra tanto quanto respeita quem recebe o presente. Da produção à entrega, a Geocakes recusa o plástico e o artificial, optando por soluções que prolongam, também na embalagem, a história de quem produz com as mãos na massa e o coração no território. Um pormenor que faz toda a diferença, do primeiro olhar ao momento em que se abre a caixa.
Uma Bolacha com 500 Milhões de Anos de História
As Trilobites Geocakes nasceram de uma ideia simples e genuína: tornar comestível a história geológica da Beira Baixa. Inspiradas nos artrópodes que dominaram os oceanos do Paleozóico, estas bolachas artesanais foram criadas pela Chef Raquel Ramos em Idanha-a-Nova - no coração do Geopark Naturtejo, o primeiro Geoparque Mundial da UNESCO em Portugal. São uma homenagem ao território feita com as mãos, com ingredientes naturais e com o saber-fazer que só se aprende vivendo numa terra com esta profundidade.
Artesanais de Origem, Únicas de Forma
Cada Trilobite é moldada à mão com atenção ao detalhe que nenhum processo industrial consegue replicar. A forma evoca o exoesqueleto segmentado do animal pré-histórico - reconhecível para quem já viu um fóssil nas rochas de Penha Garcia ou nas exposições do Geopark - e transforma cada bolacha numa peça com identidade própria. Não existem duas exactamente iguais, como não existem dois fósseis iguais.
A receita combina a tradição bolacheira da Beira Baixa - canela, ovos, farinha de trigo - com chocolate, resultando numa bolacha ao mesmo tempo familiar e surpreendente. O aroma à canela que sai da embalagem é o mesmo de sempre; a forma é única no mundo.
Certificação GeoFood e Produção com Propósito
As Trilobites Geocakes são detentoras do Selo GeoFood - distinção atribuída pelo Geopark Naturtejo a produtos que estabelecem uma ligação autêntica e verificável entre a gastronomia e o território geológico. São produzidas em Idanha-a-Nova, sem OGM, sem lactose e adequadas a dieta vegetariana ovolacto. A validade máxima de 120 dias reflecte a ausência de conservantes artificiais e o compromisso com a naturalidade dos ingredientes.
Para Saborear, para Oferecer, para Guardar
Da Beira Baixa para a Sua Mesa
A Geocakes foi fundada em 2012 pela Raquel e o Rui, que trocaram a cidade pelo interior de Portugal para preservar receitas e valorizar o território onde escolheram viver. As Trilobites são, talvez, o produto que melhor resume esse propósito: artesanais sem concessão, locais sem pretexto, únicas sem esforço. São a Beira Baixa que se prova, a geologia que se come, a tradição que fica.
Produzidas junto ao Chafariz da Senhora da Graça, em Idanha-a-Nova, chegam à sua mesa com validade até 120 dias e com toda a alma de quem as faz a sério.
Uma receita da Chef Raquel Ramos, feita à mão em Idanha-a-Nova
Os Cookies de Nozes e Chocolate da Geocakes são biscoitos artesanais com uma identidade clara: nozes da Beira Baixa, chocolate de qualidade e ovos frescos, reunidos numa massa que não precisa de sal adicionado para ter personalidade. A receita é da Chef Raquel Ramos, fundadora da Geocakes, e revela-se logo na primeira dentada: textura macia que cede com suavidade, sabor intenso a noz com o equilíbrio certo do chocolate, sem excessos.
São biscoitos que não tentam ser outra coisa. Artesanais de verdade, feitos à mão em Idanha-a-Nova, no coração do Geopark Naturtejo. Cada embalagem é uma fatia do interior de Portugal, do território que a Raquel e o Rui escolheram para construir a Geocakes em 2012.
O território no sabor
Idanha-a-Nova fica no primeiro Geoparque Mundial UNESCO de Portugal. Não é apenas uma morada, é uma origem com peso e com história. A Geocakes produz aqui porque acredita que o território importa, que os ingredientes de proximidade fazem diferença e que uma receita honesta não precisa de atalhos. Os Cookies de Nozes e Chocolate são prova disso.
O que os distingue
Como saborear
Os Cookies de Nozes e Chocolate acompanham bem um café a meio da manhã, um chá da tarde ou uma sobremesa partilhada. São também uma escolha com sentido para oferecer: a quem aprecia biscoitos com carácter, a quem gosta de receber algo feito com as mãos e a quem quer levar um bocado da Beira Baixa para casa.
Da Beira Baixa para a sua mesa. Saboroso e autêntico.
Doce de Figo Artesanal da Beira Baixa
Esta compota biológica de figo traduz o saber fazer tradicional da Beira Baixa, preparada pela Chef Raquel e pelo Chef Mário Rui Ramos, com mais de 40 anos de experiência gastronómica dedicados à cozinha regional. Cada frasco reflecte um circuito curto: os figos são colhidos no pomar próprio da Geocakes e transformados junto ao território onde nasceram, sem intermediários.
A receita combina figo integral biológico, limão integral e um toque de canela, todos de agricultura biológica. Sem açúcar de cana adicionado, a compota preserva a doçura natural dos frutos e oferece uma alternativa mais equilibrada às compotas convencionais, sem abdicar do sabor intenso e da textura espessa que caracterizam o figo Pingo de Mel.
