{"title":"Leguminosas Biológicas e Tradicionais da Beira Baixa | Geocakes","description":"\u003cp\u003eA coleção de \u003cstrong\u003eLeguminosas da Beira Baixa\u003c\/strong\u003e reúne feijões, grão-de-bico e chícharos biológicos e convencionais, cultivados por parceiros que respeitam o território e as suas tradições agrícolas. É para quem quer trazer para a mesa o sabor ancestral dos pratos portugueses, num dia de cozinha em lume brando ou numa refeição de conforto em família.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"feijao-frade-cara-verde-biologico","title":"Feijão Frade Cara Verde Biológico da Beira Baixa 500g","description":"\u003cp\u003eO Feijão Frade Cara Verde Biológico é uma variedade endógena da Beira Baixa, cultivada nos terrenos arenosos da Quinta Vale de Alfaia, parceiro Geocakes. Esta leguminosa tradicional portuguesa, colhida entre setembro e outubro, preserva o sabor autêntico do campo através de práticas agrícolas sustentáveis, sem químicos nem pesticidas, e é uma fonte rica em proteína vegetal e fibras, para uma alimentação mais consciente e natural.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFeijão Frade Cara Verde: Tradição Biológica da Beira Baixa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsta variedade endógena de feijão frade representa um dos legados mais genuínos da agricultura portuguesa. Cultivado exclusivamente nos terrenos arenosos e soalheiros da Quinta Vale de Alfaia, na Beira Baixa, este feijão tradicional mantém as características únicas que o tornam numa referência gastronómica territorial, reconhecida por quem valoriza a cozinha regional portuguesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA colheita manual, realizada entre setembro e outubro, preserva a integridade dos grãos, garantindo que chegam à sua mesa com toda a autenticidade e sabor do campo. O \u003cstrong\u003eModo de Produção Biológico\u003c\/strong\u003e assegura um produto livre de químicos e pesticidas, respeitando os ciclos naturais da terra e o trabalho de quem a cultiva há várias gerações.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComo Usar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePela sua textura cremosa e sabor suave, este feijão é versátil na cozinha tradicional e contemporânea. Combina bem em saladas, ensopados e pratos de colher da Beira Baixa, ou simplesmente temperado com azeite, alho e coentros frescos, num prato simples que aproveita todo o sabor do grão.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePorque Escolher Este Feijão\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRica fonte de proteína vegetal e ferro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevado teor de fibras digestivas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultivado sem químicos nem pesticidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariedade endógena portuguesa autêntica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColheita manual entre setembro e outubro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eNa Geocakes, trabalhamos lado a lado com a Quinta Vale de Alfaia para que esta variedade endógena continue a chegar à sua mesa, tal como sempre chegou às mesas da Beira Baixa, prato após prato, geração após geração.\u003c\/p\u003e","brand":"Vale de Alfaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40320024608837,"sku":"GC.CL.078","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/4375\/6869\/files\/feijao_frade_cara_verde2.png?v=1786028149"},{"product_id":"chicharos-biologico","title":"Chícharos Biológicos 300g","description":"\u003cp\u003eOs chícharos biológicos são uma leguminosa tradicional, cultivada de forma artesanal por The Landscape Farm, parceiro Geocakes. Com textura que evoca o grão-de-bico e um perfil nutricional rico, este produto autêntico preserva o saber-fazer artesanal, oferecendo uma fonte natural de proteína vegetal em embalagem sustentável de papel kraft, sem plástico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eChícharo Biológico: Tradição Autêntica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003echícharo\u003c\/strong\u003e (Lathyrus sativus) é uma leguminosa tradicional que a Geocakes recupera e valoriza, em parceria com The Landscape Farm. Cultivado em \u003cstrong\u003eModo de Produção Biológico\u003c\/strong\u003e, mantém intactas as características nutricionais e o sabor distintivo que sempre o distinguiram nas cozinhas tradicionais portuguesas, sobretudo em zonas rurais e em épocas de maior escassez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom textura firme que evoca o grão-de-bico e aroma característico, o chícharo