Blog - Cantinho da Geocakes

Sabia que... o molho para as farófias não leva farinha?

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Sabia que... o molho para as farófias não leva farinha?

por Raquel Ramos
As farófias são uma das sobremesas mais queridas da cozinha portuguesa. Mas há um detalhe curioso que muitos desconhecem: o molho tradicional não leva farinha. Neste artigo descobre o segredo do verdadeiro creme inglês, aprende a prepará-lo corretamente e conhece pequenas dicas para tornar esta sobremesa ainda mais especial.
Sabia que... a Mousse de Doce de Leite (baba de camelo) não tem segredo?

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Sabia que... a Mousse de Doce de Leite (baba de camelo) não tem segredo?

por Raquel Ramos
A baba de camelo é uma das sobremesas mais queridas da cozinha portuguesa. Neste artigo revela-se um pequeno segredo que garante uma mousse de doce de leite mais cremosa, estável e deliciosa.
Sabia que... o arroz doce deve ser cozido 1º em água?

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Sabia que... o arroz doce deve ser cozido 1º em água?

por Raquel Ramos
Um pequeno segredo da cozinha tradicional portuguesa pode transformar completamente o arroz doce. Descubra porque deve começar a cozer o arroz em água e como obter uma textura mais cremosa e equilibrada.
Sabia que... pode fazer rabanadas menos calóricas?

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Sabia que... pode fazer rabanadas menos calóricas?

por Raquel Ramos
Sabia que é possível preparar rabanadas mais leves sem perder o sabor tradicional? Descubra como substituir o leite por infusões aromáticas, usar apenas claras e optar pelo forno em vez da fritura. Pequenas mudanças que tornam esta receita clássica mais equilibrada e perfeita para qualquer época do ano.
Sabia que... a forma como se dispõe a massa da sericaia influência o seu aspeto?

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Sabia que... a forma como se dispõe a massa da sericaia influência o seu aspeto?

por Raquel Ramos
A sericaia é um doce tradicional cheio de pequenos segredos. Um deles está na forma como a massa é colocada no prato de barro. Descubra o truque das colheradas cruzadas e porque este gesto simples ajuda a criar as famosas rachaduras que revelam uma sericaia feita como antigamente.
Sabia que... pode fazer farófias no micro-ondas?

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Sabia que... pode fazer farófias no micro-ondas?

por Raquel Ramos
Uma sobremesa tradicional pode ser ainda mais simples do que imagina. Descubra como preparar farófias fofas no micro-ondas em menos de um minuto e com todo o sabor da tradição portuguesa.