Um Sabor que Nasce no Pomar
Os figos Pingo de Mel são colhidos no ponto certo de maturação, quando a doçura natural está mais concentrada. É essa fruta que dá corpo e sabor a este doce, sem necessidade de açúcares adicionados. Prove e sinta a diferença entre um doce industrial e um doce feito com fruta verdadeira, ao ritmo da terra.
Como Aproveitar Este Doce
Este doce acompanha bem torradas de pão caseiro, queijos curados da região ou um simples iogurte natural ao pequeno almoço. É também um ingrediente versátil na cozinha, para dar profundidade a molhos ou para acompanhar tábuas de charcutaria e queijo. Guarde sempre um frasco à mão para os momentos em que só um sabor genuíno serve.
Características Principais
Feito por quem trocou a cidade pela Beira Baixa para preservar receitas e trabalhar a terra com respeito, este doce de figo é mais um produto que representa a Geocakes: biológico, artesanal e verdadeiro, do pomar directamente para a sua mesa.
As azeitonas biológicas Geocakes nascem da tradição ancestral da Beira Baixa, colhidas na altura ideal e conservadas segundo métodos artesanais. Produzidas em Idanha-a-Nova, no coração do Geopark Naturtejo, estas azeitonas cordovil combinam sabores autênticos com certificação biológica, num frasco de 230g que preserva toda a essência territorial desta região única.
Azeitonas Cordovil da Tradição Beirã
Estas azeitonas biológicas cordovil representam o melhor da tradição conserveira da Beira Baixa. Colhidas manualmente na altura ideal de maturação, são cuidadosamente preparadas segundo receitas ancestrais que preservam o sabor intenso e a textura perfeita desta variedade autóctone portuguesa.
Cada frasco oferece uma experiência gastronómica genuína, enriquecida com alho biológico, sal da Ria Formosa e orégãos da região, criando um equilíbrio de sabores que honra a identidade territorial da Beira Baixa. É este cuidado artesanal, transmitido de geração em geração, que distingue a azeitona cordovil de qualquer conserva industrial: cada colheita e cada tempero respeitam o ritmo da terra e o saber de quem a trabalha.
Produzidas em Idanha-a-Nova, no coração do Geopark Naturtejo, primeiro geoparque mundial UNESCO em Portugal, estas azeitonas carregam a identidade de um território reconhecido pela sua biodiversidade e autenticidade. O selo GeoFood atesta esta ligação genuína à terra, remunerando de forma justa os pequenos produtores da região que cultivam e colhem cada azeitona com o mesmo cuidado de sempre.
Como Saborear
Ideais para petiscar à mesa, para enriquecer saladas mediterrânicas ou para acompanhar queijos e enchidos numa tábua de sabores da Beira Baixa, estas azeitonas trazem Idanha-a-Nova a qualquer refeição. Servidas simplesmente, com um fio de azeite virgem e um pouco de pão caseiro, revelam todo o carácter da variedade cordovil, do primeiro ao último bocado.
Características Principais
Estas bolas de sementes biológicas da Sementes Vivas, disponíveis na Geocakes, transformam qualquer canto verde numa explosão de cor. Cada uma das 6 bolas combina uma mistura floral biológica que atrai abelhas e borboletas, pronta a usar em jardins ou varandas, mesmo sem experiência prévia de jardinagem.
Bolas de Sementes Bio: Jardinagem Simples e Divertida
Cada bola, com 2,5 cm de diâmetro, combina substrato orgânico, argila em pó e uma mistura floral biológica, numa fórmula pensada para proteger a semente e facilitar a germinação assim que encontra água e sol. Estas sementes chegam até si através da Sementes Vivas, parceira da Geocakes sediada em Idanha-a-Nova, com certificação biológica e Demeter (agricultura biodinâmica), que partilha os mesmos valores de respeito pela terra e pelos ciclos naturais do Geopark Naturtejo.
Uma Mistura Diversificada de Flores
A mistura inclui centáurea, cosmos e papoila, entre outras variedades, que se revelam à medida que as plantas crescem e florescem ao longo do verão. As plantas atingem entre 60 e 100 cm de altura, criando um impacto visual notável em qualquer espaço verde, do jardim à varanda, e um ponto de encontro constante para abelhas e borboletas. Cada caixa reúne assim seis pequenos jardins possíveis, cada um com o seu próprio equilíbrio de cores.
Como Usar as Bolas de Sementes
Não é preciso enterrar nem preparar nada. Basta colocar as bolas sobre a terra, num local com boa exposição solar, e manter o solo húmido até à germinação. A sementeira faz-se preferencialmente entre janeiro e maio, aproveitando a primavera para melhores resultados, embora a caixa possa ser guardada até essa altura sem perder qualidade.
Porque Escolher Estas Sementes
Região da Beira Baixa
O Geopark Naturtejo é um território de paisagens únicas, aldeias históricas e património geológico de relevância internacional, integrado na rede mundial de Geoparques da UNESCO. Um destino onde natureza, cultura e tradição se encontram no coração do Centro de Portugal.