destaca-se pelo seu elevado teor em proteína vegetal, hidratos de carbono complexos e sais minerais, uma excelente alternativa para quem procura uma alimentação equilibrada, natural e cheia de sabor genuíno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComo Usar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAntes de cozinhar, demolhe os chícharos em água fria de um dia para o outro, como faria com qualquer leguminosa seca. Depois de escorridos, ganham lugar em sopas reconfortantes, estufados de sabor rústico, saladas frias ou simplesmente como acompanhamento, substituindo o grão-de-bico em qualquer receita do dia a dia. Combine-os com azeite virgem, alho e ervas aromáticas frescas para um prato simples, reconfortante e cheio de sabor. Conservam-se em bom estado até 730 dias, num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePorque Escolher Este Chícharo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLeguminosa tradicional portuguesa, pouco comum nas prateleiras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRico em proteína vegetal e sais minerais essenciais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTextura firme, semelhante ao grão-de-bico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultivado em Modo de Produção Biológico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmbalagem sustentável de papel kraft, sem plástico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eNa Geocakes, resgatamos esta leguminosa quase esquecida para que continue a ter lugar na mesa portuguesa, em parceria com quem, como nós, valoriza o biológico e a tradição.\u003c\/p\u003e","brand":"The Landscape Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40320027983941,"sku":"GC.CL.058","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/4375\/6869\/files\/chicharo_bio_300g.png?v=1768147973"},{"product_id":"feijao-lindo","title":"Feijão Lindo da Beira Baixa 500g","description":"\u003cp\u003eO Feijão Lindo é uma leguminosa portuguesa de textura cremosa e sabor delicado, cultivada pela Vale de Alfaia, produtor parceiro da Geocakes, na Beira Baixa. Este feijão combina tradição ancestral com práticas agrícolas sustentáveis, respeitando os ciclos naturais da terra, oferecendo uma fonte rica em fibra e proteína vegetal para uma alimentação mais consciente e ligada ao território.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFeijão Lindo: O Tesouro da Beira Baixa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProveniente dos campos férteis de Idanha-a-Nova, o Feijão Lindo é uma variedade portuguesa que alia o sabor suave do feijão manteiga à untuosidade característica do feijão branco, num equilíbrio raramente encontrado noutras variedades. Cultivado pela Vale de Alfaia segundo métodos tradicionais, este legume reflete o saber-fazer ancestral da Beira Baixa, passado de geração em geração entre os agricultores da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom selo \u003cstrong\u003eGeofood\u003c\/strong\u003e do Geopark Naturtejo, cada grão carrega a autenticidade territorial de uma região classificada como Geoparque Mundial da UNESCO. O seu elevado teor em fibra, 11g por 100g, torna-o uma excelente escolha para uma alimentação equilibrada e cheia de sabor genuíno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComo Usar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRecomenda-se demolhar o feijão durante 8 a 12 horas antes de cozinhar. Coze-se depois em lume brando até desenvolver a textura cremosa característica, ideal para feijoadas, sopas reconfortantes, puré de feijão ou pratos vegetarianos de inspiração regional. Combina também bem com azeite, louro e cebola refogada, num prato simples e caseiro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePorque Escolher Este Feijão\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRica fonte de fibra digestiva natural, 11g por 100g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteína vegetal completa e de origem sustentável\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMinerais essenciais: ferro, magnésio e potássio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSem aditivos químicos ou conservantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTextura cremosa, única entre as leguminosas portuguesas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eNa Geocakes, trabalhamos com a Vale de Alfaia para que o Feijão Lindo continue a chegar à sua mesa tal como sempre chegou às mesas da Beira Baixa, prato após prato, geração após geração.\u003c\/p\u003e","brand":"Vale de Alfaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40320032669765,"sku":"GC.CL.079","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/4375\/6869\/files\/feijao_lindo.png?v=1786029188"},{"product_id":"feijao-papo-de-rola","title":"Feijão Papo-de-Rola da Beira Baixa 500g","description":"\u003cp\u003eO Feijão Papo-de-Rola é uma \u003cstrong\u003evariedade rara\u003c\/strong\u003e e ancestral da tradição agrícola portuguesa, cultivada pela Vale de Alfaia, produtor parceiro da Geocakes, na Beira Baixa. Com sabor suave e textura delicada, este feijão especial representa a autenticidade dos produtos endógenos do Geopark Naturtejo, preservando o saber-fazer tradicional e a identidade gastronómica regional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVariedade Ancestral Portuguesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO Feijão Papo-de-Rola é uma leguminosa \u003cstrong\u003erara\u003c\/strong\u003e, profundamente enraizada na tradição agrícola da Beira Baixa. Cultivado pela Vale de Alfaia segundo métodos ancestrais, este feijão distingue-se pelo seu sabor suave, equilibrado e delicado, oferecendo uma experiência gastronómica única que honra o território do Geopark Naturtejo e a memória de quem sempre o cultivou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Geocakes trabalha em parceria com produtores locais, como a Vale de Alfaia, para preservar esta variedade rara e evitar que se perca, garantindo circuitos curtos, respeitando o tempo da terra e os saberes tradicionais. Com selo \u003cstrong\u003eGeofood\u003c\/strong\u003e do Geopark Naturtejo, cada grão carrega a autenticidade territorial de uma região classificada como Geoparque Mundial da UNESCO.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComo Usar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRecomenda-se uma demolha prévia de 8 a 12 horas, seguida de cozedura lenta, em lume brando, para potenciar o sabor característico e a textura delicada deste feijão. É versátil em sopas tradicionais, guisados ou saladas frias, e combina bem com azeite, alho e ervas aromáticas frescas, num prato simples que deixa o sabor do grão em destaque.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePorque Escolher Este Feijão\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSabor suave e textura delicada ao paladar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCozedura harmoniosa e uniforme, sem desfazer o grão\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariedade rara portuguesa autêntica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExperiência gastronómica distinta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduto endógeno e raro da Beira Baixa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eNa Geocakes, valorizamos parcerias como a da Vale de Alfaia para que esta variedade rara continue a chegar à sua mesa, tal como sempre chegou às mesas da Beira Baixa, prato após prato, geração após geração.\u003c\/p\u003e","brand":"Vale de Alfaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40320040075333,"sku":"GC.CL.081","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/4375\/6869\/files\/feijao_papo_rola.png?v=1786029704"},{"product_id":"feijao-frade-bago-de-arroz-qta-vale-de-alfaia-biologico","title":"Feijão Frade Bago de Arroz Biológico da Beira Baixa 500g","description":"\u003cp\u003eO Feijão Frade Bago de Arroz é uma das mais raras variedades tradicionais da Beira Baixa, cultivado pela Vale de Alfaia, produtor parceiro da Geocakes. Grão pequeno e delicado, com raízes profundas na agricultura portuguesa, oferece sabor suave e textura excecional para quem procura autenticidade e qualidade territorial nos seus pratos do dia a dia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTradição Biológica da Beira Baixa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eFeijão Frade Bago de Arroz\u003c\/strong\u003e é uma variedade rara e exclusiva, profundamente enraizada na tradição agrícola da Beira Baixa, no Geopark Naturtejo. Cultivado pela Vale de Alfaia em \u003cstrong\u003eModo de Produção Biológico\u003c\/strong\u003e, representa o que há de mais genuíno na cultura alimentar portuguesa, num território onde esta leguminosa quase se perdeu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe grão pequeno, delicado e uniforme, distingue-se pelo sabor suave e pela textura leve após a cozedura. Esta variedade beirã mantém as características originais preservadas pelos agricultores locais ao longo de gerações, longe dos métodos intensivos que uniformizaram tantas outras leguminosas em Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo Usar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDemolhe o feijão durante 4 a 6 horas antes de cozinhar. Depois disso, coze rapidamente, mantendo a forma e ganhando uma textura cremosa no interior, ideal para sopas, feijoadas leves, saladas mornas ou como acompanhamento de pratos tradicionais. Combina bem com azeite, louro e um fio de coentros frescos, para um prato simples, reconfortante e cheio de memória rural. \u003cstrong\u003eTambém pode ser cozido sem demolhar previamente.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas Distintivas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste feijão frade destaca-se pelas seguintes características:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVariedade tradicional portuguesa, rara e pouco cultivada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultivo em Modo de Produção Biológico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrão pequeno, delicado e uniforme, tipo bago de arroz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCozedura rápida, textura cremosa por dentro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRico em proteína vegetal e minerais essenciais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNa Geocakes, escolhemos este feijão junto de quem, como a Vale de Alfaia, continua a cultivar variedades que quase se perderam, preservando o sabor genuíno da Beira Baixa e o trabalho de quem trata a terra com respeito, geração após geração.\u003c\/p\u003e","brand":"Vale de Alfaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40442707050565,"sku":"GC.CL.060","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/4375\/6869\/files\/feijao_frade_bago_arroz.png?v=1786027706"},{"product_id":"grao-de-bico","title":"Grão-de-Bico da Beira Baixa 500g","description":"\u003cp\u003eO Grão-de-Bico Tradicional Português é cultivado pela Vale de Alfaia, produtor parceiro da Geocakes, na Beira Baixa, respeitando métodos ancestrais de pequena escala. Com textura firme e sabor autêntico, este grão reflete o saber-fazer territorial da região do Geopark Naturtejo, oferecendo versatilidade excecional para a sua cozinha, do dia a dia às ocasiões especiais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGrão-de-Bico da Beira Baixa: Produção de Pequena Escala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste grão-de-bico português nasce nas terras férteis da Beira Baixa, cultivado pela Vale de Alfaia, onde se preservam técnicas tradicionais de cultivo e seleção. Produzido em pequena escala, mantém as características genuínas que fazem deste ingrediente um pilar da gastronomia portuguesa, presente em receitas de norte a sul do país.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA textura firme e uniforme garante uma cozedura equilibrada, enquanto o sabor pleno e autêntico eleva qualquer receita, do cozido à mesa de festa. Cada grão é cuidadosamente selecionado à mão, respeitando os ciclos naturais e o conhecimento ancestral dos produtores locais do Geopark Naturtejo. Com selo \u003cstrong\u003eGeofood\u003c\/strong\u003e, carrega a autenticidade territorial de uma região classificada como Geoparque Mundial da UNESCO.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo Usar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste grão-de-bico é versátil na cozinha tradicional e na contemporânea, do prato de sempre à receita nova. Ideal para cozidos, sopas, hummus caseiro ou saladas, absorvendo bem os temperos e mantendo a textura firme mesmo depois de cozido. Combina bem com azeite, alho, louro e coentros frescos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorque Escolher Este Grão-de-Bico\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTextura firme que se mantém bem depois de cozido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSabor autêntico e pleno, típico da tradição portuguesa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdução de pequena escala, com seleção manual\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersatilidade culinária excecional, do dia a dia às ocasiões especiais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigem territorial da Beira Baixa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNa Geocakes, trabalhamos com a Vale de Alfaia para que este grão-de-bico continue a chegar à sua mesa tal como sempre chegou às mesas da Beira Baixa, prato após prato, geração após geração de produtores.\u003c\/p\u003e","brand":"Vale de Alfaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63077645255005,"sku":"GC.CL.080","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/4375\/6869\/files\/grao_de_bico.png?v=1786030338"}],"url":"https:\/\/geocakes.com\/pt-pt\/collections\/leguminosas.oembed","provider":"Geocakes","version":"1.0","type":"link"}